Arhiva pentru tagul: aromă
Condimente nemăcinate
Pentru mai multă aromă în preparatele dumneavoastră, aveţi nevoie de condimente. Însă ce fel de condimente? Sunt mult mai de efect cele întregi, nemăcinate, deoarece au o aromă mai puternică. Eventual, dacă sunt măcinate chiar înainte de folosire, atunci da.
Varza acră
Pentru a găti varza acră, astfel încât să capete o aromă deosebită, ţineţi cont de următorul truc: atunci când o puneţi la fiert, adăugaţi puţin suc de mere, este combinaţia ideală pentru o mâncare de varză acră mai aromată.
Legume aromate în supă
Legumele pentru supă îşi păstrează mai bine gustul dacă sunt călite înainte de a fi adăugate în supă; pe lângă faptul că se păstrează crocante şi nu se înmoaie ca şi când ar fi doar fierte, legumele au o culoare mai intensă şi aroma pe care o dau supei sau ciorbei este una…îmbietoare.
Ţelina-planta sfântă a grecilor
Cunoscută… de când lumea, ţelina nu este totuşi o plantă de trecut cu vederea. Puternic mirositoare, după cum o spune şi denumirea sa ştiinţifică „apium graveolens” ( gravis- „puternic” şi olens- „mirositor”), ţelina a fost cultivată încă din antichitate, în zona Mediteranei, grecii înşişi considerând-o pe atunci o plantă sfântă, drept pentru care ea era semnul victoriei cu care erau încununaţi învingătorii din Nemeea (aşa cum era din dafinul pentru jocurile din Pythia). Şi dacă e să vorbim de superstiţii, planta nu era tot timpul privită sub semnul binelui, ba dimpotrivă, era adesea sinonimă cu ghinionul, cu moartea. Cu toţii
Sarea în salate
Salatele de crudităţi…ce bune sunt ele, mai ales atunci când sunt aromate cum trebuie. Este important să adăugăm sarea la început, pentru că se dizolvă mai uşor, dacă presăram sare după ce am turnat ulei, acesta nu se mai dizolvă (din cauza uleiului).
Cafea aromată
Atunci când preparăm cafeaua, când începe să dea în clocot, se adaugă câteva cristale de sare, fapt care îi va intensifica aroma. Atenţie însă, nu mai mult de 2-3 cristale de sare, nu vrem să stricăm gustul cafelei!
Oţet aromat
Deschideţi o sticlă cu oţet, puneţi înăuntru câteva frunze de tarhon şi un fir de busuioc, închideţi sticla la loc şi aşteptaţi 2 luni. Aşa se poate obţine oţet aromat!
Vacanţă cu aromă de…Grecia
Cu gândul undeva înspre plaje întinse cu nisip alb şi fierbinte, valuri albastre şi spumoase, care parcă îşi spun povestea fără încetare, tresari la minunăţia acestui ţinut grecesc care nu degeaba este numit „leagănul civilizaţiei occidentale”. Liniştea melancolică şi romantică în acelaşi timp, specifică mării, contrastează cu munţii stâncoşi din partea opusă care te învăluie şi mai tare în aura de poveste care pluteşte pretutindeni. Da, vorbim despre Grecia sau Republica Elenă, situată în sud-estul Europei, în Peninsula Balcanică, cu un litoral de 13.676 km cu deschidere la Mările Egee, Mediterană şi Ionică, cu o mulţime de insule care fac
Cremă de ciocolată mai gustoasă
De obicei, pentru creme, ciocolata se topeşte cu puţină apă caldă; o metodă mai bună este aceea de a înlocui apa cu o ceaşcă de cafea, crema va fi mult mai aromată, prin urmare vom avea o prăjitură mai gustoasă.
Păstrarea roşiilor proaspete
Aţi cumpărat roşii pentru a prepara o salată proaspătă? Vreţi să le preparaţi totuşi mai târziu şi să se păstreze proaspete…nu vă grăbiţi să le puneţi la frigider, acestea îşi vor pierde aroma şi savoarea, din cauza temperaturii scăzute. La fel se întâmplă cu citricele, aşa că mai bine păstraţi-le în cămară.
