Prăjitură cu gem de gutuie fructe uscate
Ingrediente: 1 ou 80 g unt 250 g zahăr pudră 1 lingură vanilie 250 ml lapte 1 lingură praf de copt 500 g făină sare Crema 150 g gem de gutuie 250 ml apă 50 g zahăr 3 linguri făină 100 g stafide 100 g nucă tocată 100 g curmale 3 linguri suc de lămâie 100 g unt 1 linguriţă esenţă de portocale Preparare: Se bat gălbenuşuri cu unt şi zahăr, se adaugă făină, praf de copt, vanilie, sare şi lapte, se omogenizează totul bine, se incorporează albuşul bătut spumă şi se dă totul la cuptor. Se coace în tavă
Mere la cuptor
Ingrediente: 6 mere 100 g zahăr 1 pliculeţ zahăr vanilat unt dulceaţă, la alegere Preparare: Se scot sâmburii merelor, încercând să nu se scobească prea mult merele. Fiecare măr se umple cu zahăr, dulceaţă şi zahăr vanilat, apoi cu puţin unt, se aşază pe o tavă şi se bagă la cuptor pentru 15-20 de minute.
Prăjitură cu banane şi alune
2 iulie – Se naște în 1877 scriitorul german Herman Hesse, laureat la Premiului Nobel pentru Literatură, în 1946 “pentru inspiratele sale scrieri care, crescând în îndrăzneală şi putere de pătrundere, exemplifică idealuri umanitare clasice şi înalte calităţi ale stilului”. Romanele cele mai cunoscute ale autorului sunt: Lupul de stepă, Demian, Narcis și Gură de aur, Siddhartha, Jocul cu mărgele de sticlă, Knulp. Ingrediente: 2 banane coapte 100 g alune, mărunţite 100 g unt 100 g zahăr brun 100 g făină amestecată cu drojdie 2 ouă 1 linguriţă drojdie ½ linguriţă esenţă de vanilie sare Preparare: Se bate untul cu
Flanc cu portocale
5 ianuarie – 1819: Poarta otomană a promulgat un Regulament special, care hotăra ca scaunele de domnie ale Moldovei şi Ţării Româneşti, ca şi dregătoriile de dragomani ai Divanului otoman şi ai Amiralităţii otomane urmau a fi ocupate, prin rotaţie, de 4 familii fanariote. În 1828 s-au deschis, la Iaşi, cursurile “Şcolii de româneşte şi latineşte“, la mănăstirea Trei Ierarhi, conduse de Iordache Săulescu. În 1909 se naște Ileana a României, fiica regelui Ferdinand şi a reginei Maria, iar în 1589 moare Caterina de Medici, regină a Franței. Flanc cu portocale Ingrediente: 500 g aluat pentru pateuri 4 gălbenuşuri 1
Prăjitură cu prune şi cremă
2 decembrie – în 1409 se fondează Universitatea din Leipzig. 1845: A luat fiinţă, la Paris, “Societatea studenţilor români”, în frunte cu Ion Ghica, C.A. Rosetti şi Scarlat Vârnav. 1849: Este constituită, la Paris, “Asociaţia română pentru emigraţie”, condusă de Ion Ghica şi Nicolae Bălcescu. În 1915 Einstein publică Teoria relativităţii generalizată. În 1935 se naşte poetul român Nicolae Labiş, iar în 1950 moare compozitorul şi pianistul român Dinu Lipatti. Este Ziua Internaţională pentru abolirea sclaviei. Ingrediente: 300 g făină 1 1/2 pahar de zahăr pudră 100 g unt sau margarină 1 kg prune 2 linguri smântână 2 ouă ½
Parfeu cu dulceaţă de gutui
6 octombrie – în 1866 are loc primul jaf de tren în America, în care fraţii Reno au furat 13.000 dolari, în 1889 se deschide la Paris Moulin Rouge. În 1979 Papa Ioan Paul al II-lea devine primul pontif care vizitează Casa Albă. 1981: Anwar al-Sadat, preşedinte al Egiptului şi laureat al Premiului Nobel pentru pace este asasinat în Cairo. În 1902 se naşte Petre Ţuţea, filosof şi eseist român. Ingrediente: 200 g dulceaţă de gutui 5 gălbenuşuri de ou 300 ml smântână 100 g migdale prăjite şi feliate 200 g zahăr pudră 200 ml cafea tare 1 linguriţă esenţă
Plăcinţele cu brânză şi zmeură
Ingrediente: 350 g făină 100 g zahăr 150 g unt 15 linguri brânză dulce 250 g zmeură 2 linguri zahăr brun 1 lingură miere un vârf de cuţit scorţişoară Preparare: Se freacă untul cu jumătate din zahăr, se aromează cu scorţişoară şi se amestecă cu făină. Aluatul rezultat se acoperă, se lasă 1 oră la rece şi se întinde. Se decupează cercuri cu ajutorul gurii unui pahar, se dă din nou la rece şi coace 20 de minute, până se rumeneşte. Separat, pentru cremă, se combină restul de zahăr cu jumătate din zmeură, miere şi scorţişoară. Se fierbe totul 10
Prăjitură cu zmeură
Ingrediente: 350 g făină 350 g zahăr 1 linguriţă praf de copt 5 ouă 150 g nucă de cocos 100 g gelatină de zmeură 150 ml lapte 250 g zmeură 250 g alune tocate Glazură 250 g brânză moale 70 g unt 1 linguriţă vanilie 150 g alune tocate 100 g zmeură stoarsă de suc 150 ml suc de zmeură 500 g zahăr pudră Preparare: Se amestecă făina cu zahăr, gelatină şi praf de copt, se incorporează ouăle, uleiul, nuca de cocos şi laptele, după aceea se bate totul bine cu piureul de zmeură şi 250 g alune tocate. Se
Prăjitură cu fructe de pădure
Ingrediente: 6 ouă 300 g făină 350 g zahăr 50 ml apă 50 g ciocolată 1 linguriţă coajă rasă de lămâie un vârf de cuţit praf de copt sare Crema 200 g unt 250 g zahăr 100 g fragi 100 g zmeură 100 g mure 3 albuşuri 350 g frişcă Preparare: Gălbenuşurile, 100 g zahăr şi un vârf de cuţit sare se freacă bine cu lingura de lemn, până se omogenizează. Se incorporează treptat făina cernută, praful de copt, coaja rasă de lămâie, ciocolată rasă şi apa. Separat, se bat albuşurile spumă, se combină cu restul de zahăr, apoi se
