Muffins cu melasa si fructe, 1.5 ani+Retete sanatoase

Dulcele a ajuns un rau necesar in ziua de azi. Copiii sunt expusi in permanenta reclamelor la produse alimentare cu un continut ridicat de zahar rafinat si putini sunt parintii care rezista tentatiilor de a oferi copiilor dulciuri. Desi nu este recomandat ca micutii sa consume zahar inainte de varsta de doi ani.

Totusi, daca nu doriti sa va privati copiii de "deserturi" sau gustari dulci, cautati variante mai sanatoase decat zaharul rafinat.

Melasa este un indulcitor care contine toti nutrientii din sfecla, dupa extragerea zaharului rafinat. Desi nu e foarte atragatoare ca aspect, iar gustul nu e cel mai bun, daca incercati sa o consumati cu lingurita, melasa e de un real ajutor in indulcirea anumitor preparate.

Aceste prajiturele moderne numite muffins pot fi facute impreuna cu cei mici. Distractia e garantata, desi nu garantam ca si bucataria va arata impecabil atunci cand terminati.

Ingrediente:

500 g faina (proportii variabile – faina integrala de orez, faina integrala de grau, faina alba de grau), 
100 g melasa, 
140 g unt topit, 
240 g urda/branza de vaci dulce, 
160 g lapte, 
esenta de vanilie naturala sau seminte de vanilie din pastaie, 
1 plic praf de copt, 
4 oua, 
cam 150-200 g fructe – fructe de padure proaspete sau congelate, fructe uscate, fructe de sezon taiate cubulete.

Mod de preparare:
Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate, in altul cele lichide, iar apoi ingredientele lichide se varsa usor peste cele solide. Se amesteca usor cu un tel doar cat sa se omogenizeze, dar de jos in sus. Se adauga branza sau urda, apoi fructele. Se coc in forme de muffins cam 25 de minute la 170 de grade.

Faceti testul scobitorii (infingeti o scobitoare intr-o muffin si scoateti-o; daca aceasta este curata si nu e umeda, inseamna ca sunt coape).

Reteta este recomandata copiilor peste un an si jumatate, din cauza melasei. Daca utilizati ca indulcitor pasta de curmale, atunci puteti servi si copiii care au implinit un an si stiti ca nu au alergie la albusul de ou sau la fructe de padure (daca alegeti aceasta combinatie).