Mâncare de carne cu legume
Ingrediente: 2 kg carne de porc macră 1 L supă de pui 60 g zahăr brun 120 g unt 120 g bacon 1 ceapă albă 2 ardei roşii 2 ardei capia 1 căpăţână usturoi 4 linguri boia iute brânză feta sare şi piper Preparare: Carnea de porc se taie cuburi şi se asezonează cu boia, sare, piper şi zahăr brun, apoi se lasă la macerat pentru 5 minute. Se taie baconul fâşii mici şi se pune la prăjit într-o cratiţă cu unt fierbinte iar când este suficient de crocant, se scoate şi se lasă la scurs pe şerveţele. În acelaşi
Pilaf sârbesc
Ingrediente: 750 g file de porc 250 g ceapă albă 250 g orez 70 ml supă de legume 100 g unt 500 g roşii din conservă, tăiate cuburi 2 gogoşari verzi 2 căţei de usturoi, mărunţiţi 2 linguriţe boia iute sare şi piper Preparare: Se curăţă ceapa şi se taie mărunt apoi se căleşte într-o tigaie cu unt fierbinte, se presară usturoiul, se lasă la foc mic timp de 5 minute, amestecând mereu pentru a nu se rumeni prea tare. Carnea se taie bucăţi şi se adaugă în aceeaşi tigaie; ardeiul se taie fâşii mici, se incorporează în amestecul de
Presnac cu brânză
Ingrediente: 6 ouă 100 g făină 450 g brânză de vaci 180 g brânză moale, cuburi 400 g brânză Monterey Jack, tăiată cuburi 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă unt sare şi piper Preparare: Se unge o tavă cu unt, se presară cuburile de brânză Monterey Jack şi brânza moale. Într-un castron se amestecă brânza de vaci cu ouăle, se incorporează făina şi praful de copt, sare şi piper, se omogenizează şi se aşază peste compoziţia din tavă. Se pune la cuptor pentru aproximativ o oră, până se rumeneşte.
Pilaf sârbesc
11 aprilie – Se naște în 1890 Rachele Mussolini, soția dictatorului italian. În timpul regimului comunist, aceasta a fost portretizată drept soție și mamă model, rămânând loială – neloialului soț. Cu toate astea, ea nu a fost de față când Mussolini și amanta acestuia au fost capturați și executați de partizanii italieni. După cel de-al Doilea Război Mondial, aceasta a părăsit Italia, fiind arestată în Elveția, ulterior a fost predată americanilor care au eliberat-o după câteva luni. Spre sfârșitul vieții a condus un restaurant, primind în același timp o pensie de la Republica Italiană până la moarte. Împreună cu Albert
Crap sârbesc
31 decembrie – bătăile Big Ben sunt transmise pentru prima dată pe unde radio, de către BBC, în 1923. În 1951 expiră Planul Marshall, după distribuirea fondurilor de întrajutorare către Europa. În 1936 a fost descoperit cortizonul de către biochimistul american John Cowdery Kendall (Premiul Nobel pentru Chimie, 1962), iar în 1938, celebrul test cu fiolă, efectuat pentru depistarea şoferilor aflaţi în stare de ebrietate, a fost introdus, pentru prima dată, în Indianapolis (SUA). În 1937 se naște actorul englez Anthony Hopkins, devenit Sir, iar în 192 moare împăratul roman Commodus. Sfârșitul acestei zile, pentru o parte de mapamond, reprezintă
Salată de roşii şi ardei copţi
Ingrediente: 600 g roşii 4 ardei graşi 1 ceapă mică 150 ml ulei pătrunjel verde, tocat sare şi piper Preparare: Se pun ardeii într-o tavă şi se lasă la copt. În acest timp, roşiile se spală şi se lasă la înmuiat în apă rece, apoi se scot, se decojesc şi se taie rondele fine. Ardeii copţi se curăţă de coajă şi de seminţe, se taie fâşii fine şi se combină cu roşiile. Se asezonează cu sare, piper şi ulei, se amestecă şi deasupra se presară pătrunjelul verde.
