Arhiva pentru tagul: Italia
Pilaf sârbesc
11 aprilie – Se naște în 1890 Rachele Mussolini, soția dictatorului italian. În timpul regimului comunist, aceasta a fost portretizată drept soție și mamă model, rămânând loială – neloialului soț. Cu toate astea, ea nu a fost de față când Mussolini și amanta acestuia au fost capturați și executați de partizanii italieni. După cel de-al Doilea Război Mondial, aceasta a părăsit Italia, fiind arestată în Elveția, ulterior a fost predată americanilor care au eliberat-o după câteva luni. Spre sfârșitul vieții a condus un restaurant, primind în același timp o pensie de la Republica Italiană până la moarte. Împreună cu Albert
Pui picant în sos de cocos
17 martie – 1756: La New York este celebrată pentru prima dată St. Patrick’s Day , în 1861 în Italia: statele peninsulei şi Cele două Sicilii au fost unite de regele Victor Emmanuel II. În 1866 a început să funcţioneze Banca României, creată prin transformarea Băncii Imperiului Otoman sub numele de “Bank of Roumania”. Primul preşedinte al Consiliului de administraţie a fost Ion Ghica. În 1883 se naște scriitorul român care publică sub pseudonimul Urmuz. În Irlanda este Ziua Sfântului Patrick. Ingrediente: 1 kg carne de pui, tăiată bucăţi 1 lingură piper 4 căţei de usturoi 1 rădăcină de ghimbir
Tamales cu chorizo
2 martie – În 1855 Alexandru al II-lea devine Țarul Rusiei. În 1896, Etiopia învinge Italia în bătălia de la Adwa, marcând prima victorie a unei națiuni africane asupra puterii coloniale. În 1956 Maroc își declară independența de Franța. În 1949 a fost adoptată în România legea de expropriere a moșiilor mai mari de 50 de hectare. În 1817 se naște scriitorul maghiar Janos Arany, iar în 1939 moare arheologul britanic – Howard Carter, care se presupune c-ar fi murit din cauza – blestemului faraonilor – de a fi deschis mormântul lui Tuthankamon. Ingrediente: 200 g cârnați chorizo 1 lingură
Almejas a la Pescadora
24 octombrie – 1795: Teritoriul Poloniei este divizat între Prusia, Rusia şi Austria. 1929: Bursa din New York se prăbuşeşte. Această zi a rămas în istoria Bursei cu numele de „Joia Neagră” 1931: Al Capone va fi condamnat cu 50.000 dolari şi 11 ani închisoare pentru evaziune fiscală. 1935: Italia invadează Etiopia, iar în 1945: Se înfiinţează Organizaţia Naţiunilor Unite, iar azi este Ziua Organizaţiei Naţiunilor Unite. 1891 – se naşte Rafael Molina-Trujillo, preşedintele Republicii Dominicane, asasinat în 1961 – tirania sa a fost cunoscută sub numele Era Trujillo, considerată una dintre cele mai sângeroase din secolul 20 – El
Salată de somon
15 octombrie – în 1582 foarte puține țări au adoptat la această dată calendarul gregorian, Italia, Polonia, Spania și Portugalia, alte țări catolice au adoptat noul calendar în 1752, moment în care a fost nevoie de o corecție de 11 zile, renunțând astfel la calendarul iulian. În România acesta a fost introdus în 1919. Ivan cel Groaznic cucerește hanatul Kazanului, locuitorii considerându-se poporeni din Kazan sau musulmani din Kazan. În 2001 moare de pneunomie, la 100 de ani, Zhang Xueliang – conducător chinez al Manciuriei, arestat la domiciliu 40 de ani, dedicându-și acest timp studiului Bibliei și al dinastiei Ming.
Bucătăria mediteraneană
Conceptul de bucătărie mediteraneană este unul destul de nou în literatura de specialitate. El a început să fie popularizat mai ales în anii `80, odată cu moda dietelor care promovau un stil de viaţă sănătos, natural, uşor. Mediteranean în bucătărie înseamnă peşte, ulei de măsline, brânzeturi, pita, hummus, preparate gătite pe grill, multă verdeaţă şi tot ceea ce în general este considerat a fi benefic pentru sănătate. Foarte la modă, în parte datorită turismului din zonă, această bucătărie este în fapt un cumul de principii aparţinând diferitelor culturi care împart malurile Mediteranei şi care se caracterizează prin diversitate şi… flexibilitate.
Supă de peşte à la Italia
11 iunie a marcat, în 1509, căsătoria regelui Henric al VIII-lea al Angliei cu prima soţie, Ecaterina de Aragon. 2 secole şi ceva mai târziu, aceeaşi zi a însemnat începutul revoluţiei paşoptiste în Bucureşti, când domnitorul Gheorghe Bibescu a semnat Proclamaţia şi Programul de la Islaz („Constituţia”) şi a recunoscut guvernul revoluţionar provizoriu. 11 iunie este şi ziua în care filosoful italian Julius Evola (1898-1974) a trecut în nefiinţă. Din patria lui am venit şi noi astăzi cu o reţetă de supă. Ingrediente: 500 g cod tăiat cuburi 150 ml ulei de măsline 3 bucăţi praz 3 căţei de usturoi
TiraMiSu!
Tiramisu este, după cum bine ştiţi, un desert adorat de italieni, de fanii bucătăriei italiene şi de toţi împătimiţii de cafea. Cu o istorie destul de neclară, o textură fină şi aproape exotică, această prăjitură îşi datorează farmecul amestecului ingenios dintre mascarpone, cacao, lichior şi bineînţeles pişcoturi însiropate în cafea espresso. Spuneam despre o istorie neclară şi într-adevăr, originea acestui preparat se pierde undeva între secolul al XVIII-lea şi secolul XX. Există voci conform cărora Tiramisu a fost inventat înainte de anul 1723, deoarece „cronicile” povestesc că reţeta a luat naştere cu ocazia şi în cinstea vizitei Marelui Duce de
Salată de roşii cu coriandru
2 iunie este ziua în care se recunoaşte Independenţa de stat a României, anul 1880, de către Guvernul SUA. Şi pentru Italia este motiv de sărbătoare, 2 iunie aniversează proclamarea Republicii; 2 iunie 1840 se naşte scriitorul britanic Tomas Hardy. Ingrediente: 5 roşii 50 g coriandru sau pătrunjel 3 linguri suc de lămâie 2 linguri ulei de măsline 1 linguriţă zahăr 1 vârf de cuţit boia 1 vârf de cuţit piper sare, după gust Preparare: Roşiile se spală şi se taie cubuleţe şi se aşază într-un castron. coriandrul se taie mărunt, apoi se împrăştie peste roşii şi se amestecă bine.
Hamsii cu alune
4 aprilie a însemnat înfiinţarea Institutului de Seruri şi Vaccinuri “Ion Cantacuzino” din Bucureşti (1921), crearea NATO prin semnarea Tratatului Nord Atlantic de către cele 12 naţiuni – Marea Britanie, Statele Unite, Franţa, Portugalia, Luxemburg, Norvegia, Islanda, Olanda, Danemarca, Italia, Canada şi Belgia (1949) şi asasinarea lui Martin Luther King (Memphis, 1968). Astăzi este ziua copilului în Hong Kong şi Taiwan şi Sf. Isidor din Sevilla, Episcop şi învăţător al Bisericii, în calendarul romano-catolic. Ne oprim la Taiwan, să vedem ce gătim astăzi? Ingrediente: 100 g hamsii uscate 100 g alune prăjite 500 ml ulei 3 ardei uşor picanţi feliaţi
