Arhiva pentru tagul: crocant
Ceapă crocantă
Dacă preferaţi ceapa crocantă în mâncare, vă sfătuim ca, după ce aţi feliat-o frumos, să o acoperiţi cu apă rece (eventual, nişte gheaţă cu strică), apoi o scurgeţi bine şi o puneţi într-un vas cu ulei fierbinte, la călit.
Legume aromate în supă
Legumele pentru supă îşi păstrează mai bine gustul dacă sunt călite înainte de a fi adăugate în supă; pe lângă faptul că se păstrează crocante şi nu se înmoaie ca şi când ar fi doar fierte, legumele au o culoare mai intensă şi aroma pe care o dau supei sau ciorbei este una…îmbietoare.
Cartofii prăjiţi să fie mai pufoşi
De multe ori cartofii prăjiţi nu ies aşa cum trebuie, fie absorb multă grăsime, fie se înmoaie şi nu se rumenesc… secretul este să se lase la scurs de apa în care au fost spălaţi. Astfel zvântaţi, se pun în uleiul fierbinte şi vom avea nişte cartofi prăjiţi pufoşi dar şi crocanţi, mult mai gustoşi.
