Tort alb
Ingrediente: 200 g zahăr pudră 100 g miere 10 ouă 300 g nuci 2 linguri de făină Coajă rasă de lămâie Pentru crema de lămâie: 375 ml lapte 150 g zahăr 150 g miere 4 linguri făină 300 g unt 1 lămâie Preparare: Albuşurile se bat spumă cu un puţină sare, se adaugă apoi încet zahărul pudră şi mierea, bătând în continuare. Se adaugă nucile şi făina, amestecând încet ca să nu se lase albuşul. Din această compoziţie se coc câteva foi subţiri, pe fundul formei de tort, pe hârtie de copt. Crema: făina se pune într-un vas rezistent la
Tort şarlotă
Ingrediente: 8 ouă 100 g zahăr 200 ml lapte 3 foi de gelatină 20 g cacao 300 ml frişcă 1 zahăr vanilat 40 ml rom 40 g zahăr pudră 100 g frişcă 100 g fructe zaharisite Preparare: Se amestecă bine ouăle, laptele şi zahărul, apoi se bat cu telul, se pun la foc şi se lasă să fiarbă, amestecând constant. Se adaugă gelatina înmuiată în apă rece şi cacaua. Se ia de pe foc şi se amestecă până se răceşte. Se amestecă apoi cu 300 ml frişcă bătută cu 40 g zahăr pudră. Se adaugă romul şi vanilia. Se toarnă
Tort cu miere
Ingrediente: 250 g nuci pisate 250 g miere 2 linguri unt 4 ouă 4 linguri pesmet 1 praf copt 1 lingură rom 1 ceşcuţă esenţă cafea 1 pahar cu gem Preparare: Se rumenesc nucile în cuptor, se colorează cu esenţă de cafea, apoi se amestecă cu untul, se adaugă patru gălbenuşuri şi se freacă totul foarte bine. Se bat albuşurile spumă, cu un vârf cuţit de sare, se adaugă în compoziţie, la urmă se incorporează pesmetul, praful de copt şi romul. Se coace în formă unsă şi presărată cu pesmet. Când s-a răcit, se taie în două şi se umple
Tort dietetic cu ananas
Ingrediente: 1 kg orez cu lapte vanilat ½ cutie de compot de ananas 200 g zmeura Preparare: Peste orezul cu lapte, fiert şi răcit, se aranjează feliile de ananas. În zeama compotului se fierbe 10 minute zmeura. După ce se răceşte zmeura, se aşază grămăjoare peste feliile de ananas. Se serveşte rece.
Tort nemţesc
30 decembrie – în 1906 Iranul devine monarhie constituțională, câtiva ani mai târziu, în 1922 se formează Uniunea Sovietică. În 1947 Regele Mihai I abdică și renunță la conducerea statului. Se naște în 1865 Rudyard Kipling, scriitor și laureat al Premiului Nobel, în 1691 moare Robert Boyle, filozof și fizician irlandez. Tort nemţesc Ingrediente: 350 g margarină sau unt 225 g făină de grâu 125 g făină de amidon 60 g cacao 2 linguriţe praf de copt 8 ouă 300 g zahăr Sare 2 pliculeţe zahăr vanilat 50 g migdale măcinate Marmeladă de caise Pentru garnisire: 2 ciocolate amărui 250
Tort-îngheţată de fructe şi cafea
Ingrediente: Cremă 250 g fructe de pădure 150-200 g nuci caju 5 linguri ulei 5 linguri miere 3 linguriţe suc de lămâie un vârf de cuţit sare Sos 5 linguriţe cacao 5 linguriţe ulei de palmier 5 linguriţe miere Blat 250 g migdale 50 g nucă de cocos 100 g cafea ness (eventual de cereale) 1 linguriţă esenţă de vanilie 3 curmale 1 lingură miere 100 g susan măcinat 3-5 linguri lapte praf Preparare: Blat Se macină migdalele în robotul de bucătărie, se amestecă cu nucă de cocos, cafea, vanilie, curmale, miere, lapte praf şi seminţe de susan. Se toarnă
Tort cu brânză şi afine
Ingrediente: Crusta 200 g biscuiţi digestivi zdrobiţi 30 g zahăr 100-150 g unt Umplutura cu brânză 700 g cremă de brânză 200-250 g zahăr 1 lingură făină 5 ouă 1 lingură smântână 1 linguriţă vanilie Umplutura cu fructe 350 g afine 100 g zahăr 500 ml apă sucul de la 1 portocală coaja rasă de la 1 portocală Preparare: Se amestecă afinele cu apă şi zahăr, se fierb la foc mic, amestecând mereu cu lingura de lemn, până se dizolvă zahărul şi siropul se îngroapă şi se reduce la 500 ml. Se ia de pe foc, se incorporează sucul de
Tort cu iaurt
Ingrediente: 200 g zahăr 150 g unt 2 ouă 250 g făină cu agenţi de creştere 50 g cacao un vârf de cuţit bicarbonat de sodiu 250 g iaurt crema 300 g zahăr 2 linguri cacao 1 lingură unt 5 linguri apă caldă 100 g ciocolată tocată Preparare: Se bate bine untul cu zahăr, se adaugă ouăle treptat, după aceea se incorporează făina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu şi iaurtul. Se omogenizează totul şi se toarnă în tavă unsă. Se coace 25 de minute la foc mediu, se răceşte 5 minute în tavă şi se răstoarnă. Se pregăteşte crema din zahăr
Tort de morcovi
Ingrediente: 750 g morcov ras 250 g alune tocate 4 ouă 300 ml ulei 500 g zahăr 3 linguriţe vanilie 500 g făină 3 linguriţe praf de copt 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 3 linguriţă scorţişoară măcinată 150 g unt moale sare Crema 150 g unt 250 g cremă de brânză 500 g zahăr pudră 1 linguriţă esenţă de vanilie 250 g alune tocate Preparare: Se bat ouăle cu uleiul, zahăr şi vanilia, se incorporează făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorţişoara şi sarea. Urmează morcovul tocat şi alunele, iar în final, totul se toarnă în tava tapetată şi
Tort cu zmeură
Ingrediente: 1 kg zmeură 250 g zahăr 500 g făină 1 lingură praf de copt un vârf de cuţit nucşoară 150 g unt 100 ml lapte 2 gălbenuşuri 2 albuşuri 500 g smântână dulce 1 linguriţă mentă verde tocată Preparare: Se amestecă zmeura cu 150 g zahăr şi se dă la rece. Separat, se face o compoziţie din făină, 50 g zahăr, praf de copt, nucşoară, unt, sare şi un amestec realizat din lapte şi gălbenuşuri. Aluatul se omogenizează, se toarnă în 2 tăvi unse şi se acoperă cu albuşurile bătute spumă. Deasupra se presară restul de zahăr şi se
