Aţi ales tagul usor
Fierbeţi ouă dar s-au crăpat şi vă temeţi să nu li se scurgă conţinutul în timpul fierberii? Scăpaţi de această grijă dacă puneţi 1 lingură de sare în apă. Nimic mai uşor!
O modalitate ușoară de a separa gălbenușul de albuș este aceea de a-l sparge în mână, lăsând albușul să se scurgă printre degete.
Spuma de albuşuri se bate mai bine şi mai uşor dacă se adaugă câţiva stropi de apă rece şi abia apoi se agită cu mixerul sau cu telul.
Merele, roşiile şi nu numai sunt mult mai uşor de decojit, dacă, înainte de a trece la treabă sunt ţinute 1 minut în apă fierbinte. Dar probabil ştiaţi deja…
Aveţi nevoie de lămâi fără coajă, dar vă este destul de greu să le decojiţi? Lăsaţi-le un sfert de oră în apă clocotită. Ca şi în cazul roşiilor, acest procedeu ar trebui să vă uşureze mult munca.
Atunci când se dezlipesc etichetele de pe borcane şi rămâne zona lipicioasă, soluţia este să se frece locul respectiv cu o felie de ceapă, se va curăţa mult mai uşor şi mai rapid. Apoi se trece borcanul sub un jet de apa şi va sclipi ca nou.
Tiramisu este, după cum bine ştiţi, un desert adorat de italieni, de fanii bucătăriei italiene şi de toţi împătimiţii de cafea. Cu o istorie destul de neclară, o textură fină şi aproape exotică, această prăjitură îşi datorează farmecul amestecului ingenios dintre mascarpone, cacao, lichior şi bineînţeles pişcoturi însiropate în cafea espresso.
Spuneam despre o istorie neclară [...]
Dacă pur şi simplu vă enervează să tot curăţaţi morcovii cu un cuţit, aflaţi că o metodă mai simplă este aceea de a-i întroduce câteva minute în apă clocotită, după care se trec sub un jet de apă rece, astfel că vor fi mai uşor de curăţat, pieliţa se va desprinde imediat.
Gătiţi cartofi, dar nu aţi vrea să le distrugeţi vitaminele? Puneţi-i la fiert în apă fierbinte, nu în apă rece, pentru că aceasta din urmă conţine mult oxigen în prezenţa căruia vitamina C, cel puţin se distruge mai mult mai uşor.
Vreţi să faceţi o spumă frumoasă din albuşuri de ou, tot bateţi şi bateţi cu telul, dar nu se formează spuma dorită. Mai bine presăraţi nişte sare, veţi vedea că albuşurile se vor strânge mult mai uşor şi mai repede, iar spuma dorită este gata de folosit la prăjitura preferată.
