Salată cu anşoa
Ingrediente: 2 ardei tocaţi 3-5 roşii tocate 150 g castraveţi tăiaţi felii 1 ceapă tăiată felii subţiri 100 g măsline negre tocate 6 bucăţi de peşte anşoa (tocat) 2 ouă fierte tari, tăiate în 4 1 linguriţă busuioc verde tocat 3 linguri ulei de măsline 1 lingură oţet sare, piper Preparare: Se amestecă ardeii cu roşiile, castraveţii, ceapa tăiată felii, măslinele şi ouăle. Separat, se prepară o compoziţie din peşte, ulei de măsline, oţet şi busuioc, se condimentează totul cu sare şi piper, după gust, se toarnă peste amestecul de legume, se omogenizează uşor, se acoperă şi se dă 5
Salată de sardine cu brânză şi ceapă
Ingrediente: 650 g sardine 3 ouă 1 ceapă 250 g brânză moale 1 lingură pătrunjel 200 ml maioneză sare, piper Preparare: Sardinele se zdrobesc cu o furculiţă şi se aşază pe fundul unei tăvi unse cu unt sau ulei. Separat, se fierb ouăle tari. Când se răcesc se curăţă de coajă şi se separă albuşul de gălbenuş. Albuşurile se toacă mărunt şi se amestecă cu ceapa şi ea tăiată foarte fin. Se aşază deasupra peştelui. Deasupra se rade brânză şi se toarnă maioneză. Gălbenuşurile se zdrobesc şi se presară peste. Salata se condimentează şi se lasă să se răcească.
Salată Mechouia
Ingrediente: 2 ardei roşii 2 ardei verzi 3 roşii 1 cutie ton 1 căţel de usturoi 2 ouă fierte 2 linguri ulei de măsline 1 lingură suc de lămâie 1 lingură capere măsline negre şi verzi sare şi piper Preparare: Se spală ardeii şi roşiile, după care se aşază în cuptorul grill şi se lasă la rumenit, întorcându-le pe fiecare parte, se adaugă usturoiul, apoi se ia toate deoparte. După ce se răcesc, ardeii se curăţă de piele şi seminţe, se taie bucăţi mari şi se mărunţesc cu mixerul, se adaugă roşiile decojite şi usturoiul, se învârte din nou cu
Salată cu somon
Ingrediente: 250 g somon afumat 150 roşii mici 20 creveţi congelaţi 4 cartofi 2 lămâi frunze de salată verde Preparare: Se curăţă cartofii, se taie rondele fine care se pun la fiert într-un vas cu apă sărată, timp de 20 minute. Creveţii decongelaţi se curăţă iar somonul se taie lamele fine. Se păstrează câteva roşii pentru ornat, restul se taie pe jumătate. Pe farfurii se aşază câteva frunze de salată verde pe care se aranjează felii de cartofi, de somon, creveţi şi jumătăţi de roşii. Se ornează cu roşii întregi şi felii de lămâie.
Salată de creveţi cu legume
În 3 martie 1955 lumea îl vedea pentru prima oară la televizor pe cel care avea să devină atât de celebru: Elvis Presley. Astăzi se împlinesc 164 de ani de când Florida a devenit stat SUA (1845) şi 102 ani de la începutul Răscoalei din 1907. Atunci a avut loc prima bătălie la Paşcani, iar ţăranii arestaţi de armată au fost eliberaţi de muncitorii depoului. 3 martie este Ziua Mondială a Scriitorilor. Ingrediente: 1 kg creveţi, fierţi şi tocaţi 125 g ceapă albă, tocată 60 g ardei verde, tocată 60 g rădăcină ţelină, tocată 250 g maioneză 60 ml apă
Salată de orez cu nucă de cocos
Ingrediente: 3 linguriţe suc de lămâie 1 linguriţe zahăr 1 ardei iute, felii 1 ceaşcă lapte de nucă de cocos 3 linguriţe sos de peşte 3 linguriţe sos de soia 3 căţei de usturoi zdrobit 4 căni orez cu bob lung, fiert 1 cană ananas, tăiat cuburi 1 cană carne de crevete sare 1 linguriţă piper 1 ceaşcă nuci caju 1 ceaşcă ştiuleţi cruzi de porumb, tocaţi 3 cepe verzi tocate 1 ceaşcă coriandru tocat 1 ceaşcă busuioc tocat Preparare: Se amestecă piperul cu zahărul, sucul de lămâie, usturoiul, sosul de soia, sosul de peşte şi laptele de nucă de
