Arhiva pentru tagul: fasole
Legume cu seminţe de pin
Ingrediente: 1 lingură pastă de roşii sucul de la 1 lămâie sare 1 cană orez piper 1 lingură ulei de floarea soarelui un vârf de cuţit turmeric un vârf de cuţit piper 1 ardei tocat 1 cană fasole verde tocată 1 ceapă tocată mărunt 1 căţel de usturoi zdrobit 1 linguriţă boia 2 roşii tocate 1 ceaşcă seminţe de pin Preparare: Se toacă legumele, se încinge ulei şi se călesc ceapa şi usturoiul până se rumenesc. Se adaugă turmericul, boia, piperul şi sare, după gust. Se amestecă şi se pun la prăjit şi celelalte ingrediente: ardeiul, fasolea verde, roşiile, pasta
Pastă de fasole neagră
Ingrediente: 4 roşii suc de lămâie 1 linguriţă oregano sare 1 ceaşcă tahini 200 g fasole neagră 1 ceapă piper 1 ceaşcă coriandru 3 ardei iuţi Preparare: Se fierbe fasolea fără sare, după ce a fost înmuiată în prealabil 12 ore. Roşiile se taie felii, ardeii iuţi se curăţă de sâmburi şi se taie mărunt. Ceapa se toacă se căleşte. Se amestecă toate ingredientele şi se blendează. Pasta obţinută se condimentează după gust.
Supă de spanac cu orez
Ingrediente: 500 g legume: pătrunjel, mărar, frunze de coriandru, spanac și cozi de ceapă 100 g orez cu bob lung 100 g mazăre 100 g fasole boabe 100 g linte 3 cepe mari 500 g carne de miel ½ lingură șofran sare și piper după gust ulei Preparare: Se lasă în apă la înmuiat mazărea, fasolea și lintea 5 ore. Se curăță de coajă și se feliază ceapa, după care se călește până prinde culoare. Carnea se taie cubulețe și se călește cu ceapa 7-8 minute, se adaugă mazărea, fasolea, lintea, șofranul, sarea cu piperul în 3 litri de apă
Chiftele cu iaurt (dahi bara)
Ingrediente: Pentru aluat: 1 cană urad dal (fasole neagră tăiată) 1 ardei verde un vârf de cuţit de asafoetida ulei pentru prăjit 1 ½ cană apă ½ linguriţă sare Pentru umplutura cu iaurt: 3 căni cu iaurt 1 linguriţă boia iute 1 linguriţă garam masala sare după gust Pentru garnitură: 3 linguriţe coriandru 2 linguriţe seminţe de chimen Preparare: Se pune urad dal la înmuiat peste noapte. Se scurge apa în exces, se adaugă ardeiul, asafoetida şi se zdrobeşte totul, pentru a obţine o pastă. Se modelează chiftele nu prea mari care se frig în uleiul încins, până ce capătă
Spaghete cu fasole verde şi usturoi
Ingrediente: 500 g spaghete 2 linguri ulei de măsline 500 g piept de pui fără piele, tăiat felii 500 g fasole verde 2 ardei roşii tocaţi 4 căţei de usturoi zdrobit 1-2 linguriţe praf de usturoi 60 g sos teriyaki 250 ml supă de pui sare, piper Preparare: Se fierb pastele 10 minute, se clătesc cu apă rece şi se scurg. Carnea se prăjeşte în puţin ulei, fasolea verde se căleşte la foc mic. După 7 minute se adaugă ardei, iar după alte 5, usturoiul. Se combină totul cu sos teriyaki şi supă, se dă în clocot, apoi se amestecă
Salată verde cu vinegreta de portocale
Ingrediente: 1 ceaşcă salată verde 1 ceaşcă feta 1 ceaşcă fasole neagră 1 ceaşcă migdale sare 1 ceaşcă suc de portocale 3 linguriţe suc de lămâie 1 linguriţă mentă piper Preparare: Se amestecă sucul de portocale, sucul de lămâie, menta, sarea şi piperul. Separat, se fierbe fasolea cu sare şi se taie feta cuburi. Se toacă salata şi migdalele zdrobite şi se amestecă cu restul ingredientelor. Se toarnă sosul deasupra. Totul se serveşte rece.
Salată de legume cu peşte
Ingrediente: 1 cartofi 2 morcovi 2 vârfuri de anghinare 100 g fasole verde 100 g peşte prăjit, cubuleţe 1 ceapă mică, tăiată mărunt Pătrunjel tocat Sare, piper ulei Preparare: Legumele se taie bucăţi şi se înăbuşă, se răcesc puţin, după care se amestecă într-o salatieră cu peştele şi se asezonează cu sare, piper. Separat, se prepară un sos din ceapă, pătrunjel, 2 linguri ulei de măsline şi sucul de la o jumătate de lămâie – în blender. Sosul format se toarnă peste legume şi peşte.
Păstrăv cu legume
Ingrediente: 4 fileuri de păstrăv 4 gulii 2 morcovi potriviţi 1 cartof 100 g fasole verde 1 roşie Usturoi Pătrunjel tocat 150 ml suc de lămâie ulei Preparare: Guliile şi morcovii se taie cubuleţe, fasolea se rupe bucăţi, iar roşia se curăţă de coajă şi se zdrobeşte. Într-o tavă se aşază un strat de roşii, usturoiul tăiat mărunt, pătrunjelul tocat peste care se adaugă legumele amestecate. Deasupra se aranjează peştele sărat şi piperat, se toarnă sucul de lămâie, puţină apă şi ulei. Se introduce tava la cuptor, la foc mediu, cca 20 de minute.
Supă de legume asortate
6 noiembrie – 1919: S-a fondat, la Sighișoara, prin fuzionarea unor organizații politice ale sașilor și ale șvabilor, Partidul German din România, care milita pentru promovarea intereselor specifice minorității germane. 1999: În cadrul unui referendum constituțional, australienii resping, în proporție de 54%, instaurarea Republicii. Ingrediente: 3 L apă 1 cub concentrat de pui pentru supe 3 cartofi 1 morcov 2 roşii 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 lingură ulei o mână de fasole verde, păstăi ceapă verde şi pătrunjel, tocate mărunt sare şi piper negru măcinat, după gust Preparare: Se curăţă cartofii, se taie cuburi mici şi se lasă
Spaghete cu fasole verde şi usturoi
30 octombrie – 1724: A început construcția Bisericii Stavropoleos din București, unul dintre cele mai importante monumente de arhitectură din perioada fanariotă. 1837: A apărut Jurnalul lui Alexandru Ghica, domnul Țării Românești (1834-1842), prin care era acordat sătenilor dreptul (condiționat) de a se strămuta în orașe; “Jurnalul” a fost anulat în 1843 de noul domn, Gheorghe Bibescu (1842-1848). Ingrediente: 500 g spaghete 2 linguri ulei de măsline 500 g piept de pui fără piele, tăiat felii 500 g fasole verde 2 ardei roşii tocaţi 4 căţei de usturoi zdrobit 1-2 linguriţe praf de usturoi 60 g sos teriyaki 250 ml
