Arhiva pentru tagul: Deserturi
Chutney de fructe
trimisă de Teodora Ingrediente: 500-700 g prune 3 lămâi 2-3 piersici Rădăcină de ghimbir, rasă 250 g zahăr 2 batoane scorţişoară Preparare: Lămâie se taie felii, apoi triunghiuri, prunelor li se înlătură sâmburii şi se taie în 2, piersicile se taie în 4. Se amestecă toate împreună cu ghimbirul şi se presară zahăr şi se lasă 2-3 ore la temperatura camerei, după care se adaugă şi scorţişoara. Se fierbe totul la focul cel mai mic, pentru 2 ore la cuptor. Se serveşte cu pâine sau îngheţată, înainte de servire se îndepărtează batoanele de scorţişoară.
Tacâmurile la masă
Vin musafirii, aşezaţi masa, totul trebuie să fie perfect! În ceea ce priveşte aşezarea tacâmurilor trebuie să ţineţi minte că lingurile şi cuţitele se pun în dreapta farfuriei, iar furculiţele se poziţionează în stânga acesteia, cu dinţii în sus. Cuţitele vor avea partea ascuţită spre interior şi vor avea următoarea ordine: cel mai aproape de farfurie – cuţitul pentru aperitive, urmat spre exterior de lingura pentru supă, de cuţitul de peşte, apoi de cel pentru carne şi, în fine, de linguriţa pentru desert. Partea din stânga farfuriei va fi ocupată de furculiţa destinată aperitivului, apoi de furculiţa pentru peşte şi
„Shavout” sau „Rusaliile” la evrei
“Shavout” comemorează momentul în care, prin intermediul lui Moise, Tora a fost dăruită evreilor, pe muntele Sinai. „Sărbătoarea primelor fructe”, numită şi “Yom Habikkurim”, „Festivalul secerişului” sau „Sărbătoarea săptămânilor”, înseamnă în religia mozaică ziua în care credincioşii aduc prima recoltă la Ierusalim, la Zidul Plângerii. Potrivit legii evreieşti, „Shavout” coincide întotdeauna cu a şasea zi din „Sivan”, aflată de obicei undeva pe la sfârşitul lunii mai şi începutul lui iunie, la şapte săptămâni de la a doua zi de Pesah (Paşte), sărbătoarea care aduce aminte de ieşirea evreilor de sub robia egipteană. În Talmud, „Shavout” poartă şi denumirea de „Adunare
TiraMiSu!
Tiramisu este, după cum bine ştiţi, un desert adorat de italieni, de fanii bucătăriei italiene şi de toţi împătimiţii de cafea. Cu o istorie destul de neclară, o textură fină şi aproape exotică, această prăjitură îşi datorează farmecul amestecului ingenios dintre mascarpone, cacao, lichior şi bineînţeles pişcoturi însiropate în cafea espresso. Spuneam despre o istorie neclară şi într-adevăr, originea acestui preparat se pierde undeva între secolul al XVIII-lea şi secolul XX. Există voci conform cărora Tiramisu a fost inventat înainte de anul 1723, deoarece „cronicile” povestesc că reţeta a luat naştere cu ocazia şi în cinstea vizitei Marelui Duce de
