enzime

Un show din marea Britanie, "Trust Me, I'm a Doctor" (Ai incredere in mine, sunt medic) a facut o serie de cercetari care au scos la iveala faptul ca procesul de reincalzire al pastelor fainoase transforma carbohidratii intr-un "amidon rezistent" care, spre deosebire de zaharuri, reduce nivelul de glucoza din sange si ajuta organismul sa se simta satul pentru mai mult timp.

Ce este lipaza si cand este recomandata testarea ei? Lipaza este o enzima care descompune grasimile din mancare pentru ca acestea sa poata fi absorbite in intestine. Este produsa in primul rand de pancreas, dar se mai formeaza si in gura sau in stomac. In mod normal, in sange, se gasesc cantitati mici de lipaza, insa poate fi gasit si in cantitati mari atunci cand pancreasul este bolnav sau canalul pancreatic (conducta prin care pancreasul transporta enzimele in intestinul subtire) este blocat.