Pilaf sârbesc
Ingrediente: 750 g file de porc 250 g ceapă albă 250 g orez 70 ml supă de legume 100 g unt 500 g roşii din conservă, tăiate cuburi 2 gogoşari verzi 2 căţei de usturoi, mărunţiţi 2 linguriţe boia iute sare şi piper Preparare: Se curăţă ceapa şi se taie mărunt apoi se căleşte într-o tigaie cu unt fierbinte, se presară usturoiul, se lasă la foc mic timp de 5 minute, amestecând mereu pentru a nu se rumeni prea tare. Carnea se taie bucăţi şi se adaugă în aceeaşi tigaie; ardeiul se taie fâşii mici, se incorporează în amestecul de
Orez în sos de creveţi
24 iunie – Nașterea Sfântului Ioan Botezătorul, Acesta este mărturisit de Hristos mai mare decât toţi cei născuţi din femei, şi mai mult de prooroc, care a săltat în pântecele maicii sale, şi a propovăduit oamenilor venirea Mântuitorului nostru, şi a mers mai înainte la iad, ca să binevestească învierea. Tot astăzi este Sărbătoarea Sânzienelor sau Drăgaica. În această zi, fetele strâng flori de sânziene, flori mici galben aurii, frumos mirositoare, din care fac buchete şi coronite, care sunt aşezate pe uşi, porţi, ferestre pentru a ocroti casa şi gospodăria de forţele răului, pentru a aduce oamenilor sănătate, belşug şi
Orez cu fructe
6 mai – 1639: A fost încheiată construcţia Bisericii “Trei Ierarhi” din Iaşi, ctitorie a domnitorului Vasile Lupu, adevărată bijuterie arhitectonică; aici se află mormintele lui Alexandru Ioan Cuza, Dimitrie Cantemir şi Vasile Lupu. 1994: Inaugurarea oficială a tunelului de sub Canalul Mânecii, considerat de experţi ca “lucrarea secolului”. Eurotunelul, cu o lungime de 50,3 km, situat la o adâncime cuprinsă între 25 si 45 de metri sub fundul mării, a costat 10 miliarde de lire sterline. Se naște în 1861 Tagore – scriitor, poet indian, supranumit Sufletul Bengalului – laureat al Premiului Nobel pentru Literatură, în 1913. Ingrediente: 50
Pilaf sârbesc
11 aprilie – Se naște în 1890 Rachele Mussolini, soția dictatorului italian. În timpul regimului comunist, aceasta a fost portretizată drept soție și mamă model, rămânând loială – neloialului soț. Cu toate astea, ea nu a fost de față când Mussolini și amanta acestuia au fost capturați și executați de partizanii italieni. După cel de-al Doilea Război Mondial, aceasta a părăsit Italia, fiind arestată în Elveția, ulterior a fost predată americanilor care au eliberat-o după câteva luni. Spre sfârșitul vieții a condus un restaurant, primind în același timp o pensie de la Republica Italiană până la moarte. Împreună cu Albert
Orez cu fasole verde
Ingrediente: 500 g fasole verde, curățată 1 ceapă albă medie, tocată ½ ceașcă orez ½ ceașcă apă 50 ml ulei de măsline extravirgin 1 linguriță sare 1 vârf cuțit piper Preparare: Se spală orezul în 3-4 ape. Fasolea se rupe în bucăți de 3 cm. Se sotează ceapa tocată în ulei 3-4 minute, apoi se adaugă fasolea, sare și piper, se gătește la foc mic încă 5 minute. Folosind o lingură de lemn se face o gaură nu foarte mare în mijlocul fasolei, împingând-o spre marginile cratiței, în mijloc se așază orezul, apoi se acoperă cu fasolea de pe margini.
Salată de orez cu mere
19 martie – 1279: Victoria mongolilor în bătălia de la Yamen sfârşeşte dinastia Song în China, în 1913 a avut loc premiera versiunii integrale a operei „Boris Godunov”, de M. P. Musorski, la Metropolitan Opera din New York , iar în 1915 planeta Pluto este fotografiată pentru prima dată dar nu este recunoscută ca planetă. Este Ziua Tatălui în Spania, Portugalia și Belgia. Ingrediente: 1 cană orez cu bob lung 1 măr feliat 1 ceaşcă mazăre 1/3 căpăţână conopidă sucul de la o lămâie frunze de salată verde varză sare, piper Preparare: Se fierbe orezul, se clăteşte şi se pune
Musaca de orez şi zucchini
Ingrediente: 1 legătură ceapă verde tocată 50 ml ulei de măsline 2 linguri apă 7 dovlecei zucchini, tăiaţi cuburi 2 roşii, tăiate cuburi 250 g orez 1 L apă 1 lingură mărar verde, tocat 1 lingură pătrunjel verde, tocat boia sare, piper Preparare: Se căleşte ceapa verde în puţin ulei şi apă, se acoperă şi se lasă la foc mic, până se înmoaie, apoi se pune în tavă, peste zucchini şi orez. Deasupra se toarnă puţină apă şi se presară condimentele: sarea, boia şi piperul. Se amestecă totul bine, se acoperă cu folie de aluminiu şi se dă 30 de
Salată de orez şi broccoli
5 martie – În 1770 are loc Masacrul din Boston, unde 5 americani, printre care un bărbat de culoare și un copil, sunt uciși de trupele britanice, un eveniment ce va contribui la izbucnirea Războiului de Independență, 5 ani mai târziu. Opera Mefistofele a lui Arrigo Boito are premiera la Milano, în 1868. În 1933, anul Marii Depresiuni, președintele Franklin D. Roosevelt declară ziua de 5 martie – drept Ziua Bancară, închizând toate băncile și înghețând toate tranzacțiile financiare. În 1815 moare inovatorul austriac al terapiei prin hipnoza – Franz Mesmer. Este Ziua Mondială a Eficienței Energetice. Ingrediente: 2 cepe
Rasam cu orez
22 februarie – 1632: Galileo Galilei publică Dialog despre cele două mari sisteme ale lumii. 1949: Scriitorul Adrian Marino a fost arestat pentru participarea la încercarea de reorganizare a tineretului naţional-tărănist din facultăţi. La 12 octombrie 1950, a fost condamnat la 10 ani temniţă grea. Între 1957 şi 1963, scriitorul a avut domiciliu obligatoriu, iar în 1968 a fost reabilitat. În 1788 se naște filozoful german – Schopenhauer, iar în 1942 moare dramaturgul Austrian Stefan Zweig. Ingrediente: ½ linguriţă boabe de piper negru 1 linguriţă seminţe de chimen 1 linguriţă seminţe de coriandru 1 linguriţă frunze de curry 4 ardei
Orez cu tăiţei
20 februarie – pomenirea sfântului mucenic Sadoc episcopul şi a sfinţilor ce s-au săvârşit împreună cu dânsul, o sută douăzeci şi opt la număr. Sf. Mucenic Sadoc, Episcopul Persiei şi cei 128 de martiri au suferit împreună cu dânsul în Persia, sub împăratul Savoriu al II-lea. Sf. Sadoc era succesorul mucenicului Simeon (prăznuit în 17 aprilie). Odată, Sadoc a avut un vis în care Sf. Simeon îi povestea despre cum a pătimit el însuşi moartea ca martir. Înfăţişat în mare slavă la capătul unei scări care ducea în rai, Sf. Simeon i-a spus: “Ridică-te până la mine, Sadoc, nu-ţi fie
