Salată de cartofi cu ceapă
Ingrediente: 1 linguriţă muştar Dijon 1 linguriţă sos de soia sare 5 cartofi 1 ceapă 1 ceaşcă murături 1 ceaşcă maioneză piper 3 linguriţe oţet 1 ceaşcă ţelină 1 măr câteva măsline Preparare: Se toacă ceapa, ţelina şi mărul, se feliază măslinele şi murăturile. Se fierb cartofii şi se lasă să se răcească, după care se curăţă şi se taie cuburi. Se amestecă cu ceapa, mărul, ţelina, măslinele şi murăturile. Se omogenizează maioneza cu muştarul, oţetul, sosul de soia și se toarnă peste amestecul cu cartofi, se condimentează cu sare şi piper după gust. Se acoperă şi se lasă la
Salată de cartofi cu fasole verde
Ingrediente: 3 linguriţe suc de lămâie 1 linguriţă sos Worcestershire busuioc 1 ceaşcă oţet 1 căţel de usturoi 3 linguriţe muştar Dijon sare 1 ceaşcă ulei 1 ceaşcă fasole verde 1 ceapă piper 500 g cartofi Preparare: Se taie fasolea verde şi se fierbe câteva minute în apă cu sare până se înmoaie. Se scurge şi se lasă să se răcească. Se amestecă oţetul cu usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, sarea, sosul Worcestershire, uleiul, piperul şi muştarul. Se acoperă şi se lasă la rece. Se fierb cartofii, se lasă să se răcească, se curăţă şi se taie cuburi mari, apoi
Salată de cartofi cu cremă de busuioc
Ingrediente: 3 căţei de usturoi 1 ceaşcă maioneză 1 linguriţă sare 3 linguriţe suc de lămâie un vârf de cuţit piper busuioc 5 cartofi 1 ceaşcă supă 3 linguriţe muştar 1 ceaşcă smântână 5 ouă fierte Preparare: Se fierb ouăle, se curăţă şi se taie felii subţiri. Se zdrobeşte usturoiul. Se pun cartofii la fiert în apă rece cu sare și se lasă fără capac la foc mic un sfert de oră, să se înmoaie. Se iau de pe foc şi se scurg. Se lasă să se răcească puţin şi se curăţă. Se taie mărunt şi se amestecă cu supa.
Salată de ouă fierte şi prăjite cu sos de tamarind
Ingrediente: 3 ouă 3 ardei iuţi 1 linguriţă tamarind 1 ceaşcă apă ulei 1 ceapă verde 1 linguriţă sos de peşte 1 linguriţă zahăr brun Preparare: Se fierb ouăle tari, dar fără să li se spargă coaja, apoi se clătesc cu apă rece şi se decojesc. Ardeii iuţi se taie şi se prăjesc. Se stoarce tamarindul într-o tigaie cu puţin ulei încins, se adaugă zahărul brun şi sosul de peşte. Se lasă câteva minute la foc mic amestecând mereu. Când se rumeneşte se ia de pe foc. Se taie ceapa mărunt. Se încălzeşte ulei într-o tigaie, se căleşte ceapa şi
Salată vegetariană
Ingrediente: ½ cană morcovi tocaţi ½ cană salată tocată ½ cană varză tocată ½ cană ceapă, tăiată felii subţiri ½ cană roşie, tăiată mărunt ½ cană castravete feliat ½ cană ridiche tăiată 2 linguri frunze de coriandru 5 ardei graşi 1 ceaşcă oţet sare 1 linguriţă seminţe de muştar curry Se amestecă toate ingredientele. Din frunzele de coriandru şi ardei se face o pastă, care se combină cu legumele. Se condimenteză după gust. Înainte de servire, se adaugă puţin oţet.
Salată de ton cu portocale şi spanac
Ingrediente: 1 ceaşcă spanac 1 ceaşcă salată verde 1 ceaşcă pepene galben 1 portocală Maioneză vegetală 1 ceaşcă paste 3 ceşti ton sare piper Preparare: Se taie spanacul şi salata verde. Apoi pepenele şi portocala se taie felii. Se fierb pastele cu sare, al dente, după care se amestecă cu legumele şi fructele menţionate. Se adaugă tonul, maioneză, sare şi piper, după gust. Se lasă câteva ore la rece înainte de servire.
Salată de legume cu usturoi
Ingrediente: 1 cartof 1 ceaşcă porumb fiert 1 căţel de usturoi 1 ceaşcă măsline 1 castravete 1 ceapă Mărar Sare, piper, ulei de măsline Preparare: Se toacă ceapa şi usturoiul, se mărunțește mărarul. Se fierb cartofii şi se taie felii, apoi se amestecă cu porumbul. Se adaugă castraveţii tocaţi şi măslinele, compoziția se condimentează şi se garnisește cu mărar.
Salată de castraveţi şi pepene
Ingrediente: 3 castraveţi Sare, piper 5 linguriţe suc de lămâie 3 căni pepene verde Preparare: Pepenele se taie cuburi, la fel şi castraveţii. Se combină, se stropește salata cu suc de lămâie şi se condimentează după gust. Se lasă la rece.
Salată de orez şi broccoli
Ingrediente: 2 cepe mici, tocate 1-2 căţei de usturoi, tocat un vârf de cuţit piper 1-2 căni broccoli 1 legătură praz sau ceapă verde 1-2 căni orez cu bob lung un vârf de cuţit curry 3 roşii, tăiate 3-4 căni apă Preparare: Într-o tigaie, se fierbe usturoiul şi ceapa, timp de 5 minute. Se amestecă până când ceapa se înmoaie, apoi se pune orezul, 2 căni cu apă, piper şi curry. Se fierbe 45 de minute, la foc mic, cu capac, amestecând mereu. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească câteva minute, fără să se amestece.
Salată de castravete
Ingrediente: 1 castravete mediu 1 lingură ceapă tocată 1 lingură sare 1 roşie coaptă, tăiată 1 lingură coriandru, tocat 1 cană iaurt 1 linguriţă chimen măcinat Preparare: Se curăţă castravetele şi se taie pe lungime. Se îndepărtează seminţele. Se taie castravetele felii. Se amestecă castravetele cu ceapa şi sarea, se lasă la rece 5 minute. Se scurge castravetele de zeamă, se adaugă roşia, coriandru, iaurtul şi chimenul. Se amestecă uşor toate ingredientele, cu o lingură. Se acoperă şi se ţine o oră la rece.
