Orez cu ghimbir şi cocos
Ingrediente: 1 ceaşcă apă 1 linguriţă ghimbir tocat 1 cană lapte de nucă de cocos 1 cană orez cu bob lung Preparare: Se amestecă laptele de nucă de cocos, apa şi ghimbirul. Se dau în clocot. Se adaugă orezul şi se fierbe, cu capac, o jumătate de oră, la foc mijlociu. Se ia de pe foc şi se lasă puţin să se răcească. Se amestecă cu o furculiţă, ca să nu se lipească.
Orez prăjit cu usturoi
Ingrediente: 1-2 căni orez 1-2 ceşti ulei 3 linguri usturoi zdrobit 1 ou 5 cepe verzi 3 linguriţe unt 5 linguriţe sos de soia sare piper Preparare: Se încinge ulei într-o tigaie şi se prăjeşte usturoiul timp de câteva minute, până se rumeneşte. Se adaugă orezul şi se lasă 10 minute la foc mediu, amestecând mereu. Cu ajutorul unei linguri, se creează un spaţiu în mijloc. Aici se pune untul şi după ce acesta s-a topit, se adaugă oul. Se amestecă totul la foc mic. Se adaugă sosul de soia şi se condimentează după gust cu piper şi puţină sare.
Mazăre cu mentă
Ingrediente: 1 linguriţă mentă tocată 3 ceşti mazăre sare 1 linguriţă ulei piper 3 linguriţe oţet Preparare: Mazărea se pune la fiert în apă rece. Se dă în clocot, apoi se lasă o jumătate de oră la foc mic. Când mazărea se înmoaie, se adaugă sare, oţet, piper şi mentă tocată sau sos de mentă, piper şi ulei. Se serveşte caldă.
Orez cu chimen
Ingrediente: 3 ceşti de orez 1 ceapă un vârf de cuţit sare curry, după gust piper 1 linguriţă seminţe de chimen un vârf de cuţit chimen măcinat 2 linguri ulei Preparare: Se fierbe orezul în apă cu sare, între timp se toacă ceapa mărunt. Se călesc seminţele de chimen în ulei. Se adaugă ceapa şi se căleşte puţin, apoi se adaugă chimenul măcinat şi se mai lasă un minut la foc mic. La sfârşit, se adaugă orezul fiert şi se asezonează cu sare şi piper. Se lasă totul câteva minute la foc mediu, amestecând din când în când. Se serveşte
Rakott krumpli – cartofi cu smântână
3 decembrie – 1596 – S-a născut Niccolo Amati, cel mai cunoscut membru al celebrei familii de lutieri Amati din Cremona; a fost maestrul lui Antonio Stradivari şi al lui Giuseppe Guarneri. A construit mai mult de 1000 de instrumente din care au rămas circa 650 (m. 12 aprilie 1684). Ingrediente: 10 cartofi medii 7 ouă fierte tari 500 ml smântână grasă sare după gust 7-8 linguri ulei de măsline 2 cârnați Preparare: Se fierb cartofii în coajă, spălați bine în prealabil de pământ, în apă cu puțin ulei și sare. Când s-au răcit, se curăță de coajă. Și ouălor,
Cartofi în tarte
29 noiembrie – S-a născut în 1825 Jean-Martin Charcot, neurolog francez şi profesor de anatomie patologică, studiile sale având un profund impact în disciplinele neurologiei şi psihologiei, isteriei, astrofiei musculare. Profesorul Charcot era bine cunoscut pentru prezentarea, în decursul lecţiilor sale de la Spitalul Salpêtrière, a diferite femei pacienți ca “isterice”. Printre studenții lui Charcot se numără: Alfred Binet, Pierre Janet și Sigmund Freud. Au fost atât de impresionați de munca lui Charcot încât au continuat să folosească hipnoza individual pentru diferite scopuri, dar nu erau de acord cu profesorul lor că hipnoza reprezintă un fenomen nervos ci erau de
Cartofi umpluţi cu broccoli
24 septembrie – 622: Profetul Muhammad încheie pelerinajul de la Mecca la Medina. În 1180 moare Manuel I Comnenul, ultimul împărat al dinastiei Comnenilor. Imperiul bizantin cade în declin. În 1829 Rusia și Imperiul Otoman au semnat Tratatul de Pace de la Adrianopol. Ingrediente: 4 cartofi 60 g broccoli 125 g smântână 60 ml lapte 125 g brânză cheddar, rasă 4 felii bacon prăjit, tocat mărunt 2 cepe verzi, tocate 1 linguriţă sare Preparare: Se fierb cartofii, se curăță de coajă și se lasă la răcit, apoi li se taie câte un capac și se scobesc. Se desprinde broccoli în
Rizotto cu măruntaie de pasăre
16 septembrie – În 1836 Domnul Țării Românești, Alexandru Ghica, instituie ca monedă a țării, leul, unitate teoretică de cont, echivalentul a 60 de parale. În 1868 se deschide, la Sibiu, primul Congres național-bisericesc al românilor ortodocși din Transilvania și Ungaria; se adoptă Statutul organic, care consfințește principiile fundamentale ale autonomiei Mitropoliei ortodoxe române din Transilvania și Ungaria. Iar în 1880 este înfiinţată Societatea Farmaciștilor din România. Rizotto cu măruntaie de pasăre Ingrediente: 400 g măruntaie de pasăre 60 ml ulei 60 g unt 1 morcov 1 ţelină 100 g ceapă 1 lingură făină 30 g pastă de roşii 50
Sufleul cu varză de Bruxelles
12 septembrie – 1940: în peștera de la Lascaux, Franța sunt descoperite picturi rupestre preistorice. Se naşte în 1882 Ion Agârbiceanu, scriitor român, membru al Academiei Române (d. 1963), iar în 2003 moare interpretul american de muzică country – Johnny Cash. În Etiopia este Ziua Naţională. Sufleul cu varză de Bruxelles Ingrediente: 600 g varză de Bruxelles 180 g unt 6 ouă 100 g smântână 300 ml lapte 100 g făină Sare, piper Preparare: Se curăţă verzişoarele, se spală şi se înăbuşă în 60 g unt bine încins. Se adaugă sare şi smântână şi se lasă pe foc cca 20
Onion rings
10 ianuarie – în 1810 este anulată căsătoria dintre Napoleon și Josephine. În 1920, Liga Națiunilor organizează prima întâlnire în care ratifică Tratatul de la Versailles, sfârșind astfel Primul Război Mondial. În 1989 trupele cubaneze încep să se retragă din Angola, după o lungă prezență din timpul Razboiului Civil dintre 1975-2002. În 1984 Sua reînnoadă relațiile diplomatice cu Vaticanul, după o întrerupere de 117 ani. În 1966 a avut loc premiera filmului “Duminica la ora 6“, în regia lui Lucian Pintilie, care a câştigat Premiul special al juriului la Festivalul de la Mar del Plata. În 1883 se naște Alexei
