Arhiva pentru tagul: mărar
Salată de sfeclă roşie
Ingrediente: sare 1 cană sfeclă tăiată mărunt 1 cană porumb un vârf de cuţit praf de usturoi piper mărar 5 linguriţe suc de lămâie 3 linguriţe oţet 1 ceapă pătrunjel 1 castravete Preparare: Se taie, ceapa, sfecla, pătrunjelul şi castraveţii. Se amestecă cu boabele de porumb, fierte, şi sucul de lămâie. Se presară verdeaţă tocată. Se condimentează şi se stropește salata cu oţet, balsamic eventual. Se lasă la rece înainte de servire, să se marineze puțin.
Dolmades cu carne
Ingrediente: ½ kg carne tocată, de vită 1 ou 1 lingură unt 4 linguri suc de lămâie ½ legătură pătrunjel mărar 1 ceapă mare tocată 1 ceaşcă orez aproximativ 30 de frunze de viţă de vie 1 ceaşcă mentă uscată sare piper apă Preparare: Toate ingredientele (tocate) se amestecă într-un bol. Dacă amestecul obţinut este prea tare, se adaugă 1-2 linguri apă. Se fierb frunzele de viţă de vie, până se înmoaie puţin. Cele proaspete nu au nevoie de mai mult de un minut. Se umplu cu câte o lingură din amestecul cu carne. Se împăturesc bine. Într-o cratiţă mai
Sos de muştar cu mărar
Ingrediente: 2 linguri seminţe de muştar, măcinate 1-2 linguri muştar Dijon 1 ceaşcă maioneză 1 linguriţă zeamă de lămâie ½ ceaşcă mărar tocat Preparare: Într-un bol nu prea mare se amestecă cele două feluri de muştar, maioneza, mărarul şi sucul de lămâie. Se amestecă şi se blendează. Se serveşte rece. Este ideal alături salate, tot felul de legume crude şi preparate de carne de pui.
Pui in sos de caise
Ingrediente: 1 piept de pui, dezosat 100 g caise din conservă 3 căţei de usturoi 1 lingură suc de lămâie 100 g concentrat supă de ceapă 1 lingură ulei 1 lingură mărar verde sare, piper Preparare: Se condimentează carnea şi se aşază pe o tavă alături de caise. Se zdrobeşte usturoiul şi se freacă cu sare şi piper. Se adaugă 1 lingură de ulei şi suc de lămâie. În acest amestec se încorporează concentratul de supă. Pasta obţinută se toarnă peste caisele şi puiul din tavă. Se coace totul 2 ore. Se serveşte fierbinte cu garnitură de orez. Deasupra se
Ghiveci à la Bulgaria
9 decembrie – 1608 – S-a născut John, poet englez, faimos pentru poemul epic în versuri albe Paradise Lost (Paradisul Pierdut), care reprezintă una dintre pietrele de temelie ale literaturii engleze. Educat la St. Paul’s School și Christ’s College, Cambridge, Milton a fost un poet savant, a cărui ambiție era să creeze opere de talia epopeilor clasice și care avea puternice vederi teologice. În cursul anilor petrecuți la Cambridge, Milton a scris poezie în latină și engleză, inclusiv oda On the Morning of Christ’s Nativity (În dimineața nașterii lui Isus Cristos, 1629). Dezgustul său față de dogmatismul din ce în
Zucchini cu mărar
2 decembrie – Se naşte în 1923 la New York Maria Callas (Cecilia Sophia Anna Maria Kalogeropoulos), renumita soprană considerată cea mai mare cântăreaţă de muzică de operă din a doua jumătate a secolului XX. Moare la 16 septembrie 1977 în vârstă de 55 de ani, în circumstanțe nu tocmai clare. Piatra de mormânt de la cimitirul “Père Lachaise” amintește de cine a fost Maria Callas. Pentru posteritate au rămas înregistrările pe discuri cu vocea sa, care a dat viață într-un mod neegalat atâtor personaje tragice și nefericite. Ingrediente: 6 dovlecei zucchini 1 lingură sare ½ ceașcă oțet de mere
Salată de castravete cu năut
11 noiembrie – 1970: A intrat în vigoare Convenția ONU asupra imprescriptibilității crimelor de război și a crimelor contra umanității. 1975: Angola devine independentă față de Portugalia. 1992: Biserica Anglicană a votat pentru a hirotoni ca preoți și femei. Ingrediente: 400 g boabe de năut, din conservă 200 g roşii 125 ml ulei de măsline 1 ceapă albă 1 castravete 1 rădăcină ţelină 2 linguriţe usturoi, zdrobit 1 linguriţă mărar 3 linguriţe oţet de vin roşu sare şi piper Preparare: Într-o salatieră se combină uleiul cu oţetul şi se păstrează deoparte. Ţelina, ceapa, castravetele şi roşiile se toacă mărunt, se
Salată de castravete cu năut
8 octombrie – 1434: Cea mai veche atestare scrisă a Curții domnești din Iași, datând din vremea lui Alexandru cel Bun. 1480: Începe dealungul râului Ugra un conflict între armatele ruse ale lui Ivan al III-lea și Hoardei de Aur, care durează până în 11 noiembrie. 1878: Armata română victorioasă în Războiul de Independență, își face intrarea triumfală în București pe Podul Mogoșoaiei, care de atunci poartă numele de Calea Victoriei. Ingrediente: 400 g boabe de năut, din conservă 200 g roşii 125 ml ulei de măsline 1 ceapă albă 1 castravete 1 rădăcină ţelină 2 linguriţe usturoi, zdrobit 1
Pui la cuptor în stil rustic
1 octombrie – În 1987 a fost dată în folosință prima linie de tramvai în Cluj-Napoca. Tramvaiul a fost inventat în 1775 de englezul John Outram, vehiculul circula pe șine de fontă, tras de doi cai, dar nu a fost folosit în oraș, la acea vreme. In 1832 John Stephenson a construit primul tramvai urban in New York. El făcea legătura între Manhatan și Harlem. In 1852 francezul Emil Loubat a avut ideea încastrării șinelor în pavaj. El a construit linia de pe strada nr. 6 din New York. În 1869 este pus în circulație la Timișoara tramvaiul cu cai.
Falafel egiptean din legume
Ingrediente: 450 g boabe de fasole fava 120 g năut 3 fire ceapă verde, tocate fin 8 căţei de usturoi, mărunţiţi 4 linguri pătrunjel, tocat mărunt 4 linguri coriandru mărunţit 2 linguri mărar, mărunţit 4 linguri seminţe de susan, prăjite 4 linguriţe chimion pudră 2 linguriţe coriandru uscat 2 linguriţe bicarbonat ulei pentru prăjit sare şi piper, după gust Preparare: Fasolea şi năutul se pun la înmuiat în apă rece, peste noapte. Se scurge năutul, se pisează piure, se combină apoi cu fasolea, pătrunjelul şi coriandrul verde, ceapa verde, usturoiul şi mărarul. Se omogenizează bine şi se adaugă apă, în
