Arhiva pentru tagul: Portugalia
Salată de castravete cu năut
11 noiembrie – 1970: A intrat în vigoare Convenția ONU asupra imprescriptibilității crimelor de război și a crimelor contra umanității. 1975: Angola devine independentă față de Portugalia. 1992: Biserica Anglicană a votat pentru a hirotoni ca preoți și femei. Ingrediente: 400 g boabe de năut, din conservă 200 g roşii 125 ml ulei de măsline 1 ceapă albă 1 castravete 1 rădăcină ţelină 2 linguriţe usturoi, zdrobit 1 linguriţă mărar 3 linguriţe oţet de vin roşu sare şi piper Preparare: Într-o salatieră se combină uleiul cu oţetul şi se păstrează deoparte. Ţelina, ceapa, castravetele şi roşiile se toacă mărunt, se
Friptură de vită cu brânză și șuncă
5 iulie – În 1975, arhipelagul Cape Verde își câștigă independența față de Portugalia, cu o suprafață de 4000 km pătrați, Cape Verde are o populație de 500.000 de locuitori. Arhipelagul este situat la aproximativ 604 km depărtare de coasta Africii de Vest, iar insula cea mai mare se numește Santiago. 95% din populație este creștină, există o comunitate restrânsă de credință Baha’i. Muzica populară, națională este morna, cu versuri melancolice, cântate în creolă. Paoi coladeira, funana și batuque. Printre cei mai cunoscuți cântăreți, cu origini în această zonă, este Cesaria Evora. Ingrediente: 6 felii muşchi de vită 6 felii
Sambusak
25 aprilie – 1719: Este publicată „Robinson Crusoe” a lui Daniel Defoe. 1792: Este compus actualul imn al Franţei, „La Marseillaise”. 1859: A început construirea Canalului Suez. Construcţia s–a încheiat la 17 noiembrie 1869. 1974: În Portugalia a avut loc „Revoluţia garoafelor”, care a înlăturat regimul de dictatură fascistă instaurat de Antonio de Oliveira Salazar în 1933 şi a deschis calea spre restaurarea democraţiei („Ziua libertăţii”). Pentru aluat (varianta 1) 250 g făină albă 250 g iaurt gras 4 linguri ulei Sare 1 vârf cuțit zahăr ½ pachețel praf de copt Aluat (varianta 2) 250 g făină albă 1 pachet
Cremă de spanac
22 aprilie – 1500: Navigatorul portughez Pedro Álvares Cabral a descoperit Brazilia. 1529: Spania şi Portugalia încheie un tratat la Zaragoza, prin care îşi împărţeau coloniile din emisfera estică. 1915: La această dată a avut loc primul atac cu gaze asfixiante, folosite de germani pe frontul din Flandra, în timpul primului război mondial (în 1917, în jurul localităţii belgiene Ypres, vor fi utilizate pentru prima oară gazele toxice, iperita luându-şi numele de la acest oraş; la 13 ianuarie 1993, la Paris se va semna “Convenţia cu privire la interzicerea elaborării, producerii, depozitării şi utilizării armamentului chimic şi lichidarea acestuia”, intrată
Salată de orez cu mere
19 martie – 1279: Victoria mongolilor în bătălia de la Yamen sfârşeşte dinastia Song în China, în 1913 a avut loc premiera versiunii integrale a operei „Boris Godunov”, de M. P. Musorski, la Metropolitan Opera din New York , iar în 1915 planeta Pluto este fotografiată pentru prima dată dar nu este recunoscută ca planetă. Este Ziua Tatălui în Spania, Portugalia și Belgia. Ingrediente: 1 cană orez cu bob lung 1 măr feliat 1 ceaşcă mazăre 1/3 căpăţână conopidă sucul de la o lămâie frunze de salată verde varză sare, piper Preparare: Se fierbe orezul, se clăteşte şi se pune
Salată de somon
15 octombrie – în 1582 foarte puține țări au adoptat la această dată calendarul gregorian, Italia, Polonia, Spania și Portugalia, alte țări catolice au adoptat noul calendar în 1752, moment în care a fost nevoie de o corecție de 11 zile, renunțând astfel la calendarul iulian. În România acesta a fost introdus în 1919. Ivan cel Groaznic cucerește hanatul Kazanului, locuitorii considerându-se poporeni din Kazan sau musulmani din Kazan. În 2001 moare de pneunomie, la 100 de ani, Zhang Xueliang – conducător chinez al Manciuriei, arestat la domiciliu 40 de ani, dedicându-și acest timp studiului Bibliei și al dinastiei Ming.
Supă-desert de pâine cu stafide
7 septembrie este ziua în care, în 1907, se stingea din viaţă Bogdan Petriceicu-Haşdeu, (enciclopedist, jurist, lingvist, istoric, om politic şi scriitor român). În aceeaşi zi, dar 3 ani mai târziu, Marie Curie izola prima mostră pură de radium. Astăzi este şi Ziua naţională în Brazilia, ţară care în 7 septembrie 1822 îşi proclama independenţa faţă de Portugalia. Ingrediente: 250 g pâine (din făină de orez) 5 linguriţe stafide 3 linguriţe coajă rasă de portocale 1 baton scorţişoară 100 g smântână 1 L apă 3 linguriţe gem de portocale 5 linguriţe zahăr sare Preparare: Se pune pâinea la înmuiat 5
Supă mentolată de pui
10 iunie Astăzi este Ziua paraşutiştilor în România, Ziua naţională în Portugalia şi Ziua grănicerului în Republica Moldova. Tot dintr-o zi de 10 iunie (1415) datează prima menţiune documentară a funcţiei de “spătar” în Ţara Românească. Aceeaşi zi ar trebui să ne amintească de moartea lui Alexandru cel Mare, în anul 323, dar şi de naşterea unor nume devenite apoi celebre, precum: pictorul francez Gustave Courbet (1819-1877), ţarul Petru I cel Mare (1672-1725) şi cântăreaţa de operă Hariclea Hartulari Darclée (1860-1939). Dar pentru că astăzi portughezii îşi sărbătoresc Ziua Naţională, haideţi să încercăm o reţetă de pe meleagurile lor însorite!
Caldo verde – ciorbă de varză
25 aprilie 1974 a însemnat pentru portughezi restaurarea democraţiei, odată cu „Revoluţia garoafelor” care a abolit dictatura fascistă instaurată în 1933, astfel că în acestă zi se sărbătoreşte „Ziua Libertăţii” în Portugalia. Este ziua în care s-a născut Oliver Cromwell, anul 1599, om politic englez care a contribuit la transformarea Angliei într-o republică federală. Pentru români, acestă zi marchează semnarea Tratatului de aderare la UE (2005). Şi acum haide să aflăm ce mai gătesc portughezii. Ingrediente: 250 g varză creaţă 1,5 L apă 4 cartofi albi 1 ceapă albă 1 căţel de usturoi sare şi piper Preparare: Se curăţă cartofii,
Hamsii cu alune
4 aprilie a însemnat înfiinţarea Institutului de Seruri şi Vaccinuri “Ion Cantacuzino” din Bucureşti (1921), crearea NATO prin semnarea Tratatului Nord Atlantic de către cele 12 naţiuni – Marea Britanie, Statele Unite, Franţa, Portugalia, Luxemburg, Norvegia, Islanda, Olanda, Danemarca, Italia, Canada şi Belgia (1949) şi asasinarea lui Martin Luther King (Memphis, 1968). Astăzi este ziua copilului în Hong Kong şi Taiwan şi Sf. Isidor din Sevilla, Episcop şi învăţător al Bisericii, în calendarul romano-catolic. Ne oprim la Taiwan, să vedem ce gătim astăzi? Ingrediente: 100 g hamsii uscate 100 g alune prăjite 500 ml ulei 3 ardei uşor picanţi feliaţi
