Arhiva pentru tagul: Bulgaria
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Tradiţii bulgăreşti
Ştiţi ce înseamnă „martenitsa”? Ei bine, da, şi vecinii noştri poartă mărţişor din 1 până în 22 martie, sau până în ziua în care văd prima barză, prima rândunică sau primul pom înflorit. Martenitsa este putător de noroc, iar despărţirea de acest obiect presupune diferite ritualuri care diferă de la regiune la regiune. Unii, după ce nu îl mai „folosesc”, îşi leagă mărţişorul de creanga unui pom fructifer, transferându-i astfel acestuia norocul şi prosperitatea. Alţii îl ascund sub o stâncă şi spun că insecta care îl va găsi îi va binecuvânta cu sănătate, prosperitate, etc. Se pare că tradiţia mărţişorului
Broccoli cu susan şi ghimbir
25 ianuarie – În 1879 este fondată Banca Națională a Bulgariei. În 1755 a fost fondată Universitatea din Moscova. În 1970 are loc premiera filmului MASH. Se naște în 1627 Robert Boyle, fizician și chimist irlandez, iar în 1947 moare faimosul gangster american Al Capone, poreclit și Scarface. În Rusia este Ziua Studenților. Ingrediente: 500 g broccoli, rupte în buchețele și tăiate în 2 2 căţei de usturoi mărunţiţi 125 ml supă de pui sau de legume 1 lingură seminţe de susan 1 lingură ghimbir proaspăt, ras 1 lingură sos soia 1 lingură ulei de susan negru 1 lingură ulei
Dulceaţă de struguri negri cu stafide
5 octombrie marchează data la care flota lui Heraclius preia Constantinopole (anul 610), este data la care are loc la Veneţia premiera operei lui Carlo Goldoni „Il teatro comica” (anul 1750), momentul în care Bulgaria îşi declară independenţa faţă de Turcia, iar Ferdinand I devin ţar (1908), în 1988 Brazilia adoptă Constituţia. 5 octombrie este Ziua Internaţională a Profesorilor. În 1902 se naşte Zaharia Stancu, poet, prozator şi ziarist român, iar în 1830 moare Dinicu Golescu, cărturar şi memorialist român. În 5 octombrie 1989 Dalai Lama primeşte premiul Nobel pentru pace. Ingrediente: 800 g boabe de struguri negri 200 g
Orez ca în Mali
22 septembrie este Ziua Naţională în Mali, Ziua Independenţei în Bulgaria, dar şi ziua Europeană fără Maşini (din iniţiativa Comunităţii Europene, în România din 2001). Astăzi se împlinesc 510 ani de la proclamarea Elveţiei ca stat independent şi 217 ani de la declararea Republicii Franceze. Ingrediente: 3 roșii mari 2 linguri pastă de tomate 2 cepe mari, una mărunțită, alta feliată 1 ardei iute sau ½ linguriță boia iute 50 ml ulei de alune 2 căței de usturoi, feliați 500 g carne de miel, tăiată cubulețe Sare, piper după gust 200 g orez fiert Legume la alegere Preparare: Se opăresc
Supă cremă de ciuperci
1 iunie este Ziua Internaţională a Ocrotirii Copiilor şi Ziua Naţională a statului Samoa, independent din anul 1962 şi admis în Organizaţia Naţiunilor Unite 14 ani mai târziu. La 1 iunie 1926 se naşte actriţa americană Marilyn Monroe iar în 1956, tot la 1 iunie, se naşte prozatorul, poetul şi publicistul român Mircea Cărtărescu, „De ce iubim femeile” fiind una dintre cele mai citite scrieri ale sale. Mongolia sărbătoreşte la această dată Ziua Mamei şi a Copilului, iar Bulgaria se bucură de Festivalul Rozelor. Ingrediente: 450 g ciuperci 50 g unt 1 L supă de pui 200 ml smântână 2
8 martie şi o floare
8 martie este, în comparaţie cu Valentine`s Day, o sărbătoare relativ „tradiţională” pe meleagurile noastre: Ziua Internaţională a Femeilor se celebrează de peste 90 de ani. Prima idee a acestei sărbători a aparţinut Internaţionalei Socialiste reunite la Copenhaga, în 1910. Acest eveniment s-a produs în contextul industrializării rapide care au dat naştere unei serii de proteste legate de condiţiile de muncă. Cu această ocazie s-a aprobat o zi care să celebreze pacea şi câştigarea dreptului de vot al femeilor. Această nu era însă fără precedent: în 8 martie 1857 femeile care lucrau în fabricile de textile din New York au
1 Martie sau “e primăvară!”
Străzi pline de tarabe cu mărţişoare de tot felul, magazine decorate în roşu şi alb, tineri cu flori sau punguţe cu mărţişoare, afişe cu evenimente de mărţişor şi mai ales multe zâmbete. Zilele au trecut aşa de repede, că poate nici nu ţi-ai dat seama de unde atâta forfotă, veselie, până în momentul în care abundenţa de roşu şi alb te-a făcut să-ţi aminteşti: da, e 1 Martie, prima zi de primăvară, prilej de bucurie pentru fetele, femeile care primesc flori, mărţişoare sau alte cadouri simbolice. Asta dacă nu cumva te afli pe meleaguri moldoveneşti sau bucovinene, unde fetele sunt
