Arhiva pentru tagul: fistic
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Kibbe în tavă
Rețeta trimisă de Nadia Turcu Ingrediente: Foile: 2 căni de burgul mărunt, un soi de grâu macinat 500 g carne tocată, de porc și vită 1 ceapă 1 ou ½ pahar cu apă condimente (piper, bahar, boia…) sare Umplutura: 200 g carne tocată 2 linguri de ulei 50 g de semințe (pin, migdale, fistic sau nucă, după preferință) 2 cepe albe condimente (piper, bahar, boia, scorțișoară, nucșoară) sare Prepararea foilor: Într-un castron se pune Burghul-ul și se toarnă peste el o jumătate de pahar cu apă. Se amestecă și se lasă 20 minute să se umfle. Se pune ceapa împreună
Kuskus cu fistic
Ingrediente: ½ cană cușcuș 1 ceapă albă, mică 2 linguri ulei de măsline 3 caise uscate, tăiate mărunt 3 linguri fistic 3 linguri migdale albe 1 linguriță mentă sare, piper, după gust Preparare: Se înmoaie caisele uscate în apă rece, apoi se taie mărunt. Se decojește fisticul, migdalele se taie feliuțe. Se sotează ceapa în ulei, se adaugă cușcușul și se amestecă, la foc potrivit, 4-5 minute. Se toarnă apă, caisele, se asezonează cu sare și piper, se fierbe totul 10 minute, la foc mediu, până se evaporă apa. Se presară fisticul, migdalele și menta proaspătă. Se omogenizează și se
Halawe Bjibne (halva de griş cu brânză)
reţetă oferită de Nadia Turcu Ca şi unitate de măsură se foloseşte o cană sau un pahar de 250 ml, excepţie: la această reţetă nu se ţine cont de faptul că ingredientele cântăresc diferit – cele lichide şi cele solide. Pentru qatar: 300 ml apă rece 200 g zahăr 3-4 linguri apă de flori de portocal sau puţin suc de lămâie Pentru halva: 1 pahar de griş (250 g) 1 pahar zahăr (250 ml) 2 pahare cu apă (500 ml) 500 g brânză mozzarella, tăiată cuburi 2 linguri unt Pentru umplutură: 1 pahar lapte (250 ml) 200 ml smântână dulce,
