Reţete de Crăciun

Pulpă de căprioară la cuptor cu sos de fructe de pădure

publicat la 31 Decembrie 2010 (1,810 afişări)

Ingrediente: Pentru marinată: 3 kg pulpă de căprioară 1 kg cotlet de căprioară 4 cepe albe 2 morcovi Ţelină rădăcină 1 sticlă de vin roşu sec 1 pahar de oţet din vin roşu 1 litru apă rece Ulei de măsline 2-3 linguri coriandru boabe 2-3 linguri rozmarin uscat 2-3 linguri piper boabe 5-6 foi de dafin 2-3 linguri cimbru uscat Sare Pentru împănat: Căţei de usturoi Slănină Pentru cuptor: Morcovi Ţelină Ceapă 1 sticlă vin alb sec Apă, ulei Pentru sos: 1 lingură făină 200 g dulceaţă de afine 1 pahar vin roşu sec Cimbru, sare, piper Preparare: Ceapa, morcovii

Mâncăruri cu carne, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete cu poze, Reţete de Crăciun, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Prăjitură cu foi, blat și cremă albă

publicat la 31 Decembrie 2010 (442 afişări)

Ingrediente: 5 ouă 500 g făină 600 g zahăr tos 150 g zahăr pudră 220 g unt 500 ml lapte Cacao pudră Ulei, sare Amoniac Esență de rom Sucul de la o lămâie Preparare: FOILE: Se face un aluat pentru foi, potrivit de tare, din 300 g făină, 70 g unt, 6 linguri lapte, 100 g zahăr, 1 ou întreg, 2 linguri cacao, 1 vârf cuțit amoniac, aluatul se împarte în 2 părți egale, apoi se întind, pe rând, cu sucitorul pe dosul unei tăvi, unse în prealabil cu ulei. Se înțeapă cu o furculiță din loc în loc și

Deserturi, Mâncăruri cu alcool, Mâncăruri cu ouă, Prăjituri, Pâine şi patiserie, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun | Print | Nici o opinie pana acum

Crochete de orez

publicat la 30 Decembrie 2010 (146 afişări)

Ingrediente: 120 g orez 20 g untură făină, ouă, pesmet piper măcinat (se poate pune şi nucşoară sau ghimbir) sare Preparare: Orezul se spală, se pune la fiert în apă cu sare. Când se înmoaie se strecoară şi se clăteşte. Se amestecă cu 20 g untură şi se lasă la răcit. Se adaugă sare, piper. Când s-a răcit, se amestecă cu 1 ou întreg şi un gălbenuş. Se amestecă bine şi se formează crochetele. Se dau prin făină, ou şi pesmet. Se pun la prăjit în ulei.

Aperitive, Aperitive cu ouă, Orez, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun | Print | Nici o opinie pana acum

Limbă de porc cu sos vânătoresc

publicat la 29 Decembrie 2010 (544 afişări)

Ingrediente: 2 kg limbă de porc 2 kg morcovi 1 kg ceapă roșie ¼ rădăcină de pătrunjel 5-6 foi de dafin 2 linguri piper boabe sare, după gust 3 linguri zahăr sucul de la 1 lămâie ½ lămâie 200 g gem de măceșe 2-3 linguri făină Preparare: Se pune apă la fiert într-o oală mare, când fierbe apa se adaugă limbile de porc, rând pe rând, se lasă doar 2 minute în apă, apoi se scot și se curăță cu un cuțit, se rad cu cuțitul pe toate părțile. Se ia o cuctă mare, în care se pun morcovii, ceapa,

Carne de porc, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Umplutură pentru pui sau curcan

publicat la 28 Decembrie 2010 (164 afişări)

Ingrediente: 1 felie mare de pâine albă 1 ceapă roșie 6 cozi de țelină, cu frunze cu tot 2 căni frunze de pătrunjel, tocate 2 cuburi de unt 1 cană apă 4 ouă 1 linguriță sare ½ linguriță piper măcinat Preparare: Se taie felia de pâine cubulețe și se pune într-un bol mare, se presară pătrunjelul tocat. Separat, se sotează ceapa în unt, până devine translucidă, se adaugă cozile și frunzele de țelină tăiate mărunt, se omogenizează câteva minute, la foc mic. Se stinge cu apă rece. Pâinea cu pătrunjelul se omogenizează cu sare și piper, se adaugă cele 4

Carne de pasăre, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de găină

publicat la 26 Decembrie 2010 (232 afişări)

Ingrediente: 1 găină de 2 kg 5 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel ½ legătură pătrunjel proaspăt 1 gulie 2-3 frunze de țelină 2 căței de usturoi 1 ½ linguriță sare ¼ lingură piper măcinat câteva feliuțe de ardei verde 2 frunze de varză creață, tăiată fâșii subțiri 200 g paste vermicelli Preparare: Se curăță găina, se dezosează, se porționează, se spală bine și se pune la fiert cu apă, cu spumuitoarea se îndepărtează impuritățile ce se adună la suprafață. Se spală zarzavaturile și se pun în oală împreună cu ardeiul și varza se lasă să fiarbă împreună cu găină, se

Bucătăria românească, Mâncăruri cu carne, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun, Supe / Ciorbe cu carne, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Ouă cu umplutură picantă

publicat la 25 Decembrie 2010 (126 afişări)

Ingrediente: 10 ouă 5 linguriţe muştar 3 linguriţe maioneză 3 linguriţe suc de lămâie 1-3 ardei iuţi tocaţi 1 ceapă verde tocată 1 ceaşcă ţelină tocată sare, piper, după gust boia Preparare: Se pune un vas cu apă la fiert. Se adaugă ouăle şi lasă o jumătate de oră, la foc mic. Se iau de pe foc, se scurg şi se clătesc cu apă rece, apoi se ciobesc şi se lasă un sfert de oră în apă să se răcească de tot. În fine, se scurg din nou şi se decojesc. Se taie în 2 pe lungime, li se scot

Bucătăria românească, Carne de porc, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun | Print | Nici o opinie pana acum

Cârnați de casă

publicat la 20 Decembrie 2010 (208 afişări)

Ingrediente: 5 kg carne de porc mai grasă și carne care rezultă de la tranșare 2 kg pulpă de vită 300 g usturoi Mațe de porc sau de oaie sare și piper după gust condimente după preferință Preparare: Se toacă de cuțit cam jumătate din carnea de porc. Se toacă în mașina de tocat restul de carne de porc și carnea de vită. Se strivește mărunt usturoiul în mojar și se adaugă în vasul cu carne, în care se pun și sarea, piperul și condimentele preferate. Se amestecă toate ingredientele bine până se omogenizează întreaga compoziție. Se lasă 2-3 ore

Carne de porc, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun | Print | Nici o opinie pana acum