Prima faza a dietei Montignac, cea de slabire, presupune consumul de alimente cu indice glicemic mai mic sau egal cu 35. Poate parea greu sau chiar imposibil sa renuntati la dulciuri, fructe cu un continut ridicat de zaharuri sau grasimi saturate, insa e mai usor decat credeti. Michel Montignac, cel care a gandit si a dezvoltat timp de 30 de ani aceasta dieta, vine cu solutia completa, inclusiv retete complexe, gustoase si nutritive, astfel incat sa nu simtiti restrictiile alimentare.

Trebuie respectate cateva reguli simple, cateva principii si veti incepe sa simtiti cum va recapatati formele. Este foarte important sa nu va bazati doar pe dieta alimentara, sa faceti si miscare. Si trebuie sa mentineti un aport hidric ridicat, adica sa beti cel putin opt pahare de apa in fiecare zi.

Daca masa de dimineata e cam aceeasi in fiecare zi, e glucido-proteica si bogata, pranzul trebuie sa contina lipide si proteine si poate fi completat de un desert. Cina e mai usoara decat pranzul, iar de trei ori pe saptamana trebuie sa fie glucido-proteice, adica fara grasimi. Este foarte important sa scoateti din alimentatie untul, faina alba de grau si zaharul. Definitiv.

Luni

Mic dejun
Masa de dimineata este cam aceeasi in fiecare zi si, in general, va fi de natura glucido-proteica. Micul dejun va cuprinde glucide cu IG mic, proteine si o bautura. Adica fructe, paine integrala, biscuiti de secara cu 24% fibre, paine Pumpernickel, cereale integrale fara zahar, dulceturi fara zahar; proteine: iaurt cu 0% grasime, branza cu 0% grasime, jambon de pui sau de curcan, somon afumat sau marinat; o bautura: cafea decofeinizata, cafea arabica, cacao, cicoare, lapte degresat, lapte de soia sau migdale, ceaiul si sucurile de fructe cu pulpa (evitati sucurile industriale sau indulcite).

Pranz
Avocado cu vinegreta
Morun cu broccoli
Salata verde
Zmeura

Cina
Spaghete cu sos de rosii si busuioc
Compot de mere
(GP)

Marti

Mic dejun
Masa de dimineata este cam aceeasi in fiecare zi si, in general, va fi de natura glucido-proteica. Micul dejun va cuprinde glucide cu IG mic, proteine si o bautura. Adica fructe, paine integrala, biscuiti de secara cu 24% fibre, paine Pumpernickel, cereale integrale fara zahar, dulceturi fara zahar; proteine: iaurt cu 0% grasime, branza cu 0% grasime, jambon de pui sau de curcan, somon afumat sau marinat; o bautura: cafea decofeinizata, cafea arabica, cacao, cicoare, lapte degresat, lapte de soia sau migdale, ceaiul si sucurile de fructe cu pulpa (evitati sucurile industriale sau indulcite).

Pranz
Telina remoulade (telina, gulie, iaurt 0%, mustar)
Omleta andaluza
Salata verde
Branza

Cina
Avocado cu vinegreta
Tarta cu praz
Piersica

Miercuri

Mic dejun
Masa de dimineata este cam aceeasi in fiecare zi si, in general, va fi de natura glucido-proteica. Micul dejun va cuprinde glucide cu IG mic, proteine si o bautura. Adica fructe, paine integrala, biscuiti de secara cu 24% fibre, paine Pumpernickel, cereale integrale fara zahar, dulceturi fara zahar; proteine: iaurt cu 0% grasime, branza cu 0% grasime, jambon de pui sau de curcan, somon afumat sau marinat; o bautura: cafea decofeinizata, cafea arabica, cacao, cicoare, lapte degresat, lapte de soia sau migdale, ceaiul si sucurile de fructe cu pulpa (evitati sucurile industriale sau indulcite).

Pranz
Miez de palmier
File de ton cu rosii
Broccoli
Iaurt

Cina
Omleta din albusuri cu rosii si jambon de curcan
Seminte de soia
Suc de lamaie
(GP)

Joi

Mic dejun
Masa de dimineata este cam aceeasi in fiecare zi si, in general, va fi de natura glucido-proteica. Micul dejun va cuprinde glucide cu IG mic, proteine si o bautura. Adica fructe, paine integrala, biscuiti de secara cu 24% fibre, paine Pumpernickel, cereale integrale fara zahar, dulceturi fara zahar; proteine: iaurt cu 0% grasime, branza cu 0% grasime, jambon de pui sau de curcan, somon afumat sau marinat; o bautura: cafea decofeinizata, cafea arabica, cacao, cicoare, lapte degresat, lapte de soia sau migdale, ceaiul si sucurile de fructe cu pulpa (evitati sucurile industriale sau indulcite).

Pranz
Morcovi rasi cu lamaie
File de vita pe pat de ceapa
Fasole verde
Oua cu lapte cu fructoza

Cina
Carpaccio de vita
Salata verde
Branza

Vineri

Mic dejun
Masa de dimineata este cam aceeasi in fiecare zi si, in general, va fi de natura glucido-proteica. Micul dejun va cuprinde glucide cu IG mic, proteine si o bautura. Adica fructe, paine integrala, biscuiti de secara cu 24% fibre, paine Pumpernickel, cereale integrale fara zahar, dulceturi fara zahar; proteine: iaurt cu 0% grasime, branza cu 0% grasime, jambon de pui sau de curcan, somon afumat sau marinat; o bautura: cafea decofeinizata, cafea arabica, cacao, cicoare, lapte degresat, lapte de soia sau migdale, ceaiul si sucurile de fructe cu pulpa (evitati sucurile industriale sau indulcite).

Pranz
Miez de praz cu vinegreta
Ficatei de pasare a la provencale
Salata verde
Branza

Cina
Supa de varza (varza, rosii, telina, supa degresata de pasare)
File de somon fiert la abur
Broccoli
Para coapta
(GP)

Sambata

Mic dejun
Masa de dimineata este cam aceeasi in fiecare zi si, in general, va fi de natura glucido-proteica. Micul dejun va cuprinde glucide cu IG mic, proteine si o bautura. Adica fructe, paine integrala, biscuiti de secara cu 24% fibre, paine Pumpernickel, cereale integrale fara zahar, dulceturi fara zahar; proteine: iaurt cu 0% grasime, branza cu 0% grasime, jambon de pui sau de curcan, somon afumat sau marinat; o bautura: cafea decofeinizata, cafea arabica, cacao, cicoare, lapte degresat, lapte de soia sau migdale, ceaiul si sucurile de fructe cu pulpa (evitati sucurile industriale sau indulcite).

Pranz
Mille feuille de dovlecei
Calamar a la provencale
Compot traditional

Cina
Vinete crocante
Spuma de prune uscate

Duminica

Mic dejun
Masa de dimineata este cam aceeasi in fiecare zi si, in general, va fi de natura glucido-proteica. Micul dejun va cuprinde glucide cu IG mic, proteine si o bautura. Adica fructe, paine integrala, biscuiti de secara cu 24% fibre, paine Pumpernickel, cereale integrale fara zahar, dulceturi fara zahar; proteine: iaurt cu 0% grasime, branza cu 0% grasime, jambon de pui sau de curcan, somon afumat sau marinat; o bautura: cafea decofeinizata, cafea arabica, cacao, cicoare, lapte degresat, lapte de soia sau migdale, ceaiul si sucurile de fructe cu pulpa (evitati sucurile industriale sau indulcite).

Pranz
Somon marinat cu marar
Carne de rata conservata cu mere
Placinta cu zmeura

Cina
Andive gratinate cu jambon
Un fruct

Surse: aici si Montignac, Michel – 100 de retete si meniuri, ed. Litera International, 2009