Plăcintă braziliană de pui
28 septembrie – În 1991 moare cântărețul american de jazz, trompetist și compozitor – Miles Davis, considerat unul din cei mai influenți muzicieni ai secolului XX. Și-a pus amprenta asupra mai multor curente lae jazzului: bebob, cool jazz, hard bop și jazz fusion. A cântat alături de nume mari, precum: John Coltrane, Cannonball Adderley, George Coleman, Bill Evans, Joe Zawinul și nu numai. La 13 ani a luat lecții de trompetă cu un muzician local, Elwood Buchanan, care a insistat pe o nouă abordare în gen, aceea de a nu folosi vibrato, Miles primind câte un bobârnac la fiecare tentativă.
Plăcintă de somon de Quebec
Ingrediente: 150 g somon din conservă 1 aluat de plăcintă 300 g cartofi piure 2 cepe, tocate mărunt 3 linguri de unt ¼ linguriţă cimbru ½ linguriţă sare 1 vârf de cuţit piper Preparare: Se unge o cratiţă sau o tavă pentru plăcinte şi se pune la încălzit. Se amestecă toate ingredientele, cu excepţia somonului; jumătate din această compoziţie se aşază pe fundul tăvii sau cratiţei, peste care se pune somonul, apoi cealaltă jumătate de amestec. Se acoperă cu un strat de aluat de plăcintă, se fac mici cruste şi se pune la cuptor; se lasă în jur de 25-30
Plăcintă cu banane şi lapte de cocos
3 iulie – 1608: Exploratorul francez Samuel de Champlain a înfiinţat oraşul Quebec (Canada). 1900: A avut loc prima ascensiune a unui dirijabil (zepelin). Ferdinand, conte von Zeppelin (1838–1917), constructor german de dirijabile, a fost primul care a folosit motorul cu combustie internă pentru propulsia dirijabilelor. Ingrediente: 6 banane crude 125 g zahăr brun 125 g făină de cartof 125 ml lapte de cocos Preparare: se decojesc bananele şi se pasează miezul cu o furculiţă. Într-un castron larg se face un amestec din piureul de banane, zahărul brun, făina da cartof şi laptele de cocos, care se toarnă într-o tavă
Plăcintă cu brânză şi ciocolată albă
13 mai – Se naște Alphonse Daudet – prozator francez ce atrage cu mult umor interesul pentru ciclul epic din care face parte personajul naiv Tartarin din Tarascon, personaj ce a intrat definitiv în galeria eroilor literaturii universale prin aventurile sale burlești. Imediat după apariția primului roman – Tartarin de Tarascon – provensalii, în special locuitorii din Tarascon, au fost indignați și au refuzat să se indentifice/regăsească în pielea personajului caraghios, de fapt în caricaturizarea societății. Ingrediente: 250 g pesmet 3 linguri migdale prăjite tocate 50 g unt 250 g cremă de brânză 200 g ciocolată albă vrac 150 g
Plăcintă de pui cu mărar
1 mai – Ziua Internațională a Muncitorilor – deseori organizată cu demonstrații stradale și marșuri, de milioane de muncitori precum și sindicate – în majoritatea țărilor lumii. Ca sărbătoare internațională, aceasta comemorează de fapt Masacrul de la Haymarket, Chicago – 1886, când poliția a tras focuri de armă asupra muncitorilor prezenți la greva pentru ca ziua de lucru să fie de 8 ore, omorând mai mulți oameni, de ambele părți – demonstranți-polițiști. În Australia există o statuie memorială cu numărul 888, adică 8 ore de muncă, 8 ore de recreere, 8 ore de odihnă. În Brazilia, aceasta este sărbătoare oficială,
Plăcintă de carne de vită
17 aprilie – 1975 o zi neagră – Khmerii roșii au preluat puterea la Phnom Penh (Cambodgia), fiind cel mai cumplit regim de teroare din secolul XX, un regim paranoid făcându-se vinovați de genocid, cel puțin 2 milioane de victime. În 1976 guvernul acestora, condus de Pol Pot (care a murit în 1998 în urma unui atac de cord), a abolit formele de bani, demonetizând țara mai mult de 3 ani, a ars cărțile, a închis spitale și școli. Ingrediente: 450 g carne tocată de vită 450 g carne tocată de porc 1 pachet foi Filo 240 g mozzarella, rasă
Rulouri cu brânză de vaci la cuptor
Rețetă oferită de Raluca Ursu Ingrediente: 500 g brânză de vaci, 5-6 clătite 2-3 ouă bătute cu 2 pliculețe zahăr vanilat 1 rădăcină mare de ghimbir – 150 g 150 g zahăr 50 ml apă rece 50 g stafide, hidratate în puțină apă rece 100 ml lapte Preparare: Se amestecă brânza cu 2-3 linguri lapte rece, până devine o pastă de consistență potrivită. Într-o cratiță se rade ghimbirul și se fierbe cu 50 ml apă și 150 g zahăr, până se gelifiază, apoi se incorporează stafidele, și se lasă la foc mic 20 minute, amestecând din când în când. Fiecare
Plăcinte cu spanac
16 februarie – În această lună, ziua a şaisprezecea, pomenirea sfinţilor mucenici: Pamfil, Valent, Pavel, Seleuc, Porfiriu, Iulian, Teodul, Ilie, Ieremia, Isaia, Samuil şi Daniil. Aceşti măreţi mucenici, în anul al şaselea al prigoanei lui Diocleţian împotriva creştinilor, au fost aduşi la mucenicie, din multe cetăţi şi din felurite chipuri de viaţă, de meşteşuguri şi de dregătorii, uniţi fiind însă numai prin credinţa lui Hristos.( www.calendar-ortodox.ro) Ingrediente: 1 kg faină 1 kg spanac 3 roşii tocate 3 căţei de usturoi zdrobit 65 g mentă verde tocată 250 ml ulei de măsline 20 g drojdie 1/2 lingură zahăr 250 ml apă
Plăcinte cu cartofi
7 februarie – în 1898 Emile Zola este adus în fața Justiției pentru publicarea scrisorii J’Accuse, în care acuză guvernul de anti-semitism – pentru închiderea fără judecată a lui Allfred Dreyfus, acesta a fost condamnat la 22 decembrie 1895 la degradare militară – sentinţă adusă la îndeplinire la 5 ianuarie 1896 în curtea Şcolii militare – şi la deportare pentru muncă silnică în Ile du Diable (insula Diavolului), iar în anul 1899, cu ocazia rejudecării procesului, la 10 ani de închisoare, fiind graţiat la 19 septembrie 1899 de preşedintele Émile Loubet şi reabilitat abia la 12 iulie 1906. Ingrediente: 750
Clătite cu ficat de pasăre
Rețetă oferită de Raluca Ursu Ingrediente: 500 g ficat pasăre 500 g roșii decojite, în bullion 4 cepe albe 3 căței usturoi 1 pahar vin roșu/alb Sare, piper Boia dulce, chimen, busuioc 6 clătite Preparare: Se călesc ceapa și ficatul de pui 20 de minute, amestecând mereu. Când ficatul este gata, se sărează, piperează. Se stinge cu un pahar vin alb sau roșu. Se pizează toată compoziția, dar nu foarte mărunt. Se călește o ceapă cu usturoiul feliat, se incorporează roșiile, fără pielițe, și bulionul, se asezonează cu sare, piper, busuioc. Într-o tavă termorezistentă se pune jumătate cantitate din sosul
