Arhiva pentru tagul: pufos
Aluatul să fie pufos
Preparaţi astăzi gogoşi? Ei bine, dacă vreţi ca aluatul să fie pufos şi nu prea unsuros, adăugaţi ½ lingură de oţet, chiar la sfârşitul frământării!
Găluşte de griş pufoase
Gătiţi cu griş? Înainte de a-l folosi puneţi-l la înmuiat în lapte sau în apă, 30 de minute. În acest fel mâncarea dumneavoastră va fi mult mai pufoasă şi se va umfla mai bine.
Piure fin
După cum ştim, un piure fin şi alb se obţine prin amestecul cu lapte, însă nu cu lapte rece, deoarece aceasta îi oferă o nuanţă cenuşie. Astfel că laptele fierbinte este indicat în obţinerea unui piure fin şi gustos.
Găluşte pufoase
Supă de găluşte? Delicios! Pentru gust dar şi pentru o textură mai „light”, mai pufoasă, puteţi adăuga un grăunte de praf de copt şi un strop de suc de lămâie.
Cartofii prăjiţi să fie mai pufoşi
De multe ori cartofii prăjiţi nu ies aşa cum trebuie, fie absorb multă grăsime, fie se înmoaie şi nu se rumenesc… secretul este să se lase la scurs de apa în care au fost spălaţi. Astfel zvântaţi, se pun în uleiul fierbinte şi vom avea nişte cartofi prăjiţi pufoşi dar şi crocanţi, mult mai gustoşi.
