Arhiva pentru tagul: oregano
Chiftele (Albondigas)
Ingrediente: 500 g carne de pui, tocată ½ cub de condimente pentru supă sos de roşii dafin 1 morcov făină 1 ceaşcă vin alb 2 cuişoare 2 căţei de usturoi 2 cepe 1 ceaşcă mazăre 1-2 roşii ulei de măsline 100 g şuncă tocată 1 linguriţă oregano 2 linguriţe pesmet 3 linguriţe sos de soia 1 linguriţă pătrunjel tăiat mărunt 1 linguriţă seminţe de pin piper sare Preparare: Se toacă ceapa şi un căţel de usturoi. Se amestecă carnea tocată de pui cu şunca tocată. Se adaugă ceapa, sare, piper, usturoiul tocat, sosul de soia, oregano, seminţele de pin şi
Musaka
Ingrediente: Legumele: 2 vinete, tăiate felii subţiri 2 cartofi mari, curăţaţi, tăiaţi felii subţiri ulei de măsline sare, piper Sosul cu carne şi roşii: 500 g carne de miel, tocată 1 ceapă mare, tocată 2 linguri usturoi zdrobit sare piper 1 linguriţă oregano 1 frunză de dafin un vârf de cuţit cuişoare măcinate un vârf de cuţit scorţişoară 1 cană vin roşu 6 roşii curăţate, tăiate mărunt Sosul Bechamel: 4 linguri unt 4 linguri făină 3 gălbenuşuri 1 ceaşcă parmezan 4 căni lapte un vârf de cuţit nucşoară ½ ceaşcă suc de lămâie sare piper Garnisire: 1 ceaşcă pesmet 2
Salată cu tofu marinat
Ingrediente: 300 g tofu 5 linguriţe sos de soia 3 ceşti pastă de tofu un vârf de cuţit rozmarin 1 ardei iute 3 ţeline un vârf de cuţit oregano un vârf de cuţit sare un vârf de cuţit boia iute 1 ceapă 5 linguriţe apă un vârf de cuţit piper un vârf de cuţit busuioc Preparare: Se toacă ţelina, ceapa şi ardeiul. Se taie tofu felii subţiri care se ung cu sos de soia pe ambele părţi şi se lasă să se marineze 10 minute. Se unge o tavă şi se pun feliile de tofu în cuptorul încins un sfert
Moussaka cu carne de vită
Ingrediente: 1 kg vinete 3 linguriţe pătrunjel, tocat 1 ceaşcă ulei 1 ceapă mare, rondele 500 g carne de vită, tocată 1 cană vin 1 kg roşii 1 linguriţă piper 1 linguriţă oregano 1 linguriţă scorţişoară 1 linguriţă sare 1 ceaşcă parmezan ras Pentru sosul Bechamel: 2 căni lapte cald 1 linguriţă piper 100 g unt 100 g făină 1 ceaşcă parmezan ras 2 gălbenuşuri 1 linguriţă sare Pentru garnisire: 4 linguri pesmet 2 ceşti parmezan ras Preparare: Se feliază vinetele şi li se taie capetele, fără a le curăţa de coajă. Se spală, apoi se lasă o jumătate de
Carne de porc cu brânză feta şi iaurt
Ingrediente: 500 g muşchi de porc 1 linguriţă oregano 100 g feta rasă 1 lămâie tăiată cuburi 2 linguriţe cimbru 4 lipii 4 linguri iaurt Pentru marinată: 2 căţei de usturoi sare piper 1 lingură suc de lămâie un vârf de cuţit oregano 2 linguri ulei de măsline Preparare: Se taie carnea de porc felii. Se amestecă ingredientele pentru marinată. Se adaugă feliile de carne şi se lasă deoparte câteva ore. Se încinge puţin ulei într-o tigaie şi se prăjeşte carnea, dar nu de tot. Se adaugă oregano şi cimbru. Se prăjesc puţin lipiile sau se încălzesc în cuptorul încins.
Enchilada cu brânză
Ingrediente: 1 lingură ulei 1 linguriţă chimen măcinat 100 g ardei iuţi ancho 1 ceaşcă ceapă tăiată rondele 1 lingură usturoi tocat 5 linguri cafea un vârf de cuţit sare 1 lingură masa harina 8 tortillas de porumb, încălzite 2 căni brânză Queso Blanco rasă 1 cană ceapă tocată 1 lingură jalapeños tocat un vârf de cuţit oregano 2 căni supă de carne de pui Preparare: Pentru sosul iute: Se prăjeşte chimenul măcinat, la foc mic, 3 minute, apoi se pune deoparte. Se călesc ardeii ancho la foc mic, câteva minute, până se înmoaie. Se acoperă cu apă caldă şi
