Arhiva pentru tagul: caşcaval
Conopidă cu ciuperci la cuptor
9 noiembrie – în 1906, Theodore Roosevelt este primul preşedinte care intreprinde o călătorie în afara graniţelor, pentru inspectarea progresului Canalului Panama, ce uneşte Marea Caraibelor de oceanul Pacific, conceptul creării acestui canal se regăseşte în secolul 16. În 1961, România devine membră a Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură, organizaţie ce implementează programul Dreptul la mâncare. În 1801 se naşte inventatorul laptelui condensat, Gail Borden. Este Ziua Internaţională de luptă împotriva rasismului şi antisemitismului. Ingrediente: 1 kg conopidă 200 g ciuperci 100 g unt 60 g făină 450 ml lapte 3 ouă 300 g roşii 100 g caşcaval
Creveţi cu muguri de palmier la cuptor
Ingrediente: 1 kg creveţi decorticaţi 500 g caşcaval, ras 250 g muguri de palmier, din conservă 4 roşii mari 1 ceapă albă 125 ml lapte 10 boabe piper 2 linguri ceapă verde, tocată mărunt 2 linguri pătrunjel mărunţit 1 lingură amidon parmezan, pentru garnisit suc de lămâie sare şi piper, după gust Preparare: Se încinge cuptorul în prealabil. Se spală creveţii, se asezonează cu suc de lămâie şi sare, apoi se pun la frigider şi se lasă la macerat pentru cel puţin 1 oră. Se toacă ceapa mărunt şi se pune la prăjit într-o cratiţă cu ulei încins, se adaugă
Peşte cu sos de ciuperci
30 ianuarie. Dacă luni am amintit de câteva evenimente din istoria Indiei, astăzi trebuie să menţionăm de „Ziua martirilor”, celebrată în memoria lui Mahatma Gandhi, asasinat în 1948, marele ganditor, care spunea „ochi pentru ochi si lumea va deveni oarba”. Irlandezii îşi aduc azi aminte de „Bloody Sunday” („Duminica sâgeroasă” din 1972, când 13 catolici au fost ucişi de trupele britanice la o adunare din Londonderry). 30 ianuarie este, printre altele ziua mondială de luptă împotriva bolii care a secerat omenirea secole de-a rândul, lepra. În SUA azi este ziua… popcornului. Una peste alta, să nu uităm să le spunem
Tortellini umpluţi cu brânză, cu sos de ciuperci şi parmezan
Ingrediente: Pentru aluat: 250 g făină albă 3 gălbenuşuri un vârf cuţit de sare 2 linguri ulei de măsline aproximativ 70 ml apă călduţă Umplutura: 200 g caşcaval ras 50 g brânză burduf 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat 4 linguri smântână, grăsime 15% 1 ardei capia, roşu 1 lingură chimen măcinat piper pudră, după gust fără sare Sosul: 1 kg ciuperci proaspete 100 g unt 3-4 linguri pătrunjel proaspăt, tocat 200 ml smântână dulce, grăsime 32% piper măcinat 50 ml apă Pentru garnisire: parmezan ras Preparare: Pregătirea aluatului: pe masă sau într-un vas mare se pun 3 gălbenuşuri cu făină,
