Arhiva pentru tagul: griş
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Umplutură de brânză de vaci
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 3-4 linguri miere 3 linguri griş 1 lingură făină 100 g unt 50 g stafide 2 ouă 2 linguri rom Un vârf cuţit de sare Coajă de lămâie Preparare: Brânza se sfarmă cu furculiţa şi se amestecă apoi cu untul înmuiat şi ouăle întregi, puse pe rând. Se adaugă grişul, făina, stafidele, sarea, romul şi coaja rasă de lămâie. Se poate folosi la umplerea brânzoaicelor, rulouri, plăcinte, clătite.
Halawe Bjibne (halva de griş cu brânză)
reţetă oferită de Nadia Turcu Ca şi unitate de măsură se foloseşte o cană sau un pahar de 250 ml, excepţie: la această reţetă nu se ţine cont de faptul că ingredientele cântăresc diferit – cele lichide şi cele solide. Pentru qatar: 300 ml apă rece 200 g zahăr 3-4 linguri apă de flori de portocal sau puţin suc de lămâie Pentru halva: 1 pahar de griş (250 g) 1 pahar zahăr (250 ml) 2 pahare cu apă (500 ml) 500 g brânză mozzarella, tăiată cuburi 2 linguri unt Pentru umplutură: 1 pahar lapte (250 ml) 200 ml smântână dulce,
Supă de fazan cu găluşte de griş
25 decembrie – în 1643 este descoperită Insula Crăciunului, numită aşa de către amiralul William Mynors – al vasului Royal Mary, un mic teritorul anexat Australiei în 1957. Are aproximativ 1400 locuitori, cu 18 km de cale ferată construită în 1914, pentru exploatarea minieră, închisă în 1987. Pe insulă mai există servicii de taximetrie precum şi 3 zboruri săptămânale ale companiei aeriene Malaeziene şi nu în ultimul rând o bibliotecă. Azi este o zi sfântă, de bucurie : S-a născut Iisus Hristos! Supă de fazan cu găluşte de griş Ingrediente: Un fazan 1 ceapă 1 morcov ½ ţelină Boabe de
Sos de ardei
Ingrediente: 2 ardei roşii 4 roşii 1 lingură ulei de măsline 3-5 căţei de usturoi zdrobit 1 ardei iute tocat 1 kg griş 750 ml apă sare Preparare: Se aşază pe o tavă ardeii şi roşiile, se coc la foc mediu 8 minute (se întorc din când în când), apoi se răcesc şi se decojesc şi se curăţă de sâmburi. Se încinge 1 lingură de ulei de măsline în tigaie, se adaugă ardeiul iute şi usturoiul, se călesc împreună 3 minute, până se înmoaie, apoi se iau de pe foc şi se combină cu ardeii şi roşiile tăiate mărunt. Grişul
Prăjitură de miere şi griş
15 mai este data la care, în 1252, Papa Inocenţiu al IV-lea emitea bula care autoriza tortura ereticilor. În aceeaşi zi, dar la secole distanţă au văzut lumina zilei personalităţi precum: Nicolae Grigorescu (1838), compozitorul italian Claudio Monteverdi (1567), etc. Ciorapii de nylon apar în 15 mai (1940), dar şi celebrul album „Let it be” al inegalabililor „The Beatles”. Ziua latinităţii, Ziua internaţională a familiei, ziua profesorului în Mexic, ziua armatei în Slovenia… toate acestea se sărbătoresc în 15 mai! Ingrediente: 450 g griş 250 ml ulei 5 ouă 1-2 linguriţe praf de copt 250 g zahăr 1 linguriţă esenţă
Cremă persană
Ingrediente: 1 litru lapte 100 g lapte praf 80 g griş 140 g zahăr 6 ouă 1 gălbenuş coajă de lămâie, după gust Preparare: Se dizolvă la rece laptele praf în lapte, se pune să fiarbă, se toarnă grişul treptat. Se omogenizează şi se mai lasă puţin la foc mic, amestecând constant. Se adaugă zahărul, gălbenuşurile şi coajă de lămâie, separat, se bat albuşurile şi se incorporează în această compoziţie. Se toarnă în boluri pentru servire şi se lasă să se răcească.
