Ciorbă de miel cu măcriş
Ingrediente: 500 g carne de miel, de preferinţă piept 4 L apă 1 ceapă 1 morcov mare 1 pătrunjel rădăcină ½ rădăcină de ţelină 200 g smântână 200 g măcriş 50 g orez Tarhon proaspăt sare Preparare: Ceapa şi zarzavaturile, tăiate mărunt se călesc în puţin ulei. Carnea se opăreşte şi se curăţă de pieliţe, apoi se taie mărunt şi se pune peste zarzavaturi în oală, se mai călesc împreună 2 minute. Se adaugă apă se pune un praf de sare sau după gust. Se fierbe aproximativ 1 ½ ore sau până este fiartă carnea. Orezul se spală, măcrişul se
Supă de spanac cu carne
29 martie – În 1971, în urma Masacrului My Lai (16 martie 1968, Războiul din Vietnam) – locotenentul William Calley – este declarat criminal de război și condamnat pentru crimele cu premeditare, soldate cu decesele a peste 104 vietnamezi, copii, bătrâni. Procesul s-a deschis cu declarația acestuia care suna așa: “Mi s-a ordonat să intru acolo și să distrug inamicul, asta a fost misiunea zilei, bineînțeles ca nu am stat să mă gândesc în termeni de bărbați-copii-femei – toți erau clasificați drept inamic. Am crezut și atunci, cred și acum că am îndeplinit un ordin, fără ezitare” – fiind trimis
Supă adana
28 martie – În 1968 – un student brazilian, Luis de Lima Souto, este împușcat de poliție în timp ce lua parte la un marș de protest alături de alți studenți, în fața unui restaurant (Calabouco) destinat studenților cu venituri mici, pentru mese mai ieftine, moartea acestuia fiind considerată unul dintre evenimentele majore de protest împotriva dictaturii militare. Un alt student al protestului a fost rănit, decedând la spital. Intre slujba de înmormântare și cea din ziua a șaptea, ținută la biserica Candelaria – au fost organizate proteste în întreaga țară împotriva regimului – vizavi de moartea acestora. Fraze precum
Supă de măruntaie
27 martie –În 1886 faimosul războinic apaș – nativ american, Geronimo (Cel care cască), se predă armatei SUA, sfârșind astfel cea mai mare etapă a Războaielor Apașe de expansiune a triburilor de indieni. Într-o zi de februarie, a anului 1909, – în timp ce călărea spre casă – a fost aruncat de pe cal – trebuind să se întindă pe pământul rece, în frigul acelei nopți, din cauza rănilor – a fost descoperit de către un prieten – dar a murit de pneumonie pe 17 februarie – prizonier de război – în fortul Sill – Oklahoma. Pe patul de moarte
Supă de fazan cu găluşte de griş
25 decembrie – în 1643 este descoperită Insula Crăciunului, numită aşa de către amiralul William Mynors – al vasului Royal Mary, un mic teritorul anexat Australiei în 1957. Are aproximativ 1400 locuitori, cu 18 km de cale ferată construită în 1914, pentru exploatarea minieră, închisă în 1987. Pe insulă mai există servicii de taximetrie precum şi 3 zboruri săptămânale ale companiei aeriene Malaeziene şi nu în ultimul rând o bibliotecă. Azi este o zi sfântă, de bucurie : S-a născut Iisus Hristos! Supă de fazan cu găluşte de griş Ingrediente: Un fazan 1 ceapă 1 morcov ½ ţelină Boabe de
Supă de peşte
12 septembrie ar trebui să ne aducă aminte de Maraton, adică de victoria grecilor asupra perşilor, în 490 î.Hr. La aceeaşi dată, dar în 1919, a fost înfiinţată Universitatea Regele Ferdinand din Cluj, a cărui prim rector a fost Sextil Puşcariu. Tot astăzi se împlinesc 127 de ani de la naşterea lui Ion Agârbiceanu (1882) şi 112 ani de la venirea pe lume a fizicienei şi chimistei Irène Joliot-Curie (1897). Ingrediente: 5 cartofi 5 linguriţe ulei de măsline 500 g peşte tocat 1-3 căţei de usturoi, zdrobit 1 ceapă 1 L apă 1 linguriţă busuioc verde tocat 1 linguriţă cimbru
Supă de mazăre şi carne de miel
8 septembrie este data la care a fost fondată Universitatea Harvard (1636). Secolul trecut, în aceeaşi zi, 1940, se năştea una dintre cele mai de seamă interprete de muzică populară şi romanţe: Marioara Tănase. Astăzi în calendarele ortodox şi greco-catolic se celebrează Naşterea Maicii Domnului (20 î.Hr.). Nu în ultimul rând trebuie să menţionăm faptul că 8 septembrie este Ziua petrolistului, care se desfăşoară sub patronajul Sfintei Maria şi Ziua Naţională în Tadjikistan şi Coreea de Nord. Ingrediente: 250 g mazăre 500 g carne de miel 500 g cartofi 300 g morcovi 1 gulie 3 cepe mici 5 felii bacon
Supă de fasole cu bob negru
Ingrediente: 400 g fasole cu bob negru, din conservă 2 L supă de vită 1 dovleac ghindă 1 ceapă albă 250 ml sos de tomate 3 linguri făină 2 linguri unt sucul de la 1 lămâie sare şi piper, după gust Preparare: Se toacă ceapa mărunt şi se pune într-o oală, alături de fasole, sosul de tomate, sare, piper şi se acoperă cu supa de vită. Se taie miezul de dovleac în cuburi şi se adaugă în aceeaşi oală, după care se dă în clocot şi se lasă la fiert, sub capac, timp de 20 minute. Se incorporează făina şi
Supă din muguri de palmier
Ingrediente: 400 g muguri de palmier, din conservă 2 gălbenuşuri de ou 1,2 ml supă de pui 250 ml lapte 2 linguri făină de orez sare şi piper alb, după gust Preparare: Într-un bol se toarnă laptele şi se combină cu făina de orez. Se toacă mugurii de palmier, se aşază într-un bol, se adaugă 250 ml supă de pui şi se omogenizează cu mixerul, după care amestecul obţinut se toarnă într-o cratiţă, se lasă la încălzit şi se incorporează compoziţia de lapte cu făină de orez. Se condimentează cu sare şi piper, după gust şi se fierbe la foc
Soleancan (ciorbă, Republica Moldova)
29 august 1915 este ziua în care s-a născut una dintre cele mai cunoscute actriţe: suedeza Ingrid Bergman, câştigătoare a trei premii Oscar şi protagonistă în… Casablanca (1942), în rolul personajului Ilsa. 51 de ani mai târziu, în 1966, la San Francisco, The Beatles susţinea ultimul concert. Şi pentru că tot am început cu zilele de naştere, mai amintim că în 29 august au văzut lumina zilei şi: filosoful englez John Locke (1632), scriitorul rus Мihail Cehov (1891) şi Michael Jackson (1958). Astăzi este Ziua Insurecţiei naţionale în Slovacia şi Tăierea capului Sfântului Ioan Botezătorul în calendarul ortodox şi greco-catolic.
