Rulade elveţiene
Ingrediente: 3 ouă 1 linguriţă esenţă de vanilie 100 g zahăr tos 70 g făină 50 g zahăr pudră Preparare: Cu ajutorul mixerului, se bat ouăle cu vanilie şi zahăr. Se omogenizează bine, până se obţine o spumă consistentă, se amestecă cu făina şi se toarnă în tavă căptuşită cu hârtie de copt. Se coace 10 minute la foc mediu, se acoperă cu un prosop, se lasă să se răcească, apoi se unge cu gem, se rulează şi se dă la frigider, până în momentul servirii. Pentru decor, puteţi folosi puţin zahăr pudră.
Prăjitură franţuzească cu ciocolată şi unt
Ingrediente: 180 g ciocolată 3 ouă 125 g făină 250 g zahăr 150 g alune prăjite 150 g unt 1 linguriţă unt moale ½ linguriţă esenţă de vanilie 1 vârf de cuţit sare Preparare: Se încinge cuptorul şi se căptuşeşte o tavă cu folie de aluminiu care se unge apoi cu 1 linguriţă de unt. Într-un bol se amestecă făina cu sarea; untul şi ciocolata se pun la topit în bain-marie, amestecând continuu, pentru a se omogeniza foarte bine. Se bat ouăle cu zahărul, peste acestea se toarnă ciocolata topită, esenţa de vanilie şi se amestecă bine cu mixerul. Se
Prăjitură cubaneză cu ness
Ingrediente: 4 linguri amidon 750 g lapte 2-3 linguri cafea ness 250 g smântână 250 g zahăr 2 ouă 250 g frişcă boabe de cafea trase în ciocolată Preparare: Amidonul se dizolvă în 250 ml lapte călduţ, apoi, deasupra unui vas cu apă clocotită, se combină cu restul de lapte, smântână, cafea ness şi zahăr. Se amestecă bine până ce compoziţia se îngroaşă, apoi se acoperă şi se lasă încă 10 minute la foc mic. Ouăle se bat bine, după care, peste ele, se toarnă puţin din amestecul descris mai sus. Nu vă opriţi din amestecat şi incorporaţi treptat toata
Prăjitură grecească cu spumă de ciocolată
Ingrediente: Aluat 6 albuşuri 6 gălbenuşuri 200 g zahăr 200 g făină 30 g cacao 30 g mălai Spumă 150 g smântână 150 ml lapte 70 g zahăr 8 gălbenuşuri 300 g ciocolată 350 g frişcă 60 g gelatină Preparare: Aluat Se bat gălbenuşurile cu 150 g zahăr, până se obţine o cremă alburie. Separat, se bat albuşurile cu restul de zahăr. Jumătate din această compoziţie se amestecă cu gălbenuşurile, făina, cacaoa şi mălaiul. La sfârşit se adaugă restul de cremă de albuş. Amestecul rezultat se pune în tavă unsă, în strat subţire, se coace 10 minute la foc mediu
Biscuiţi cu lămâie din Algeria
Ingrediente: 1 kg făină 6 ouă 250 g zahăr 2 linguriţe praf de copt 250 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de canola coaja rasă de la 4 lămâi sare Preparare: Se bat ouăle cu uleiul, se adaugă praful de copt şi coaja rasă de lămâie, apoi, treptat, se încorporează făină cât cuprinde. Aluatul obţinut se frământă cu mâna, după aceea se întinde în foaie de ½ cm şi se taie cu un pahar nu prea mare. Plăcintele obţinute se aşază pe o folie de aluminiu (se pot unge cu albuş pe una din părţi) şi se coc 25 de
Savarină cu rom
Ingrediente: 600 ml lapte 250 g pesmet 250 g miere 500 g frişcă 100 g miere 2 pachete zahăr vanilat Preparare: Laptele, pesmetul şi 250 g miere se amestecă şi compoziţia se toarnă într-o formă de şarlotă, bine unsă cu unt. Se dă la cuptor pentru o oră, la foc mic. Se scoate din formă doar după ce s-a răcit. Se pune pe platou şi se însiropează cu 100 g miere încălzită, în care s-a pus zahărul vanilat. Deasupra se îmbracă în frişcă.
Prăjitură cu foi, blat și cremă albă
Ingrediente: 5 ouă 500 g făină 600 g zahăr tos 150 g zahăr pudră 220 g unt 500 ml lapte Cacao pudră Ulei, sare Amoniac Esență de rom Sucul de la o lămâie Preparare: FOILE: Se face un aluat pentru foi, potrivit de tare, din 300 g făină, 70 g unt, 6 linguri lapte, 100 g zahăr, 1 ou întreg, 2 linguri cacao, 1 vârf cuțit amoniac, aluatul se împarte în 2 părți egale, apoi se întind, pe rând, cu sucitorul pe dosul unei tăvi, unse în prealabil cu ulei. Se înțeapă cu o furculiță din loc în loc și
Prăjitură cu banane şi alune
2 iulie – Se naște în 1877 scriitorul german Herman Hesse, laureat la Premiului Nobel pentru Literatură, în 1946 “pentru inspiratele sale scrieri care, crescând în îndrăzneală şi putere de pătrundere, exemplifică idealuri umanitare clasice şi înalte calităţi ale stilului”. Romanele cele mai cunoscute ale autorului sunt: Lupul de stepă, Demian, Narcis și Gură de aur, Siddhartha, Jocul cu mărgele de sticlă, Knulp. Ingrediente: 2 banane coapte 100 g alune, mărunţite 100 g unt 100 g zahăr brun 100 g făină amestecată cu drojdie 2 ouă 1 linguriţă drojdie ½ linguriţă esenţă de vanilie sare Preparare: Se bate untul cu
Prăjitură cu brânză şi coacăze
30 iunie – 2001 moare cântărețul american de jazz Joe Henderson, saxofonist tenor. De-a lungul carierei sale, mai mult de 40 de ani acesta a cântat alături de nume mari ale jazz-ului și a înregistrat pentru nume mari de case de discuri. Blue Bossa – după cum spune și titlul – are tonalități de blues. Deși este o piesă care se reține ușor, ușor recognoscibilă chiar și de profanii genului, aceasta apare pe albumul de debut – Page One, interpretată – dar aparține de drept trompetistului Kenny Dorham, care a compus-o și introdus-o în canoanele jazz-ului. Dorham preia conducerea, expunând
Prăjitură bavareză de ciocolată cu mentă
24 ianuarie – în anul 41 moare asasinat despotul, împăratul roman Caligula (poreclă ce semnifică Cizmulița). În 1864 apare Legea ce înființează Curtea de Conturi. Câțiva ani mai târziu, apare revista umoristică Moftul român, condusă de I.L. Caragiale și Anton Bacalbașa. În 1972: În apropiere de Guam, a fost descoperit soldatul japonez Shoichi Yokoi, care a petrecut 28 de ani în junglă, crezând că al Doilea Război Mondial e încă în desfăşurare. În anul 76 se naște împăratul roman Hadrian, unul dintre cei 5 împărați buni ai Romei, după Machiavelli, transformat într-un demon, tiran, și care moare înecat în amforele
