Arhiva pentru tagul: pâine
Ruladă de carne umplută cu ouă
Ingrediente: 300 g carne tocată de porc 300 g carne tocată de vită 1 ou crud 4 ouă fierte tari 100 g franzelă înmuiată în lapte și stoarsă 50 g untură Sare, piper, după gust Preparare: Din cantitățile de mai sus, cu excepția ouălor fierte, se prepară o compoziție care se întinde de grosimea degetului mic. Peste această tocătură se așază ouăle fierte și se rulează. Deasupra se unge bine cu untură, se presară cu făină, se așază în tava unsă cu untură și se coace la foc mic în cuptor. Din când în când se stropește cu untura în
Umplutură pentru pui sau curcan
Ingrediente: 1 felie mare de pâine albă 1 ceapă roșie 6 cozi de țelină, cu frunze cu tot 2 căni frunze de pătrunjel, tocate 2 cuburi de unt 1 cană apă 4 ouă 1 linguriță sare ½ linguriță piper măcinat Preparare: Se taie felia de pâine cubulețe și se pune într-un bol mare, se presară pătrunjelul tocat. Separat, se sotează ceapa în unt, până devine translucidă, se adaugă cozile și frunzele de țelină tăiate mărunt, se omogenizează câteva minute, la foc mic. Se stinge cu apă rece. Pâinea cu pătrunjelul se omogenizează cu sare și piper, se adaugă cele 4
Bruschete cu avocado şi roşii
Ingrediente: 4 felii de pâine 2 avocado Roşii cherry Ulei de măsline Oţet balsamic 2 căţei de usturoi Suc de lime Sare, piper Preparare: Feliile de pâine se prăjesc în cuptor, după care se stropesc cu ulei de măsline şi se freacă cu usturoi. Avocado se curăţă de coajă, apoi se zdrobeşte, se omogenizează cu sare, piper şi suc de lime. Roşiile se taie cubuleţe, se adaugă puţin ulei, sare şi oţet balsamic. Feliile de pâine se ung cu pasta de avocado, cât sunt calde, iar deasupra se aşază roşiile. Se servesc calde.
Umplutură pentru pui sau curcan
1 decembrie – este Ziua Națională a României, potrivit Constituției din 2003, articolul 12, alineatul 2. Această zi a fost adoptată anterior, prin Legea nr. 10 din 31 iulie 1990, promulgată de președintele Ion Iliescu și publicată în Monitorul Oficial nr. 95 din 1 august 1990, fiind o sărbătoare publică a României. Rezoluția Unirii e citită de Vasile Goldiș la Alba Iulia, 1 decembrie 1918: „Adunarea națională a tuturor românilor din Transilvania, Banat și Țara Ungurească, adunați prin reprezentanții lor îndreptățiți la Alba Iulia în ziua de 18 noiembrie / 1 decembrie 1918, decretează unirea acelor români și a tuturor
Curcan umplut
29 septembrie – În 1571 (d.1610) se naște Caravaggio, pictor italian, precursor la stilului baroc. Noutatea pe care o aduce acesta este un naturalism radical, opus canonului frumuseții conceput de umaniști, și care combina observația fizică cu utilizarea teatrală a clar-obscurului, cunoscut sub numele de Tenebrism, trecerea de la lumină la întuneric – făcându-se cu valori intermediare, precum în Martiriul Sfântului Matei. Scenele biblice sunt înfățișate ca imagini de viață cotidiană – c-o dimensiune umană, dramatică. “Arta lui Caravaggio a constituit saltul cel mai important în întreaga istorie a picturii italiene. Esența picturii sale, care nu cunoaște niciun fel de
Ton cu sos Béchamel
Ingrediente: ½ conservă de ton 2 ouă 80 g brânză rasă 100 g miez de pâine îmbibat în lapte sare, piper Sosul béchamel: 300 ml lapte 25 g făină de porumb 30 g unt ½ linguriţă boia sare, piper Preparare: Într-o cratiţă mică se amestecă făina de porumb cu laptele rece turnat în ploaie, se asezonează cu sare, piper şi boia, apoi se lasă câteva secunde la foc moale, amestecând constant. La final se încorporează untul şi sosul béchamel este gata. Jumătate din acesta se îmbină cu tonul mărunţit, cu ouăle bătute, brânza rasă şi miezul de pâine înmuiat în
Friptură Godiveau
Ingrediente: 200 g carne de viţel 250 g carne de porc 100 g franzelă înmuiată în apă sau lapte 1 ceapă tocată mărunt 3 căţei de usturoi, întregi 1 ou 2-3 linguri de smântână 1 lingură untură 1 linguriţă pătrunjel verde tocat puţină apă călduţă făină sare, piper pisat Preparare: Se spală carnea, se taie bucăţi şi se trece prin maşina de tocat carne, prin sita mare alături de franzela înmuiată şi stoarsă. Peste compoziţia obţinută se adaugă ceapa, oul, pătrunjelul, sare, piper, puţină apă călduţă şi se omogenizează bine. Preparatul se rulează şi se pudrează bine cu făină, după
Salată din muguri de palmier
4 august – S-a nascut în 1910 Anita Page (Evelyn Pomares) – actriță americană de film, care a devenit celebră în ultimii ani ai erei filmului mut, considerată una din cele mai frumoase actrițe de la Holywood-ul anilor 20. Când i-a expirat contractul, în 1933, a surprins lumea cinema-ului prin anunțul său de retragere, la vârsta de 23 de ani, dar a mai facut 2-3 filme, apoi a disparut de pe firmamentul starurilor cca 60 de ani. Când s-a reîntors, a mai jucat în câteva filme de groază, cu buget redus, câteva dintre ele neajungând de fapt pe marile ecrane.
Fileuri de peşte cu alune
26 iunie – Ziua de 26 iunie a fost proclamată Ziua Drapelului Naţional prin Legea nr. 96 din 20 mai 1998. Conform legii, această zi va fi marcată de către autorităţile publice şi de celelalte instituţii ale statului prin organizarea unor programe şi manifestări cultural-educative, cu caracter evocator sau ştiinţific, consacrate istoriei patriei, precum şi prin ceremonii militare specifice, organizate în cadrul unităţilor Ministerului Apărării Naţionale şi ale Ministerului de Interne. Ziua Drapelului Naţional a fost instituită pentru a marca ziua de 26 iunie 1848, când Guvernul revoluţionar a decretat ca Tricolorul – roşu, galben şi albastru – să reprezinte
Drob de miel
Ingrediente: Organele de la un miel (ficat, rinichi, inima, plămâni) 3 ouă fierte tari 3 ouă crude 2-3 cepe albe 4 fire ceapă verde 3 felii pâine albă 1 legătură pătrunjel proaspăt Sare, piper, după gust 50 ml ulei prapur Preparare: Se curăță bine organele de pielițe, de cheagurile de sânge, toate trebuie să fie foarte proaspete, din sursă sigură, apoi se fierb măruntaiele în apă, fără sare, aceasta le împietrește. Când sunt fierte, se scurg de apă şi se dau prin mașina de tocat carne, împreună cu miezul de pâine, înmuiat în lapte sau apă în prealabil, apoi stors.
