Chiftele fără carne, cu linte
Ingrediente: 500 g linte 1 ardei tocat sau 1 ceapă tocată 1 cartof felii 50 g tahini 2 linguriţe praf de copt 1 linguriţă usturoi pudră 1 linguriţă coriandru uscat 1 linguriţă chimen măcinat 50 ml ulei sare, piper Preparare: Lintea se curăţă, se spală, apoi se acoperă cu apă caldă şi se lasă la rece să se înmoaie. După 3 ore se scurge şi se macină în robotul de bucătărie. Se adaugă ardeiul tocat sau ceapa tocată, cartofii, tahini, usturoiul, coriandrul, chimenul şi piperul. Compoziţia se sărează după gust şi se omogenizează (tot în robotul de bucătărie), apoi se
Găluște cu prune
Ingrediente: 400 g cartofi 100 g făină 5 g sare 5 g zahăr 50 g pesmet fin 50 g unt 50 g zahăr Scorțișoară pisată Prune Preparare: Cartofii fierți și curățați de coajă se dau prin mașină. Se adaugă făina, sarea și cele 5 grame de zahăr. Se frământă ușor un aluat mai moale, din care se face un sul gros de cca 3 cm. Se taie bucăți de cca 1 cm grosime și se întind cu mâna. Prunele se desfac în două, fără a se rupe, se scoate sâmburele, iar în locul lui se pune puțin zahăr și scorțișoară.
Chiftele braziliene de cartofi
2 noiembrie – 1947: Ziaristul Howard Hughes face zborul de probă a celui mai mare hidroavion din lume, “Hercules”, proprietatea și realizarea lui. A fost unicul zbor al acestui gigantic hidroavion. 1954: Anglia: Se încheie greva portuarilor, grevă care a cauzat grave prejudicii comerțului exterior britanic. Ingrediente: 1 kg cartofi 2 ouă 2 linguri ceapă albă, tocată mărunt 2 linguri ceapă verde, mărunţită 4 linguriţe făină de porumb făină de manioc parmezan ras, după gust sare, după gust Preparare: Se spală cartofii şi se fierb în coajă, într-o cratiţă cu apă sărată. Când sunt moi, se scot şi se lasă
Chifteluţe dulci din morcovi
15 septembrie – În 1774 a început prima domnie a lui Alexandru Ipsilanti în Țara Românească (1774-1782); a reaorganizat fiscalitatea și administrația, iar în domeniul justiției, a promulgat un nou cod de legi – „Pravilniceasca condică”. În 1254 se naşte Marco Polo, călător şi scriitor veneţian, iar în 1922 moare Ştefan Hepites, fizician şi meteorolog român. Chifteluţe dulci din morcovi Ingrediente: 8 căni morcovi raşi 4 linguri ghee (unt topit) 6 căni lapte 2 căni zahăr câtea migdale şi nuci caju şofran sau pudră de cardamom 3 linguri de stafide Preparare: Într-o tigaie se încing 2 linguriţe de ghee şi
Chiftele de porc în sos de fructe
Ingrediente: 900 g carne de porc tocată 1 ceapă, tăiată subţire 120 g pesmet 1 ou ulei, pentru prăjit sare şi piper Pentru sos: 125 ml sos de chili 125 ml suc de piersici zeama de la o lămâie ½ lingură sos de soia 3 linguri casonadă (zahăr brun) ½ linguriţă praf muştar Preparare: Pentru chiftele, se combină carnea de porc, ceapa, oul, pesmetul, se omogenizează bine şi se condimentează cu sare şi piper. Se modelează chiftele şi se pun la rumenit în ulei încins, apoi se scurg pe şerveţele şi se lasă deoparte. Pentru sos, se amestecă bine toate
Chiftele în sos dulce-acrişor
25 iulie – se naște în 1955 top-modelul somalez Iman Mohamed Abdulmajid, a studiat Științele Politice la Universitatea din Nairobi, unde a fost descoperită de un fotograf american. S-a mutat în SUA unde a urmat o carieră de model – pe podium. După o decadă de carieră, și-a început propria afacere, înființând o companie de cosmetice, apoi o colecție de haine, Global Chic, cu un design inspirat din mediul copilăriei sale – în Egipt. Pentru câțiva ani a fost gazda unei emisiuni de modă, în plus a jucat în câteva roluri de film alături de actori celebri. S-a implicat în
Chifteluţe de cod cu smântână
30 aprilie – 1789: Pe terasa de la Federal Hall din Wall Street, la New York, George Washington depune jurământul, devenind astfel primul Preşedinte al SUA. 1939: Franklin Delano Roosevelt este primul Preşedinte american care a apărut pe postul de televiziune. 1970: Preşedintele Nixon anunţă că forţele Statelor Unite şi ale Vietnamului de Sud vor invada Cambodgia pentru atacarea “templelor” folosite de forţele comuniste. Ingrediente: 600 g cod curăţat, tocat şi sărat 600 g piure de cartofi 2 gălbenuşuri de ou 50 g unt 100 ml smântână 1 lămâie pătrunjel tocat, pentru decorat Preparare: Se combină carnea de peşte cu
Meatballs with red sauce
Reteta oferita de Gabi Turcu Ingrediente: 500 g carne de porc, tocată 500 g pulpă de vită, tocată 500 g roşii în bulion, decojite 150 g parmezan 350 g caşcaval ras 2 cepe albe 1 căpăţână usturoi 1 legătură pătrunjel proaspăt 1 ou Busuioc, sare, piper, ulei Preparare: Se omogenizează cărnurile tocate, se incorporează oul, sarea , piperul şi pătrunjelul tocat fin. Se amestecă cu mână pănă se absoarbe oul, se formează chiftele măricele care se prăjesc în ulei încins. Pentru sosul roşu: se călesc usturoiul şi ceapa într-o tigaie mare, când şi-au schimbat culoarea se toarnă roşille decojite împreună
Chiftele de soia, de post
24 noiembrie – În 1859, Darwin, părintele teoriei evoluționiste respinsă de creștini de altfel, publică lucrarea Originea Speciilor, în 1966 orașul New York trece prin experiența celei mai cețoase zile din istoria acelui moment. 1989 marchează una dintre zilele Revoluției de Catifea, zi în care secretarul general al Partidului Comunist Cehoslovac, Miloš Jakeš, demisionează. Această revoluție a fost o mișcare pacifistă prin care partidul comunist din Cehoslovacia a pierdul monopulul puterii, revenind astfel la democrație. În 1806 se naște clericul anglican William Webbs Ellis, cel care a inventat rugby-ul, membru al frației Piraților, cu cei mai vârstinici elevi ai colegiului.
Chiftele din ficat
10 septembrie este data la care, în 1824, se năştea Avram Iancu (avocat), unul dinte marii luptători de la Revoluţia din 1848 din Transilvania şi conducătorul de fapt al Ţării Moţilor în anul 1849, când a comandat armata românilor transilvăneni împotriva trupelor lui Lajos Kossuth. 10 septembrie este şi data de naştere a filosofului american Charles Peirce (1839-1914), fondatorul pragmatismului. Ingrediente: 500 g ficat de miel 1 ou 250 g făină 200 ml lapte 3 cartofi 3 cepe mici 1 linguriţă pătrunjel verde tocat un vârf de cuţit praf de copt sare, piper Preparare: Se curăţă ficatul de pieliţă şi
