Chiftele de carne în sos de ceapă
Pe 9 septembrie Coreea de Nord sărbătoreşte Ziua naţională (proclamată Republică Democrată încă din 1948) iar cu aproape 100 de ani în urmă, în 1850, California devenea stat american, al 31-lea la număr. În 1828 se năştea scriitorul rus Lev Tolstoi iar în 1898 se stingea din viaţă Stéphane Mallarmé, poet şi critic francez. După calendarul creştin ortodox, astăzi sunt sărbătoriţi Sfinţii Ioachim şi Ana, părinţii Fecioarei Maria. Ingrediente: Chiftelele: 1 kg carne de vită, tocată 450 g carne de porc, tocată 200 g pesmet 200 ml lapte 1 ou 2 cepe albe, tocate fin 100 g unt 1 linguriţă
Ciorbă cu chiftele şi usturoi
Ingrediente: 1 căciulie de usturoi 3-5 linguri ulei de măsline 1 ceapă tocată 1 baton de scorţişoară 3 rămurele de cimbru 1 frunză de dafin 1 L supă de pui 2-3 roşii decojite, tocate 1 morcov tăiat felii 3 linguri pastă de roşii 3-5 linguri orez cu bob lung 250 g boabe de năut fierte sucul d la 2 lămâie sare, piper Pentru chiftele 500 g carne de vită sau miel, tocată 3 linguriţe pătrunjel verde tocat 1 ceapă mică, tocată 1 linguriţă scorţişoară măcinată 1 ou sare, piper Preparare: Se încinge ulei în tigaie, se adaugă ceapa şi se
Chiftele umplute
Ingrediente: Sos 2 linguri ulei de măsline 250 g carne de vită, tăiată cuburi 100 g năut înmuiat peste noapte în apă cu sare 500 ml apă 1 ceapă tocată un vârf de cuţit scorţişoară 30 g pătrunjel verde tocat Chiftele 250 g carne de vită tocată 1 ceapă albă tocată 50 g pătrunjel verde tocat 3 ouă 2 cartofi tăiaţi în 2 1 lingură unt 2 linguri făină 250 ulei de măsline sare, piper Preparare: Se încinge ulei de măsline în tigaie, se adaugă ceapa şi carnea, se condimentează cu scorţişoară, sare şi piper, după gust şi se călesc
Chiftele de orez la cuptor
Ingrediente: 300 g orez fiert 200 g mozzarella răzuită 2 ouă 120 g pesmet 120 g parmezan ras 3 linguri ceapă albă tocată 1 vârf de cuţit fulgi de usturoi 1 vârf de cuţit sare 1 vârf de cuţit piper Preparare: Într-un bol se amestecă orezul cu fulgii de usturoi, ouăle, mozzarella, ceapa, sare şi piper. Se lasă deoparte pentru un sfert de oră, pentru a se căpăta consistenţă, după care se modelează bile micuţe. Se face un amestec din pesmet cu parmezan prin care se trec bilele, se aşază apoi într-o tavă, se stropesc cu ulei şi se dau
Găluşte de cartofi umplute cu ciuperci (Lituania)
6 iulie este ziua în care, în anul 1600, Mihai Viteazul se intitula “Domn al Țării Româneşti şi Ardealului şi a toată Țara Moldovei”, confirmând în acest fel, documentar, prima unire politică a celor trei ţări române. Tot într-o zi de 6 iulie (1415) a fost ars pe rug reformatorul religios ceh Jan Hus, erou al poporului ceh şi creator al limbii literare cehe (“De orthographia boemica”). Aceeaşi zi a însemnat: abolirea pedepsei cu moartea în Africa de Sud (1995), încoronarea regelui Richard III la tronul Angliei (1483) şi prima utilizare a vaccinului antirabic inventat de francezul Louis Pasteur (1885).
Chiftele de miel cu sos de lămâie
Ingrediente: 250 g carne tocată de miel 250 ml apă 1 ceapă albă pătrunjel verde, tocat 50 g orez 1 lingură margarină ½ lingură piper negru 2 linguriţe sare Sosul: 1 ou 4 linguri apă sucul de la 1 lămâie Preparare: Se fierbe orezul, apoi se scurge şi se aşază într-un castron, se adaugă ceapa tocată mărunt, piperul şi o linguriţă sare. Se amestecă bine cu carnea de miel, după care se modelează chiftele mici şi rotunde care se dau prin pătrunjel tocat şi se aşază într-o cratiţă. Se adaugă apa, margarina şi 1 linguriţă sare, se pune capac şi
Chiftele de peşte
19 mai- înseamnă, în lumea cinematografiei, lansarea primului episod al filmului „Războiul stelelor” (1999), cel de-al treilea episod fiind lansat la aceeaşi dată, anul 2005. România, precum şi alte ţări ale lumii marchează Ziua Mondială a Hepatitei iar în anul 1919, la 19 mai, se înfiinţează organizaţia internaţională non-guvernamentală Save the children, în scopul apărării drepturilor copiilor. La 19 mai 1962 preşedintele american John Kennedy a avut o aniversare…muzicală, având în vedere că actriţa şi cântăreaţa americană Marilyn Monroe a cântat la ziua sa de naştere. Ingrediente: 450 g peşte alb, fiert 4 cepe verzi, feliate fin 1 ardei roşu,
Chiftele de cartofi dulci
9 aprilie este o zi deosebită în istoria SUA, datorită faptului că în această zi, în 1865, s–a încheiat Războiul de Secesiune început la 12 aprilie 1861. Războiul a ucis peste 1 milion de oameni, iar sfârşitul lui a însemnat abolirea sclaviei, prin Proclamaţia de Emancipare. Această zi s-a deschis stadionul de fotbal Steaua (1974), s-a născut poetul francez Charles Baudelaire (1821-1867), autorul „Florilor răului” şi Camil Petrescu (1894-1957). Georgia aniversează astăzi 18 ani de la declararea independenţei faţă de Uniunea Sovietică. Am spus „Război de Secesiune”, ce spuneţi de o reţetă din Mississippi? Ingrediente: 350 g cartofi dulci fierţi
Găluşte Pierogi
Ingrediente: -aluat: 1,250 kg făină albă 80 ml ulei vegetal 500 ml apă caldă 2 linguriţe sare -umplutură: 4 cartofi dulci 60 ml lapte de soia sare şi piper, după gust Preparare: Se curăţă cartofii, se taie bucăţi şi se fierb în apă cu sare, până se înmoaie, apoi se pisează şi se combină cu lapte la soia, sare şi piper. Piureul obţinut se lasă puţin deoparte. Într-un castron mare, se amestecă făina cu sarea. Se combină uleiul cu apa caldă şi se toarnă peste făina, se frământă bine cu vârful degetelor până se obţine un aluat fin. Acesta se
