Arhiva pentru tagul: salată
Salată de orez
Ingrediente: 1 cană orez cu bob lung 1 măr feliat 1 ceaşcă mazăre 1/3 căpăţână conopidă sucul de la o lămâie frunze de salată verde varză sare piper Preparare: Se fierbe orezul, se clăteşte şi se pune la rece. Când s-a răcit, se amestecă cu mărul, mazărea, conopida, sarea şi piperul. Se adaugă sucul de lămâie şi se aşază salata pe un platou „tapetat” cu frunze de salată verde. Se garniseşte cu varză tocată şi frunze de coriandru.
Salată vegetariană
Ingrediente: ½ cană morcovi tocaţi ½ cană salată tocată ½ cană varză tocată ½ cană ceapă, tăiată felii subţiri ½ cană roşii, tăiate mărunt ½ cană castravete feliat ½ cană ridiche tăiată 2 linguri frunze de coriandru 5 ardei graşi 1 ceaşcă oţet sare 1 linguriţă seminţe de muştar curry Se amestecă toate ingredientele. Din frunzele de coriandru şi ardei se face o pastă, care se combină cu legumele. Se condimenteză după gust. Înainte de servire, se adaugă puţin oţet.
Salată de fasole verde
21 octombrie – 1805: Bătălia de la Trafalgar, în care flota britanică a obținut o strălucită victorie împotriva forțelor navale franco-spaniole. 1854: Florence Nightingale călătorește cu 38 surori medicale spre Scutari, peninsula Crimeea, ca să îngrijească soldații din Războiul Crimeii. 1860: În urma unei convenții naționale a fost proclamată o nouă Constituție a Republicii Argentina, ale cărei baze au fost puse în 1853. 1866: A avut loc premiera operei “Viața pariziană”, de Jacques Offenbach. Ingrediente: 1 linguriţă suc de lămâie 500 g fasole verde fiartă câteva linguriţe pătrunjel sare salată verde 1 căţel de usturoi câteva linguriţe ulei Preparare: Se
Salată din muguri de palmier
4 august – S-a nascut în 1910 Anita Page (Evelyn Pomares) – actriță americană de film, care a devenit celebră în ultimii ani ai erei filmului mut, considerată una din cele mai frumoase actrițe de la Holywood-ul anilor 20. Când i-a expirat contractul, în 1933, a surprins lumea cinema-ului prin anunțul său de retragere, la vârsta de 23 de ani, dar a mai facut 2-3 filme, apoi a disparut de pe firmamentul starurilor cca 60 de ani. Când s-a reîntors, a mai jucat în câteva filme de groază, cu buget redus, câteva dintre ele neajungând de fapt pe marile ecrane.
Tartine de tomate
19 iulie – 1834 se naște pictorul francez Edgar Degas. O sculptură interesantă este Mica balerină, de 14 ani, pe care o expune la ultima expoziție a impresioniștilor – una din cele mai controversate piese, și care a atras multe critici la vremea respectivă – unii au descris-o ca fiind urâtă. Mica balerină a fost făcută din ceara, un material neobișnuit pentru sculptură, îmbrăcată într-o rochiță de bumbac. “Bunul gust nu există! Lucrurile frumoase se fac instinctiv”. (Edgar Degas) Ingrediente: 8 roşii potrivite 4 roşii uscate, tocate 4 cepe verzi, tocate mărunt 16 felii fine de jambon de Parma 2
File de peşte în sos cu bambus şi ghimbir
29 aprilie – În 1832 este eliberat din închisoare Evariste Galois – un matematician francez, care, în adolescență, a reușit să determine condiția necesară și suficientă a polinomului prin radicali. Munca sa a condus către Teoria Galois – o ramură importantă a algebrei abstracte. A murit la vârsta de 20 de ani împușcat într-un duel, ultimele sale vorbe către fratele său au fost: Nu plânge, Alfred! Am nevoie de tot curajul să mor la 20 de ani! Ingrediente: 125 g file de peşte 500 g salată verde 125 g muguri de bambus 4 ciuperci negre, uscate 2 felii ghimbir rădăcină
Salată cu anghinare
28 aprilie – În 1932 se anunță descoperirea unui vaccin uman pentru Febra galbenă, o boală virală acută hemoragică – transmisă prin mușcătura țânțarului din specia Aedes aegypti. În secolul 19 febra tifoidă a atins vârful epidemic, aceasta se manifesta prin stări febrile, vomă și dureri , fiind fatală în doar câteva zile. Un vaccin cât de cât sigur s-a descoperit în secolul 20, de aceea se recomandă vaccinarea turiștilor din zonele tropicale. Organizația Mondială a Sănătății – estimează ca anual se înregistrează 200.000 cazuri de îmbolnăviri și 30.000 decese – în rândul populației nevaccinate, 90% din persoanele bolnave aflându-se
Salată de sparanghel cu ouă
Ingrediente: 3 ardei 1 castravete 3 ceşti sparanghel 5 linguriţe ulei 1 salată verde mărar 3 ouă pătrunjel 3 linguriţe oţet Preparare: Se toacă salata, ardeii şi castravetele. Se fierb ouăle şi se taie felii. Se amestecă cu legumele. Se face un sos din ulei, oţet, sare, piper. Se toarnă peste salată. Se condimentează şi se lasă câteva minute la rece înainte de servire. Se decorează cu verdeaţă.
Köfte de cartofi
Ingrediente: 300 g cartofi fierți 300 g bulgur 1 ceapă albă, medie 2 căței de usturoi, prăjiți 3 linguri pastă de ardei iute 1 linguriță chimion 1 linguriță sare 1 vârf cuțit piper 1 buchețel de pătrunjel, tocat fin Garnisire: frunze de salată 2 fire ceapă verde, mărunțite 2 lămâi, tăiate în 4 Preparare: Se fierb cartofii în coaja și se lasă la rece câteva ore. Se scot din frigider și se decojesc, apoi se prăjesc puțin. Se omogenizează și se prăjește ceapa cu usturoiul, pasta de ardei iute, chimionul, piperul și bulgur. Se amestecă mixtura rezultată cu cartofii, se
Salată de orez cu mere
19 martie – 1279: Victoria mongolilor în bătălia de la Yamen sfârşeşte dinastia Song în China, în 1913 a avut loc premiera versiunii integrale a operei „Boris Godunov”, de M. P. Musorski, la Metropolitan Opera din New York , iar în 1915 planeta Pluto este fotografiată pentru prima dată dar nu este recunoscută ca planetă. Este Ziua Tatălui în Spania, Portugalia și Belgia. Ingrediente: 1 cană orez cu bob lung 1 măr feliat 1 ceaşcă mazăre 1/3 căpăţână conopidă sucul de la o lămâie frunze de salată verde varză sare, piper Preparare: Se fierbe orezul, se clăteşte şi se pune
