Salată italiană cu ravioli
Ingrediente: piper 1 ceaşcă ulei 1 linguriţă zahăr 1 căţel de usturoi 1 ceaşcă ciuperci sare 1 ceaşcă anghiare rozmarin câteva linguri oţet 1 linguriţă zahăr 300 g ravioli cu brânză măsline 3 cepe verzi parmezan 3 ceşti şuncă 1 ardei 1 ardei iute Preparare: Se zdrobeşte usturoiul, se fierb ravioli. Se taie şunca felii. Se toacă ceapa. Se amestecă uleiul, oţetul, rozmarinul, usturoiul, zahărul şi ardeiul iute tocat. Se adaugă ravioli, şunca, ardeiul tocat, ciupercile şi ceapa. se amestecă şi se condimentează cu sare şi piper. Se acoperă şi se lasă la rece o jumătate de oră. Se garniseşte
Salată de ciuperci, brânză şi pui la grătar
Ingrediente: 5 frunze de salată verde 350 g ciuperci Portobello tăiate felii subţiri 3 bucăţi piept de pui condimentat cu sare şi piper, după gust 1 roşie tocată 1 căţel de usturoi 3 linguriţe lapte 1 linguriţă pătrunjel verde tocat 1 linguriţă oregano 1 ceapă 250 ml maioneză cu smântână 1 linguriţă tarhon tocat 1 ceaşcă brânză 100 ml ulei sare, piper Preparare: Se taie pieptul de pui felii subţiri, se unge cu ulei şi se prăjeşte câteva minute pe grătar, apoi se condimentează cu oregano. La fel se procedează şi cu ciupercile. Se aşază frunzele de salată pe farfurii.
Salată de ciuperci cu verdeaţă
Ingrediente: 150 g ciuperci 4 cepe roşii, tăiate julien 3 linguri supă de legume 2 linguri sos de soia 2 linguri zeamă de lămâie 2 linguri coriandru mărunţit 1 lingură ceapă verde, tocată fin 1 lingură orez măcinat 1 linguriţă mentă tocată fin sare şi piper, după gust Preparare: Se curăţă ciupercile, se taie felii fine şi pun la înăbuşit în supa de legume. După aprximativ 10 minute, se iau deoparte, se aşază într-o salatieră şi se asezonează cu zeama de lămâie, sosul soia şi se condimentează cu sare şi puţin piper. Se amestecă bine, deasupra se împrăştie ceapa julien
Pirohy (reţetă ucrainiană)
20 noiembrie – 1917 este ziua cand Ucraina a fost declarată republică. 89 ani mai târziu, se stingea scriitorul rus Lev Nicolaevici Tolstoi. Ingrediente: 1 ou 5 ceşti făină un vârf de cuţit sare 1-3 ceşti apă 1 ceaşcă lapte 1 ceaşcă mac 1 gălbenuş 3 linguriţe zahăr 1 ceaşcă varză umplută 1 ceapă 1 ceaşcă ciuperci tocate sare, piper Preparare: Se amestecă apa cu laptele. Se încorporează oul. Încetul cu încetul, se adaugă făina. Cantitatea poate diferi, aşa că se pune cât pentru un aluat moale. Se amestecă apoi se frământă, se acoperă şi se lasă la cald 1
