Arhiva pentru tagul: stafide
Rulouri cu brânză de vaci la cuptor
Rețetă oferită de Raluca Ursu Ingrediente: 500 g brânză de vaci, 5-6 clătite 2-3 ouă bătute cu 2 pliculețe zahăr vanilat 1 rădăcină mare de ghimbir – 150 g 150 g zahăr 50 ml apă rece 50 g stafide, hidratate în puțină apă rece 100 ml lapte Preparare: Se amestecă brânza cu 2-3 linguri lapte rece, până devine o pastă de consistență potrivită. Într-o cratiță se rade ghimbirul și se fierbe cu 50 ml apă și 150 g zahăr, până se gelifiază, apoi se incorporează stafidele, și se lasă la foc mic 20 minute, amestecând din când în când. Fiecare
Cârnaţi Chorizo cu ouă
30 ianuarie – 1561: A apărut „Tetraevanghelul”, prima carte românească tipărită de diaconul Coresi. 1695: Constantin Brâncoveanu primeşte ca recompensă pentru serviciile facute Curţii din Viena, titlul de „principe al Imperiului”. 1820: Edward Bransfield descoperă Antarctica. 1972: „Bloody Sunday”/ Duminica Sângeroasă – Trupele britanice au ucis 13 catolici la o adunare din Londonderry (Irlanda de Nord). În 1882 se naște Franklin Delano Roosevelt, președinte american. Azi este sărbătoarea Sfinţilor Trei Ierarhi: Vasile cel Mare, Grigorie Teologul şi Ioan Gură de Aur în calendarul ortodox. Este Ziua Mondială de luptă împotriva leprei. Ingrediente: 120 g cârnaţi mexicani Chorizo 5 sau 6
Salată de dovlecel cu busuioc
12 ianuarie – Gustav I al Suediei este încoronat rege în 1528. În 1773 se deschide publicului primul Muzeu Colonial American, în Charleston, Carolina de Sud. Iar în 1866 se formează la Londra prima Societate de Aeronautică Regală. Se naște în 1628 folcloristul francez Charles Perrault, iar în 1921 moare tenorul englez Gervase Elwes. În Tanzania este Ziua Revoluției. Salată de dovlecel cu busuioc Ingrediente: sare câteva linguriţe suc de lămâie 3 căţei de usturoi 3 cepe verzi 1 ceaşcă busuioc câţiva dovlecei boia 1 ceaşcă stafide 3 linguriţe oţet piper Preparare: Se taie dovleceii felii, se taie ceapa rondele.
Vinete umplute, la cuptor
12 octombrie – 1492 Cristofor Columb credea ca a atins Asia de Sud, ajungând de fapt pe insulele Bahamas, în Caraibe. În 1692, o scrisoare de la guvernatorul Massachussetts, William Phips, pune capăt procesului vrăjitoarelor din Salem. 1822 – data la care Petru I al Braziliei este proclamat împărat. În 1987 Oscar Arias Sanchez – președintele Costăi Rica câștigă Premiul Nobel pentru Pace – pentru eforturile sale pentru pace în America Centrală. În 1935 se naște tenorul italian Luciano Pavarotti, iar în 1924 moare Anatole France, autor francez, laureat al Premiului Nobel pentru Literatură în 1921. Ingrediente: 6-8 vinete mici
Cuşcuş cu carne de vită
10 octombrie – 1903: Compania Bayer a pus în vânzare aspirina. Noul medicament a fost obţinut de un chimist bavarez, Felix Hoffman, pentru a ameliora reumatismul tatălui său. Aspirina a fost derivată la început din acidul salicilic, un extract din coaja de salcie, dar în 1899 Bayer a realizat un procedeu de a–l obţine prin sinteză. În 1813 se naşte Giuseppe Verdi, compozitor italian, iar în 1837: Charles Fourier, filosof (socialism utopic) şi economist francez. 10 octombrie este Ziua Mondială a Sănătăţii Mentale. Ingrediente: 1 L apă 500 g carne de vită, tăiată bucăţi 500 g cuşcuş 100 g stafide
Dulceaţă de struguri negri cu stafide
5 octombrie marchează data la care flota lui Heraclius preia Constantinopole (anul 610), este data la care are loc la Veneţia premiera operei lui Carlo Goldoni „Il teatro comica” (anul 1750), momentul în care Bulgaria îşi declară independenţa faţă de Turcia, iar Ferdinand I devin ţar (1908), în 1988 Brazilia adoptă Constituţia. 5 octombrie este Ziua Internaţională a Profesorilor. În 1902 se naşte Zaharia Stancu, poet, prozator şi ziarist român, iar în 1830 moare Dinicu Golescu, cărturar şi memorialist român. În 5 octombrie 1989 Dalai Lama primeşte premiul Nobel pentru pace. Ingrediente: 800 g boabe de struguri negri 200 g
Budincă de orez
11 septembrie este ziua în care se năştea poetul român Ştefan Octavian Iosif (1875) şi fizicianul Franz Ernst Neuman, fondatorul fizicii matematice (1798). Astăzi se împlinesc 8 ani de atacurile teroriste din 11 septembrie din SUA, când peste 3.000 de oameni şi-au pierdut viaţa la New York şi Washington, DC. În amintirea acestei zile, 11 septembrie a fost declarată Ziua patrioţilor. Ingrediente: 500 ml apă 200 g orez 1,25 L lapte 1/2 baton scorţişoară 50 g nucă tocată 100 g stafide sare Preparare: Se pune apă la fiert cu sare, se adaugă orezul şi se fierbe la foc mediu până
Supă-desert de pâine cu stafide
7 septembrie este ziua în care, în 1907, se stingea din viaţă Bogdan Petriceicu-Haşdeu, (enciclopedist, jurist, lingvist, istoric, om politic şi scriitor român). În aceeaşi zi, dar 3 ani mai târziu, Marie Curie izola prima mostră pură de radium. Astăzi este şi Ziua naţională în Brazilia, ţară care în 7 septembrie 1822 îşi proclama independenţa faţă de Portugalia. Ingrediente: 250 g pâine (din făină de orez) 5 linguriţe stafide 3 linguriţe coajă rasă de portocale 1 baton scorţişoară 100 g smântână 1 L apă 3 linguriţe gem de portocale 5 linguriţe zahăr sare Preparare: Se pune pâinea la înmuiat 5
Miel cu stafide la cuptor
Ingrediente: 1 kg carne de miel, curăţată de grăsime, tăiată felii 600 g ceapă albă, tăiată julien 600 g roşii, tăiate bucăţi 250 g stafide uscate 4 căţei de usturoi, zdrobiţi 200 ml vin alb 2 foi de dafin ½ linguriţă curry ½ linguriţă scorţişoară ½ linguriţă de cimbru sare preparare: Bucăţile de roşii, ceapa tocată, stafidele, usturoiul pisat, scorţişoara, curry, cimbrul şi foile de dafin se pun la fiert într-o cratiţă cu puţină apă, se adaugă şi carnea de miel, se acoperă vasul cu un capac şi pune la cuptor pentru 1 oră jumătate. Când este gata, preparatul se
Biscuiţi cu ciocolată, migdale şi cireşe
Ingrediente: 200 g făină 10 linguri migdale tocate 5 linguri cireşe glasate 1 lingură coajă rasă de lămâie 5 linguri stafide 100 g unt 200 g zahăr brun 1 linguriţă sirop 200 g ciocolată Preparare: Fructele, stafidele şi migdalele se toacă mărunt şi se amestecă cu făină. Separat, se face o compoziţie din unt, sirop şi zahăr brun. Se lasă totul la foc mic, până ce amestecul se omogenizează şi zahărul se topeşte. Se combină totul apoi se ia câte 1 linguriţă şi se aşază pe tavă (în formă de biscuiţi). Prăjiturele obţinute se coc 7 minute la foc mediu,
