Arhiva pentru tagul: Portugalia
Rinichi de miel cu sos de smântână şi curry
19 martie este Ziua Sf. Iosif în calendarul romano-catolic şi prin urmare, ziua tatălui, în Spania, Portugalia şi Belgia. Tot astăzi este ziua internaţională a francofoniei şi ziua în care, în 1279, s-a stins dinastia Song în China, după înfrângerea de la Yemen, în faţa mongolilor. În 19 martie 1915 a fost fotografiată pentru prima dată planeta Pluto, iar 2 ani mai târziu s-a născut pianistul şi compozitorul român Dinu Lipatti. Dacă este francofonie, să fie o reţetă franţuzească. Ingrediente: 12 bucăţi rinichi de miel 2 cepe albe, tocate mărunt 3 mere curăţate şi tăiate felii 3 linguri de smântână
De la bucătar la toreador
În Spania nu veţi găsi taur doar în meniu. Corrida este o tradiţie, un spectacol caracteristic acestei ţări, dar de care vă puteţi bucura şi în Portugalia, în câteva oraşe din sudul Franţei şi, pe alocuri în câteva ţări ale Americii Latine. Toreadorii, numiţi aici „toreros” execută anumite mişcări specifice menite să distragă, să enerveze şi să rănească animalul. De obicei lupta se termină cu uciderea animalului. În Portugalia, lupta se termină cu prinderea taurului de coarne şi supunerea lui. Acest moment se numeşte „pega”. Toreadorii poartă costume tradiţionale din catifea sau damasc şi pălării specifice. Acest obicei a făcut
La un ceai cald
Arta ceaiul este un domeniu vast, în care cultura şi ritualul întâlnesc medicina. Ceaiul, nu infuzia diverselor alte plante, se obţine din planta numită Camellia sinensis, aceasta, în funcţie de gradul de oxidare poate da naştere ceaiului negru, oolong, verde sau alb. Printre substanţele cele mai cunoscute care se găsesc în ceaşca cu ceai, se numără o serie de uleiuri volatile şi teină (prezentă de altfel şi în celebra cafea). Drumul lung al ceaiului După cum bănuiaţi sau ştiaţi deja, ceaiul vine de undeva din sud-estul Asiei. Aici, el era la început folosit nu numai la prepararea băuturilor, ci şi
