Arhiva pentru tagul: arţar
Cartofi cu sirop de arțar
Ingrediente: 5 linguriţe sirop de arţar 3 linguriţe rozmarin 5 linguriţe ulei 1 kg cartofi sare Preparare: Se curăţă cartofii şi se taie mărunt. Se fierb în apă sărată. Când încep să se înmoaie cât de cât se scot şi se scurg. Se amestecă uleiul de măsline, siropul de arţar, rozmarinul şi sarea. Se acoperă cartofii cu acest amestec şi se coc în cuptorul încins, cam o jumătate de oră. Când se rumenesc şi devin crocanți se scot şi se pudrează cu rozmarin.
Aripioare de pui marinate cu sirop de arţar
Ingrediente: 1 kg aripi de pui tăiate în 2 la încheieturi 125 ml sirop de arţar 60 ml sos chili 1 ceapă tocată fin 2 linguri oţet de cedru 1 lingură muştar de Dijon 1 linguriţă sos Worcestershire Preparare: Într-un vas de sticlă se amestecă bine toate ingredientele, apoi se adaugă şi aripioarele de pui; se înglobează amestecul, se acoperă cu o folie de plastic şi se lasă 4 ore la marinat, în frigider. Puiul se scoate din marinată, se aşază apoi pe o tavă şi se pune la cuptor pentru 25 minute, până ce acesta îşi pierde aspectul rozuliu
Sos de arţar şi muştar
13 iulie – 1908: Femeile concurează la Jocurile Olimpice moderne pentru prima dată, 1930: Primul Campionat Mondial de fotbal a fost organizată la Montevideo, Uruguay. Ingrediente: 60 ml sirop de arţar 60 ml oţet de cedru ½ ceaşca zahăr de arţar ¼ ceaşcă muştar ¼ linguriţă de sare Preparare: Intr-o cratiţă mică se pun la fiert siropul de arţar, oţetul de cedru şi zahărul. Se lasă să scadă puţin, astfel încât să se obţină un amestec siropos. Se dă focul mic apoi se adaugă sarea şi muştarul. Se mai lasă 3-4 minute, fără să dea în clocot. Se serveşte imediat.
Arţarul şi siropul său
Arbore rezistent, ce înfloreşte primăvara înainte de a înfrunzi, cu lemnul alb şi tare, cu frunze lucioase, despicate în cinci lobi lungi şi ascuţiţi, arţarul (l’érable) a fost ales ca simbol al Canadei(deoarece corespunde diviziunii provincii-teritorii) din anul 1964. Frunza de arţar apare în centrul drapelului Canadei, fiind simbolul cel mai vizibil al acestei ţări. Acest copac pare să aibă un rol important în istoria Canadei, mai ales unul comercial, arţarul fiind căutat pentru lemnul său (a cărei rezistenţă este importantă pentru fabricarea de mobilă, pentru amenajările interioare), dar şi pentru zahărul acestuia. Da, zahăr, deoarece se cunosc 10 specii
