Spanac cu ciuperci, gratinat
20 decembrie – în 1937 au loc alegerile pentru Parlament în care partidul Totul pentru Ţară câstigă poziţia a treia, cu 66 de locuri în legislativ. Alarmat, regele Carol al II-lea demite guvernul liberal şi numeşte premier pe Octavian Goga, cunoscut drept ultimul guvern dinainte de dictatura regală. În 1973 a fost inaugurată noua clădire a Teatrului Naţional “I.L.Caragiale” din Bucureşti. În 1997 a avut loc premiera filmului “La vita é bella” (regia Roberto Begnini) distins, la Cannes, cu Marele Premiu al Juriului şi cu trei Premii Oscar. În 1808 se naște Andrei Şaguna, mitropolit, cel care prin întreaga sa
Piure de ciuperci
12 decembrie – 1864: Episcopia ortodoxă de la Sibiu a fost ridicată la rangul de mitropolie, având în subordine episcopiile de Arad şi de Caransebeş; Andrei Şaguna a fost numit mitropolit, în 1944, bunurile Teatrului Naţional din Bucureşti au fost cedate ruşilor, în contul despăgubirilor de război reglementate de Convenţia de Armistiţiu semnată la Moscova, la 12 sept. 1944. În 1915 se naşte Frank Sinatra, actor şi cântăreţ american de jazz, iar în 1983 moare Amza Pellea, actor român de teatru şi film. Piure de ciuperci www.urbanlifestyle.ro Ingrediente: 600 g ciuperci 150 ml lapte 150 g ceapă 80 ml ulei
Fasole verde poloneză
11 decembrie – 1835: Prezentarea, pe scena “Teatrului Momulo” din Bucureşti a primului vodevil românesc – “Triumful amorului”, în adaptarea muzicală a lui Ioan Andrei Wachmann, 1946: A fost creat Fondul Natiunilor Unite pentru Copii, UNICEF, cu sediul central la New York. 1958: A fost arestat sub acuzaţia de “uneltire contra orânduirii sociale” filozoful Constantin Noica, condamnat la 24 de ani de muncă silnică. În 1882 se naşte Max Born, fizician, Premiul Nobel pentru Fizică pe anul 1954; a adus contribuţii în mecanica cuantică. În Argentina este Ziua Tangoului. Fasole verde poloneză www.urbanlifestyle.ro Ingrediente: 1 kg fasole verde 80 ml
Garnitură de ceapă
17 octombrie – 1814 au fost descoperiți 9 morți prin înec într-o casă sărăcăcioasă din Londra, unde o instalație de fabricare a berii a explodat cu o zi inainte, provocând inundație, s-au scurs pe străzi 1.500.000 litri de bere, dezastrul a fost considerat drept voință divină. În 1979 Maica Tereza ia Premiul Nobel pentru Pace pentru misionarism umanitar în țările sărace, a fost considerată avocatul săracilor, al neajutoraților. În 1987 se comemorează pentru prima dată Ziua Internațională pentru Eradicarea Sărăciei. Pe 17 octombrie 1873 se naște matematicianul român Gheorghe Țițeica, iar în 1967 moare ultimul împărat al Chinei, Pu Yi,
Cuşcuş cu verdeaţă
Ingrediente: 250 ml apă 1 linguriţă coajă rasă de lămâie 200 g cuşcuş 1 linguriţă cimbru 1 linguriţă pătrunjel 1 linguriţă ulei 1 linguriţă suc de lămâie sare, piper Preparare: Se toacă pătrunjelul. Se pune cuşcuşul la fiert cu coajă de lămâie, cimbru şi sare. Se ia de pe foc, se acoperă şi se lasă să se răcească. Se amestecă cu pătrunjel şi ulei. Se adaugă suc de lămâie, sare şi piper, se decorează cu felii de lămâie.
Paste cu sos de roşii
Ingrediente: 700 g sos de roşii 250 g smântână slabă sau amestecată cu lapte 3 căţei de usturoi un vârf de cuţit nucşoară 3 linguriţe busuioc 250 g tăiţei 3 linguriţe brânză parmezan sare, piper Preparare: Se amestecă sosul de roşii cu smântâna şi usturoiul zdrobit. Se adaugă nucşoară şi busuioc şi se condimentează cu sare şi piper, după gust. Se lasă la foc mic, cam trei sferturi de oră, fără a clocoti. Separat, se pune apă la fiert cu sare. Se adaugă pastele şi se fierb 10 minute până se înmoaie puţin. Se scurg şi se amestecă cu sosul
Cuşcuş cu verdeaţă şi lămâie
Ingrediente: 1 ceaşcă apă 1 linguriţă coajă rasă de lămâie 1 ceaşcă cuşcuş 1 linguriţă cimbru 1 linguriţă pătrunjel 1 linguriţă ulei 1 linguriţă suc de lămâie Preparare: Se toacă pătrunjelul. Se pune cuşcuşul la fiert cu coajă de lămâie, cimbru şi sare. Se ia de pe foc, se acoperă şi se lasă să se răcească. Se amestecă cu pătrunjel şi ulei. Se adaugă suc de lămâie, sare şi piper, se decorează cu felii de lămâie.
Omletă cu legume
Ingrediente: 125 g orez fiert 1 ou 2 albuşuri 125 varză tocată 50 g ceapă tăiată felii subţiri 3 linguriţe nori (alge uscate) sare, piper Preparare: Se amestecă orezul cu 100 ml apă, se acoperă şi se lasă 5 minute în cuptorul cu microunde, până ce lichidul este absorbit. Separat, se bat ouăle, albuşurile şi 1 lingură apă. Compoziţia rezultată se condimentează cu sare şi piper, după gust, apoi se bate în robotul de bucătărie sau cu mixerul. Varza se căleşte împreună cu ceapa, în puţin ulei, până ce aceasta din urmă începe să se rumenească. Deasupra se toarnă amestecul
Tăiţei cu morcovi şi ghimbir
Ingrediente: 200 g tăiţei semifierţi pentru supe instant 1 sparanghel verde ½ ţelină tăiată felii 100 g morcovi tăiaţi felii ½ rădăcină mică ghimbir tocat 1 lingură sos de soia 1 lingură sake 1 linguriţă ulei de susan sare Preparare: Sparanghelul se fierbe şi se taie felii subţiri pe diagonală. Uleiul se încinge, apoi se adaugă ghimbirul, morcovii şi ţelina. Se căleşte totul 5 minute, se adaugă sparanghelul, apoi după puţin timp, tăiţeii. Se prăjeşte totul până ce legumele se rumenesc, iar în final preparatul se condimentează cu sare, sake şi sos de soia.
Pilaf cu măsline
Ingrediente: 1 ceapă tocată 125 ml ulei de măsline 250 g orez 300 ml apă 150 g măsline fără sâmburi tăiate în 2 apă sare, piper Preparare: Se pun măslinele în vas, se acoperă cu apă şi se pun deoparte, la înmuiat. Separat, se căleşte ceapa în ulei, la foc mic, 5 minute, amestecând mereu. Se incorporează orezul şi 300 ml apă, după care se amestecul se dă în clocot, se acoperă şi se fierbe 10 minute. Măslinele se scurg, se toarnă peste orez şi se lasă în continuare la foc mic, până ce toate ingredientele (inclusiv orezul) se înmoaie.
