Carne de iepure şi legume
Carne de iepure şi legume 1,5 kg carne de iepure tăiată mărunt 10 linguriţe făină 3 ardei 1 ardei iute 5 căţei de usturoi 1 ceapă 1 ceaşcă vin alb 3 lămâi 1 ceaşcă măsline 1 ceaşcă ulei 1 ceaşcă supă de carne de pui Preparare: Se toacă ceapa şi ardeii. Se dau bucăţile de carne de iepure prin făină şi se prăjesc câteva minute până se rumenesc. Se scot, iar în locul lor, în aceeaşi tigaie, se pun ardeii, ceapa, lămâile tăiate felii şi măslinele curăţate de sâmburi şi spălate. Se lasă câteva minute la foc mic, apoi se
Pilaf cu iepure
Ingrediente: 700 g carne de iepure 3 ceşti apă 1 morcov 5 linguriţe ulei 1 cană orez 1 ceapă sare, piper Preparare: Se taie carnea felii, se stropeşte cu oţet, se sărează şi se lasă 3 ore să se marineze, apoi se scurge bine şi se prăjeşte la foc mic. Orezul se spală şi se fierbe. Când este gata, se adaugă carnea şi se condimentează. Se coace 5 minute cu capac. Morcovii se rad, ceapa se toacă, se căleşte şi se amestecă în pilaf. Se lasă la foc mic până toate ingredientele sunt gata. Se condimentează şi se serveşte imediat.
Cartofi cu muşchi de iepure
Ingrediente: 5 linguriţe unt dafin 1 linguriţă rozmarin 1 linguriţă şofran 5 linguriţe ulei 3 căţei de usturoi 5 linguriţe ulei 1 muşchi de iepure 5 felii mici de şuncă 250 g ciuperci 250 g cartofi 250 g ţelină 1 ceaşcă vin roşu un vârf de cuţit sare un vârf de cuţit piper Preparare: Se face un amestec din vin, şofran, puţin ulei, dafin, rozmarin, sare şi piper. Se toarnă peste carne şi se lasă 5 ore să se marineze la rece. Se scoate carnea de la marinat, se taie felii. Pe fiecare felie se pune câte o bucată de
Paella cu carne de iepure şi pui
Ingrediente: 1 iepure 1 pui 3 roşii 150 g fasole verde (bachoqueta) 150 g fasole lima (boabe) 1 linguriţă şofran 500 g orez 1,5 L apă fiartă 5 linguri orez de măsline 1 linguriţă boia sare Preparare: Se pune ulei la încins, se adaugă carnea de iepure şi pui tăiată bucăţi, se condimentează şi se prăjeşte pe toate părţile. După ce se rumeneşte uniform, se adaugă fasolea verde şi fasolea lima. Se lasă totul la foc mic, iar când fasolea începe să se înmoaie, în mijlocul compoziţiei se face un spaţiu cât să încapă roşiile tocate. Acestea din urmă se
Mâncare de iepure cu legume
Ingrediente: 1,5 kg iepure 4 morcovi, tăiaţi cuburi 12 ciuperci mici 18 cartofi mici 5 cepe albe, tocate 6 boabe de piper, zdrobite 2 căţei de usturoi 3 fire cimbru 1 foaie dafin 1 lingură grăsime 2 linguri unt 1 lingură pătrunjel tocat apă şi vin roşu sare şi piper Preparare: Se taie iepurele în bucăţi şi se pune într-un ceaun. Se presară ceapa tocată, grăsimea, piperul, cimbrul, dafinul şi usturoiul, se asezonează cu sare şi se acoperă totul cu apă şi vin. Se acoperă cu un capac şi se fierbe la foc mic timp de 2 ore jumătate. Ciupercile
Mâncare ţigănească de iepure
8 aprilie (1820) a adus la lumină celebra statuie grecească Venus din Milo, reprezentare a Afroditei realizată în secolul II î.Hr. Sculptura din marmură, ceva mai mare decât dimensiunile naturale, fără braţe, poate fi admirată la muzeul Luvru din Paris. Ziua de 8 aprilie a însemnat premiera piesei lui I.L. Caragiale, „D-ale Carnavalului” (1880), dar şi primul număr al primului periodic din Ţara Românească, „Curierul Românesc”, avându-l ca editor pe Ion Heliade Rădulescu (1829). Într-o zi de 8 aprilie se spune că s-a născut Gautama Buddha (563), François Villon (1463), Emil Cioran (1911) şi Jacques Brel (1929) şi tot astăzi,
Comlek (reţetă albaneză cu iepure)
Din 28 noiembrie 1520, strâmtoarea din sudul Americii Latine poartă numele celui care a traversat-o în această zi: celebrul explorator portughez Ferdinand Magellan. Astăzi este ziua naţională a Albaniei, ţară care în 28 noiembrie 1912 şi-a declarat independenţa faţă de Imperiul Otoman. Aceeaşi semnificaţie o are ziua de astăzi şi în Mauritania, independentă din 1960. Pentru că am amintit de Albania, haideţi să vedem o reţetă de aici. Ingrediente: 1 iepure tăiat bucăţi 5 roşii tocate 1 frunză dafin 7 linguriţe oţet 1 ceaşcă ulei 1 linguriţă zahăr 5 căţei de usturoi 1 ceaşcă apă caldă 1 baton scorţişoară sare,
Mâncare cu carne de iepure
25 octombrie – 1529 este ziua când George al III-lea este uns pe tronul Marii Britanii. După 388 de ani, în 1917, în Rusia începea revoluţia bolşevică. După 19 ani de la acest eveniment, Adolf Hitler şi Benito Mussolini semnau un act de colaborare şi dădeau naştere Axei Berlin-Roma. Acesta a fost urmat, exact la o lună, de un altul, semnat între Germania şi Japonia. Astfel a fost constituită celebra Axă Berlin-Roma-Tokio. Tot azi Regele Mihai I al României îşi aniversează ziua de naştere. E! Şi să nu uităm, astăzi este ziua naţională a republicii Kazahstan şi se împlinesc 7
