Arhiva pentru tagul: nuci
Tort alb
Ingrediente: 200 g zahăr pudră 100 g miere 10 ouă 300 g nuci 2 linguri de făină Coajă rasă de lămâie Pentru crema de lămâie: 375 ml lapte 150 g zahăr 150 g miere 4 linguri făină 300 g unt 1 lămâie Preparare: Albuşurile se bat spumă cu un puţină sare, se adaugă apoi încet zahărul pudră şi mierea, bătând în continuare. Se adaugă nucile şi făina, amestecând încet ca să nu se lase albuşul. Din această compoziţie se coc câteva foi subţiri, pe fundul formei de tort, pe hârtie de copt. Crema: făina se pune într-un vas rezistent la
Tort cu miere
Ingrediente: 250 g nuci pisate 250 g miere 2 linguri unt 4 ouă 4 linguri pesmet 1 praf copt 1 lingură rom 1 ceşcuţă esenţă cafea 1 pahar cu gem Preparare: Se rumenesc nucile în cuptor, se colorează cu esenţă de cafea, apoi se amestecă cu untul, se adaugă patru gălbenuşuri şi se freacă totul foarte bine. Se bat albuşurile spumă, cu un vârf cuţit de sare, se adaugă în compoziţie, la urmă se incorporează pesmetul, praful de copt şi romul. Se coace în formă unsă şi presărată cu pesmet. Când s-a răcit, se taie în două şi se umple
Kibbe în tavă
Rețeta trimisă de Nadia Turcu Ingrediente: Foile: 2 căni de burgul mărunt, un soi de grâu macinat 500 g carne tocată, de porc și vită 1 ceapă 1 ou ½ pahar cu apă condimente (piper, bahar, boia…) sare Umplutura: 200 g carne tocată 2 linguri de ulei 50 g de semințe (pin, migdale, fistic sau nucă, după preferință) 2 cepe albe condimente (piper, bahar, boia, scorțișoară, nucșoară) sare Prepararea foilor: Într-un castron se pune Burghul-ul și se toarnă peste el o jumătate de pahar cu apă. Se amestecă și se lasă 20 minute să se umfle. Se pune ceapa împreună
Cozonac cu nucă
Ingrediente: 800 g făină albă 2 gălbenuşuri + 1 ou întreg 40 g drojdie 300 ml lapte 60 ml ulei 150 g zahăr coajă rasă de lămâie un vârf cuţit sare 170 g nucă măcinată sau rahat cubulețe Preparare: Se pregăteşte o maia din 2 linguri făină, cu drojdie, 2 linguriţe zahăr şi 70 ml lapte, se lasă să crească 5 minute. Separat, se bat ouăle cu zăhăr, coajă de lămâie şi 4 linguri lapte. Într-un vas mare se cerne făina, se toarnă maiaua, se amestecă, apoi se incorporează ouăle bătute, se toarnă lapte călduţ şi se frământă aluatul. În
Salată de pui cu struguri
12 noiembrie – 1857: S-au introdus în Moldova timbrele poștale, imprimate cu un cap de bour, vechea stemă a Moldovei, astăzi unele dintre cele mai valoroase mărci poștale din lume. 1878: I.L. Caragiale a citit, la banchetul “Junimii”, prima sa creație dramatică: “O noapte furtunoasă”. Ingrediente: 1 piept de pui, fiert şi tăiat cuburi 100 g sâmburi de nucă, mărunţiţi 100 g boabe de struguri, tăiate pe jumătate 120 g maioneză 1 rădăcină ţelină puţin praz, tocat Preparare: Într-un castron se pune pieptul de pui, alături de struguri şi nucă. Se toacă ţelina şi se împrăştie peste ingredientele din castron,
Salată de orez cu tahini
24 octombrie – 1929: Bursa din New York se prăbușește. Această zi a rămas în istoria Bursei cu numele de „Joia Neagră”. 1931: Al Capone va fi condamnat cu 50.000 dolari și 11 ani închisoare pentru evaziune fiscală. 1931: Va fi inaugurat podul George Washington Bridge între New York City și New Jersey. Ingrediente: 1 ardei verde 5 linguri tahini 5 linguri iaurt 1 morcov 100 g varză 1 linguriţă suc de lămâie sare piper 3 linguriţe stafide 3 linguriţe nuci caju 500 g orez brun fiert Preparare: Se toacă varza, se toacă ardeiul, se rade morcovul. Se amestecă ingredientele
Salată de pui cu struguri
9 octombrie – 1831: Este asasinat Ioannis Capo d’Istria, primul președinte al Republicii Elene, unul dintre artizanii luptei de eliberare a grecilor de sub dominația otomană. 1871: A fost declanșat cel mai mare incendiu care a cuprins vreodată orașul Chicago. 1890: Au început lucrările la podul de la Cernavodă-Fetești, proiectat și executat de inginerul Anghel Saligny. Ingrediente: 1 piept de pui, fiert şi tăiat cuburi 100 g sâmburi de nucă, mărunţiţi 100 g boabe de struguri, tăiate pe jumătate 120 g maioneză 1 rădăcină ţelină puţin praz, tocat Preparare: Într-un castron se pune pieptul de pui, alături de struguri şi
Conopidă cu coriandru şi nuci caju
6 iunie – 1606, se naște scriitorul francez Pierre Corneille, considerat unul din cei mai importanți dramaturgi ai Franței secolului 17, alături de Molière și Racine. Este considerat fondatorul tragediei clasice franceze, scriind piese de teatru. Capodopera sa, Cidul (Le Cid) se inspiră din legenda Cidului, o figură medievală a Spaniei medievale, s-a bucurat de un real succes, fiind subiectul unor polemici fierbinți asupra normelor și practicii – continuate în Querelle du Cid (cearta Cidului). Alte opere importante: Medeea, Moartea lui Pompei, Oedip, Attila. Un citat din Le Cid – când cucerești fără pericol, triumful este unul fără glorie. Despre
Pui cu nucșoară și pastă din nucă de cocos
27 aprilie – 1792 – este compusă Marseieza (La Marseillaise), imnul Franței, de către Claude Joseph Rouget de Lisle. Inițial, numele acesteia a fost Cântec de război pentru armata Rhinului, dedicat Mareșalului Nicolas Luckner. S-a auzit pe buzele tuturor în timpul Ridicării Maselor. În Rusia, Marseieza a devenit în secolul 18 imnul revoluției republicane. În 1875, Peter Lavrov, un teoretician și istoric, a scris un text pentru aceeași melodie, dar nu preluat din textul francez, astfel – Marseieza muncitorilor – a devenit unul dintre cele mai populare cântece revoluționare în Rusia, fiind cântată în timpul Revoluției din 1905. Chiar și
Pui şi curry
16 martie – În 1926 – fizicianul american Robert Goddard Hutchings a construit prima rachetă cu combustibil lichid, care s-a ridicat la o înălţime de 12 m şi a zburat pe o distanţă de 56 m. Iar în 1966 astronauţii americani Neil Armstrong şi David Scott, aflaţi la bordul navetei Gemini 8, reuşesc prima conectare a unei navete spaţiale cu echipaj uman cu un alt obiect, o rachetă Agena. Se naște în 1751 al 4-lea președinte american James Madison, iar în 1957 moare sculptorul român Constantin Brâncuși. Ingrediente: 1 kg carne de pui, tăiată bucăţi mici 3 linguriţe nucă de
