Ravioli de casă cu prosciutto
Ingrediente: 5 ceşti făină 3 ouă un vârf de cuţit sare 300 g carne de vită tocată 300 g prosciutto 100 g brânză ricotta 100 g pesmet pătrunjel proaspăt 100 ml smântână 1 ceapă 5 căţei de usturoi 10 linguriţe ulei de măsline sare, piper, nucşoară 10 linguriţe brânză pecorino Preparare Se amestecă făina cu puţină sare şi se adaugă ouăle. Se frământă 10 minute. Se modelează sub forma unei bile şi se lasă un sfert de oră să se odihnească, apoi iar se frământă 10 minute şi se pune deoparte. Se face un sos din ulei, boia, chili, piper
Paste spiralate cu dressing şi carne de vită
Ingrediente: 450 g paste spiralate 3 ceşti carne de vită 1-2 ceşti ardei 1 ceaşcă ţelină 1 ceaşcă ceapă roşie 1 castravete murat 3 cepe verzi 1 ceaşcă lapte 3 ceşti maioneză 1 ceaşcă smântână 1 linguriţă seminţe de mărar un vârf de cuţit piper Preparare: Se toacă carnea şi se căleşte. Se toacă ardeii, ţelina şi castravetele, iar ceapa se taie felii. Se fierb pastele şi se scurg, după aceea se clătesc cu apă rece. Se amestecă cu ardeii, carnea, ţelina, ceapa şi castravetele. Se face un dressing din condimente dizolvate în puţină apă, lapte, maioneză, smântână, mărar şi
Paste cu pui şi legume
Ingrediente: 3 bucăţi piept de pui 300 g paste rotini 250 g amestec de legume congelate 3 linguriţe ulei de măsline un vârf de cuţit sare un vârf de cuţit piper Preparare: Se taie carnea felii. Se aşază pe o tavă unsă şi se coace în cuptorul încins o jumătate de oră sau mai mult. Se pune apă cu sare la fiert, în care se fierb pastele al dente, 5 minute. Se adaugă legumele, se mai fierb încă pe atât, apoi se scurg. Carnea se taie cuburi şi se amestecă cu pastele şi legumele. Salata obţinută se stropeşte cu ulei
Spaghete simple, cu ulei de măsline
Ingrediente: 450 g spaghete 3 linguriţe usturoi 3 linguriţe pătrunjel un vârf de cuţit piper boia 3 linguriţe ulei de măsline 3 linguriţe unt Preparare: Se fierb pastele în apă cu sare, apoi se scurg. Nu trebuie să fie prea moi, ci doar al dente. Între timp, se încinge ulei şi, la foc mic, se căleşte usturoiul cu boia. După un sfert de oră, când se rumeneşte, se adaugă pastele şi untul. Se amestecă şi se servesc fierbinţi.
Spaghete cu fasole verde şi usturoi
Ingrediente: 500 g spaghete 2 linguri ulei de măsline 500 g piept de pui fără piele, tăiat felii 500 g fasole verde 2 ardei roşii tocaţi 4 căţei de usturoi zdrobit 1-2 linguriţe praf de usturoi 60 g sos teriyaki 250 ml supă de pui sare, piper Preparare: Se fierb pastele 10 minute, se clătesc cu apă rece şi se scurg. Carnea se prăjeşte în puţin ulei, fasolea verde se căleşte la foc mic. După 7 minute se adaugă ardei, iar după alte 5, usturoiul. Se combină totul cu sos teriyaki şi supă, se dă în clocot, apoi se amestecă
Pizza cu gorgonzola şi mere
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente pentru aluat: 500 g făină 1 cub drojdie (25 g) 200 ml apă călduţă 50 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr Câteva mere Brânză gorgonzola Ulei de măsline Se face un aluat din făină, drojdie, apă călduţă şi ulei de măsline, adăugând puţină sare şi puţin zahăr. Se lasă să crească 30-45 de minute, la temperatura camerei, apoi se întinde cu sucitorul. Deasupra se pun bucăţi de gorgonzola şi felii de mere, se stropeşte totul cu ulei de măsline. Se dă la cuptor, la temperatură medie, cca 20-25 de minute.
Pastă de măsline cu usturoi (Tapenade)
Ingrediente: 3 căni măsline verzi sau negre fără sâmburi 3 linguri ulei de măsline 3 linguri oţet balsamic 2 căţei de usturoi zdrobit Preparare: Se amestecă toate ingredientele şi se blendează aproape un minut. Se obţine o pastă moale. Dacă este nevoie, se adaugă şi puţin oţet. Se serveşte ca aperitiv („meze”) cu ouzo sau vin, cu pâine prăjită sau legume crude. Acest sos se poate folosi şi la asezonarea preparatelor din peşte.
Paste cu broccoli şi sos de roşii
31 octombrie – 1755: Giacomo Casanova reușește să fugă din Palatul Dogilor, Veneția. 1892: Arthur Conan Doyle publică volumul de povestiri Aventurile lui Sherlock Holmes. 2003: Este descoperită Planeta pitică Eris. Ingrediente: 750 g paste 1 căpăţână broccoli 1 lingură ulei de măsline ¼ ceapă roşie tocată 1 lingură pastă de roşii 300 g smântână 125 g mozzarella tocată 60 g prosciutto tăiată fâşii sare, piper Preparare: Se fierb pastele, se scurg şi se amestecă cu broccoli fiert, rupt bucheţele. Se căleşte ceapa în ulei încins. Când se înmoaie, se adaugă pasta de roşii, apoi, după 2 minute, smântâna. Se
Spaghete cu fasole verde şi usturoi
30 octombrie – 1724: A început construcția Bisericii Stavropoleos din București, unul dintre cele mai importante monumente de arhitectură din perioada fanariotă. 1837: A apărut Jurnalul lui Alexandru Ghica, domnul Țării Românești (1834-1842), prin care era acordat sătenilor dreptul (condiționat) de a se strămuta în orașe; “Jurnalul” a fost anulat în 1843 de noul domn, Gheorghe Bibescu (1842-1848). Ingrediente: 500 g spaghete 2 linguri ulei de măsline 500 g piept de pui fără piele, tăiat felii 500 g fasole verde 2 ardei roşii tocaţi 4 căţei de usturoi zdrobit 1-2 linguriţe praf de usturoi 60 g sos teriyaki 250 ml
Tăiţei şi carne de porc
24 iulie – 1990: Senatul României adoptă un proiect de lege prin care se instituie ca sărbătoare naţională a României ziua 1 decembrie, zi în care, în anul 1918, prin unirea Transilvaniei cu România, s–a încheiat procesul constituirii statului naţional unitar român. Ingrediente: 450 g tăiţei 500 g carne de porc 120 ml sos de soia 50 ml sherry 80 g unt de arahide 1 lingură oţet de orez un vârf de cuţit sos picant 7-8 căţei de usturoi zdrobit 2 linguri ghimbir ras 2 linguri ulei de susan 500 g muguri de fasole 5 cepe verzi 1 linguri ulei
