Tartă cu mascarpone și cireșe
Ingrediente: 300 g biscuiți digestivi 125 g unt 60 g zahăr 1 lingură vanilie ½ suc lamâie 250 ml frișcă lichidă 300 g mascarpone Dulceață de cireșe sau de căpșuni Preparare: Se blendează biscuiții cu 125 g unt, apoi se întinde aluatul pe fundul unei forme de tort. Se introduce în cuptorul preîncălzit 15 minute, apoi se lasă să se răcească. Între timp se prepară crema, omogenizând într-un vas brânza mascarpone, cu zahărul, vanilia și sucul de lămâie, separat se bate frișca, apoi se incorporează în crema cu mascarpone. Crema se așază peste blatul rece, apoi se dă la frigider
Tartă cu mere şi biscuiţi
Ingrediente: 300 g biscuiţi, de preferat digestivi 7-8 mere 250 g unt Zahăr Scorţişoară Blat: 8 linguri făină 8 ouă mari (9 mici) 8 linguri zahăr Praf de copt Un vârf cuţit sare Preparare: Se feliază merele curăţate şi se adaugă zahăr, scorţişoară, se pun deoparte. Se prepară blatul din 8 ouă: gălbenuşurile se freacă într-un vas cu 8 linguri zahăr şi praf de copt până se topeşte zahărul, separat se bat albuşurile cu un vârf de cuţit de sare, se combină albuşurile cu gălbenuşurile şi 8 linguri de făină. Se zdrobesc biscuiţii şi se omogenizează cu unt topit, călduţ.
Tarte cu legume de vară
24 aprilie – 1898: SUA invadează Cuba, declanşând războiul hispano–american care se încheie prin Tratatul de pace de la Paris (10 decembrie 1898), prin care Cuba este proclamată independentă. 1916: A început la Dublin, revolta de Paşti; repede înăbuşită, mişcarea a avut un rol determinant în modificarea statutului Irlandei, ca republică independentă. 2002: Eugen Simion a primit distincţia Doctor Honoris Causa din partea Universităţii din Craiova. 2002 – Bosnia–Herţegovina a devenit cel de–al 44–lea stat membru în Consiliul Europei. Ingrediente: 2 ardei grași, roşii 2 dovlecei 2 roşii mari 1 ceapă albă 2 căţei de usturoi 3 ouă 800 g
Tarte cu legume de vară
2 octombrie a fost ziua de naştere a lui Ciprian Porumbescu (1853-1883) şi a solistului Dan Spătaru (1939-2004), dar şi Ziua Naţională şi aniversarea proclamării independenţei Guineii (1958). Credincioşii creştin-ortodocşi îl pomenesc astăzi pe Sfântul sfinţit Mucenic Ciprian vrăjitorul. Ingrediente: 2 ardei grași, roşii 2 dovlecei 2 roşii mari 1 ceapă albă 2 căţei de usturoi 3 ouă 800 g făină cernută 200 ml lapte pe jumătate smântânit 40 g brânză emmenthal, rasă Pătrunjel pentru garnisit sare şi piper Preparare: Se fierb ardeii puţin, apoi se decojesc şi se lasă deoparte. Se spală dovleceii, roşiile şi cepele, după care se
Tartă din pişcoturi
Ingrediente: 6 ouă 20 pişcoturi 250 g zahăr 500 ml smântână 120 ml suc de lămâie 1 lingură coajă de lămâie, rasă 3 linguri zahăr diluate cu apă caldă, pentru sirop Preparare: Se separă albuşurile şi se bat spumă, se incorporează gradual 180 g zahăr, se omogenizează bine cu telul şi se lasă deoparte. Separat se combină gălbenuşurile cu zahărul rămas, sucul şi coaja de lămâie. Smântâna se combină cu amestecul dulce de albuşuri şi se păstrează la rece. Se prepară un sirop din apă cu zahăr care se toarnă peste pişcoturile aşezate pe un platou şi deasupra se toarnă
Tartă cu mere şi nuci
Ingrediente: 5 mere tăiate felii 2 linguri unt 150 g zahăr un vârf de cuţit scorţişoară crustă 120 g unt 120 g zahăr 120 g miez de nucă 200 g făină Preparare: Se amestecă făina cu zahărul, scorţişoara şi sarea şi se pune în tavă unsă, peste merele tăiate felii. Deasupra se rade unt. Pentru crustă se amestecă untul cu zahărul, miezul de nucă şi făină, astfel încât compoziţia să nu se omogenizeze, ciocanul să aibă aspectul unor cocoloaşe mici. Se toarnă peste restul ingredientelor din tavă şi se coace 45 de minute la foc mediu spre mare, până ce
Tartă cu afine
Ingrediente: 350 g făină 120 g zahăr 200 g unt 15 linguri mascarpone 4 linguri zahăr 250 g afine 2 linguri zahăr un vârf de cuţit scorţişoară un vârf de cuţit sare Preparare: Se freacă untul cu 120 g zahăr, se amestecă cu sare, scorţişoară şi făină, apoi, aluatul rezultat se împachetează în folie de plastic şi se dă la rece. După 1 oră se scoate şi se întinde în foaie subţire care se decupează sub formă de cercuri. Cercurile de aluat se dau 5 minute la congelator, apoi se coc 20 de minute, până se rumenesc. Se amestecă 120
Tartă cu fructe
Ingrediente: Blat 250 g făină 1 gălbenuş 200 g unt 5 linguri zahăr 1-2 linguri margarină sare Umplutură 250 g cremă de brânză 1 lingură zahăr un vârf de cuţit nucşoară 250 g fructe 30 ml brandy 250 g zahăr 1 linguriţă suc de lămâie Preparare: Se freacă untul cu margarina, se adaugă zahărul şi gălbenuşul, apoi se incorporează făina. Aluatul se omogenizează şi se coace 40 de minute la foc mediu, timp în care se prepară umplutura. Mai întâi, se înmoaie brânza şi se freacă cu 1 lingură de zahăr. Restul de zahăr se pune la fiert împreună cu
Tartă cu feta şi roşii
Ingrediente: Pentru aluat: 300 g făină albă 100 g unt, tăiat cuburi apă rece ½ linguriţă sare Pentru umplutură: 35 roşii cherry 250 g brânză feta, mărunţită 2 linguri ulei de măsline câteva frunzuliţe de cimbru sare şi piper, după gust Preparare: Făina se combină cu sarea, se adaugă apoi untul şi se amestecă bine, apoi se toarnă apă şi se frământă bine până se obţine un aluat consistent care se aşază într-o folie de plastic şi se păstrează la frigider pentru cel puţin 1 oră. Aluatul se scoate de la frigider, se întinde şi se aşază într-o tavă unsă,
