Arhiva pentru tagul: somon
File de somon la cuptor, în suc propriu
Editura Urban Lifestyle a deschis sezonul reţetelor preparate de invitaţii noştri. Aceştia vor găti pentru dumneavoastră reţeta lor preferată, însoţită de poze. Invitatul nostru de azi este Cristian Peev, care şi-a etalat măiestria în bucătărie şi care ne-a pregătit: File de somon la cuptor, în suc propriu Ingrediente: 3 fileuri de somon 2 lămai 1 ceaşcă ulei de masline sare, piper, după gust 1 gutuie feliată 1 kg cartofi 1 căpăţână broccoli 3 linguriţe mărar proaspăt Ulei pentru prăjit Pentru sos: 1 gălbenuş 1 linguriţă muştar 3 căţei de usturoi 1 lingură tarhon, proaspăt sau congelat 1 vârf cuţit de
Plăcintă de somon de Quebec
Ingrediente: 150 g somon din conservă 1 aluat de plăcintă 300 g cartofi piure 2 cepe, tocate mărunt 3 linguri de unt ¼ linguriţă cimbru ½ linguriţă sare 1 vârf de cuţit piper Preparare: Se unge o cratiţă sau o tavă pentru plăcinte şi se pune la încălzit. Se amestecă toate ingredientele, cu excepţia somonului; jumătate din această compoziţie se aşază pe fundul tăvii sau cratiţei, peste care se pune somonul, apoi cealaltă jumătate de amestec. Se acoperă cu un strat de aluat de plăcintă, se fac mici cruste şi se pune la cuptor; se lasă în jur de 25-30
File de somon, cu miso şi susan
15 noiembrie – în America este Ziua Naţională a curăţirii frigiderelor şi congelatoarelor. 1924: Apare, la Bucureşti, revista săptămânală “Mişcarea literară” (până la 17 octombrie 1925), condusă de Liviu Rebreanu. 1987: La Braşov au avut loc manifestaţiile spontane ale muncitorilor de la uzinele “Roman” împotriva regimului ceauşist, manifestaţii la care s-a alăturat o mare parte din populaţia oraşului. În 1967 moare Elmer McCollum, chimistul care a descoperit vitaminele A, B şi D. Pe 15 noiembrie, duminică, începe Postul Crăciunului şi este Dezlegare la Peşte. Ingrediente: 4 fileuri de somon 2 linguri pastă miso japonez (din soia) 1 ½ linguriţă mirin
Salată de somon
15 octombrie – în 1582 foarte puține țări au adoptat la această dată calendarul gregorian, Italia, Polonia, Spania și Portugalia, alte țări catolice au adoptat noul calendar în 1752, moment în care a fost nevoie de o corecție de 11 zile, renunțând astfel la calendarul iulian. În România acesta a fost introdus în 1919. Ivan cel Groaznic cucerește hanatul Kazanului, locuitorii considerându-se poporeni din Kazan sau musulmani din Kazan. În 2001 moare de pneunomie, la 100 de ani, Zhang Xueliang – conducător chinez al Manciuriei, arestat la domiciliu 40 de ani, dedicându-și acest timp studiului Bibliei și al dinastiei Ming.
Orez cu somon
Ingrediente: 300 g orez cu bob lung, fiert 500 g somon la conservă 300 ml smântână 50 g unt 2 ouă fierte bine, mărunţite 1 ceapă albă, tocată 2 linguriţe curry pudră 1 vârf de cuţit piper ½ linguriţă nucşoară măcinată ½ linguriţă sare Preparare: Într-o cratiţă se amestecă somonul cu smântâna şi nucşoara, apoi se lasă să fiarbă încet la foc mic, timp de 5 minute, până se încinge bine somonul. Separat, într-o altă cratiţă se topeşte untul şi se pune ceapa la călit. După aproximativ 7 minute, când ceapa devine transparentă, se incorporează orezul şi jumătate din ouă,
Salată cu somon
Ingrediente: 250 g somon afumat 150 roşii mici 20 creveţi congelaţi 4 cartofi 2 lămâi frunze de salată verde Preparare: Se curăţă cartofii, se taie rondele fine care se pun la fiert într-un vas cu apă sărată, timp de 20 minute. Creveţii decongelaţi se curăţă iar somonul se taie lamele fine. Se păstrează câteva roşii pentru ornat, restul se taie pe jumătate. Pe farfurii se aşază câteva frunze de salată verde pe care se aranjează felii de cartofi, de somon, creveţi şi jumătăţi de roşii. Se ornează cu roşii întregi şi felii de lămâie.
Antreu de somon şi pere
Ingrediente: 1 conservă somon 1 legătură ceapă roşie, mărunţită 1 conservă pere (tăiate în două) maioneză, după gust foi de salată verde Boston sare şi piper Preparare: Se amestecă somonul cu ceapa şi maioneza. Se presară sare şi piper, după gust. Într-o farfurie se pune câte o foaie de salată verde; pe ea se aşează câte 2 jumătăţi de pară care se umplu cu amestecul de somon.
Rulouri de crab cu praz
Ingrediente: 4 tulpini de praz (doar partea albă) 20 g icre de somon 1 conservă de crab ½ bulb de pătrunjel tocat cubuleţe 1 eşalotă tocată 1 crenguţă de mărar, tocată fin 2 linguri de muştar 2 linguri de maioneză 1 lingură boabe de muştar (facultativ) sare, piper măcinat Preparare: Se taie prazul rondele mari care se trec sub un jet de apă rece, apoi se fierb într-o cratiţă cu apă sărată, timp de 8 minute. Se scot, se clătesc cu apă rece şi se scurg pe nişte şerveţele, după care se golesc pe interior, împingând miezul cu degetul, până
Tartă de somon, cartofi şi curry
30 aprilie (1945) este data la care, la o zi după moartea lui Mussolini şi a amantei sale, se sinucide un alt cuplu celebru: Adolf Hitler şi Eva Braun. Această zi a mai însemnat cumpărarea Louisianei de către SUA, de la Franţa, pentru suma de 80 milioane franci, în 1803, precum şi căsătoria lui Alexandru Ioan Cuza cu una din fiicele postelnicului Iordache Rosetti, în 1844. Cuza refuză ţiganii robi trecuţi în zestrea fetei şi devine astfel primul cetăţean care a acceptat hotărârea Adunarii Obşteşti din 31 ianuarie 1844 care prevedea dezrobirea lor. 30 aprilie este şi Ziua Naţională a
Clătite cu somon
În 3 ianuarie 1496, Leonardo da Vinci testează fără succes prima maşină de zburat. În 1521, Papa Leo X îl excomunică pe Martin Luther, iar în 1749, la Copenhaga, apare cel mai vechi ziar din lume, „Berlingska Tidende”. Aceeaşi zi, are semnificaţie şi în presa română, pentru că, în 3 ianuarie 1853 apare la Sibiu „Telegraful român” al Mitropoliei Ortodoxe de aici. Tot în legătură cu presa: cuvântul “automobil” a fost folosit prima oară în 1899, într-un editorial din „NewYork Times”. 60 de ani mai târziu Alaska devine al XLIX-lea stat american. Ingrediente: 1 ceaşcă lapte slab 1-2 ceşti făină
