Arhiva pentru tagul: suc
Salată cu telemea, mazăre, praz şi tăiţei
Ingrediente: 300 g tăiţei 300 g mazăre verde congelată 200 g telemea 80 g praz tocat 50 ml ulei de măsline 2 linguri suc de lămâie 2 linguri sos de soia 1 linguriţă zahăr sare, piper Preparare: Tăiţeii se pun la fiert în apă cu sare, se lasă 5 minute la foc mediu, apoi se scurg, se clătesc cu apă rece şi se lasă deoparte. Acelaşi procedeu se aplică mazărei. Între timp, se combină prazul cu ulei de măsline, suc de lămâie, sos de soia, zahăr, sare şi piper. În final, se amestecă pastele cu legumele şi brânza. Sosul se
Dressing de usturoi cu lămâie
Ziua de 13 august aduce aminte de ridicarea Zidului Berlinului (care a însemnat frontiera RDG-ului aproape 28 de ani). Jocurile Olimpice de la Atena, ediţia 2004, se deschideau tot pe 13 august. În Tunisia se celebrează Ziua femeii. Ingrediente: 1 căţel de usturoi coaja de la 1 lămâie, rasă 50 ml suc de lămâie 180 ml ulei de măsline 1 crenguţă rozmarin Preparare: Se zdrobeşte usturoiul, apoi rozmarinul şi se amestecă, se adaugă coaja de lămâie şi uleiul de măsline, se incorporează sucul de lămâie, se omogenizează foarte bine şi se dă la rece. Se serveşte cu soteu de legume,
Scoici în sos de mere
Ingrediente: 1,5 kg scoici 400 ml suc de mere 2 mere golden, curăţate şi tăiate cubuleţe 250 ml smântână 100 ml vin roşu 100 g unt cimbru, dafin sare şi piper Preparare: Scoicile se pun la fiert într-un vas cu apă, sare, piper, cimbru şi dafin, se desprind apoi şi carnea se taie bucăţele, se sotează în unt încins, peste acestea se împrăştie bucăţile de măr, se mai lasă la foc mic câteva secunde, se adaugă vinul, sucul de mere şi se fierbe totul până scade la jumătate. La final se incorporează smântâna, se asezonează, după gust şi se serveşte.
Bloody Mary
Ingrediente: 50 ml vodka 150 ml suc de roşii 1 lingură suc de lămâie ½ linguriţă sos Worcestershire un vârf de cuţit sos Tabasco 1 felie de lămâie 50 g gheaţă cuburi 1 tulpină de ţelină sare, piper Preparare: Se toarnă în shaker vodka, sucul de roşii, sucul de lămâie şi gheaţa. Se adaugă sos Worcestershire şi sos Tabasco după gust, se condimentează cu sare şi piper, se agită bină, se toarnă într-un pahar înalt, se decorează cu tulpina de ţelină şi felia de lămâie şi se poate servi.
Margarita
Ingrediente: 1 lingură gheaţă cuburi 1 shut tequila ½ lămâie 10 ml curacao 3 linguri suc de lămâie un vârf de cuţit sare Preparare: Se unge gura paharului cu lămâia stoarsă, apoi se pudrează cu sare şi se umple cu o compoziţie „preparată” din gheaţă tequila, curacao şi suc de lămâie (agitate la un loc).
Musaka de legume cu feta
3 august 1492 a fost prima zi din călătoria lui Cristofor Columb spre America. Două secole şi ceva mai târziu, în 1778, era inaugurat, la Milano, Teatrul Scala. Dintre evenimentele care au marcat aceasta dată în secolul XX, amintim faptul că în 1958 este atins Polul Nord, sub calota de gheaţă, de submarinul atomic american Nautillus. Ingrediente: 2 cepe mari, tocate 3 dovlecei 500 g ciuperci, feliate 200 g brânză feta, rasă 6 ouă, bătute 250 g paste 100 g pesmet 350 ml suc de roşii 50 ml vin roşu, sec 3 linguri ulei vegetal 3 linguri sos de soia
Plăcintă cu morcov şi miere (din Zimbabwe)
18 aprilie 1912 este data la care doar 706 de oameni (supravieţuitori) din cei peste 2200 îmbarcaţi pe Titanic ajung la New York, la bordul vasului „Carpathia”. 34 de ani mai târziu se dizolvă Liga Naţiunilor, urmând să fie substituită de ONU. Astăzi este Ziua Mondială a Radioamatorismului şi Ziua Internaţională pentru Conservarea Monumentelor; Irlanda sărbătoreşte 60 de ani de la despărţirea de Commonwealth şi proclamarea republicii independente, iar în Zimbabwe, la 29 de ani de la proclamarea independenţei, 18 aprilie a rămas zi naţională. Ingrediente: 125 g unt 250 ml miere 2 ouă 500 g morcov ras pe răzătoarea
Pui cu penne şi portocale
24 martie 1561 este data la care diaconul Coresi a început, tipărirea Tetraevanghelului, cu cele 4 evanghelii, în limba română, la Braşov. Tot în Balcani, dar câteva secole mai târziu, în 1924, a luat naştere primul guvern republican grec, condus de Alexandros Papanastasiu. Ceva mai recent, în 1973, avea loc lansarea albumului „Dark Side of the Moon” de la Pink Floyd. Astăzi se împlinesc 19 ani de când poezia „Un răsunet” a lui Andrei Mureşanu devine imn naţional şi tot acum lumea întreagă sărbătoreşte Ziua Luptei împotriva Tuberculozei Epidemice. Ingrediente: 750 pulpe de pui fără piele 250 g paste tip
Ţigări de ciocolată
În 14 martie 1837 apare la Iaşi, ca supliment al gazetei „Albina românească”, prima revistă literară din Moldova (Alăuta Românească). În acelaşi secol, în anul 1895, este inaugurată Biblioteca Centrală Universitară din Bucureşti (de către Regele Carol I al României). Dintre personalităţile acestei zile îi amintim pe Johann Strauss – tatăl (1804-1849), pe Alexandru Macedonski (1854-1920) şi pe Alexandru Paleologu (om politic român şi scriitor, 1919-2005). Ingrediente: 100 g ciocolată neagră 125 g făină 100 g unt moale 50 g zahăr pudră 1 lingură suc de portocale 1 ou 1 vârf de cuţit sare Preparare: Se topeşte untul, apoi, peste
Salată de creveţi cu legume
În 3 martie 1955 lumea îl vedea pentru prima oară la televizor pe cel care avea să devină atât de celebru: Elvis Presley. Astăzi se împlinesc 164 de ani de când Florida a devenit stat SUA (1845) şi 102 ani de la începutul Răscoalei din 1907. Atunci a avut loc prima bătălie la Paşcani, iar ţăranii arestaţi de armată au fost eliberaţi de muncitorii depoului. 3 martie este Ziua Mondială a Scriitorilor. Ingrediente: 1 kg creveţi, fierţi şi tocaţi 125 g ceapă albă, tocată 60 g ardei verde, tocată 60 g rădăcină ţelină, tocată 250 g maioneză 60 ml apă
