Empadanada cu brânză
Ingrediente: Aluatul: 500 g făină 20 g drojdie 220 ml apă 70 ml apă caldă 2 linguri ulei 2 linguriţe zahăr 1 lingură sare Umplutura: 200 g parmezan ras 200 g şuncă, tocată mărunt 250 ml lapte 2 ouă 1 lingură unt sare şi piper, după gust Preparare: Se prepară aluatul, astfel: se amestecă zahărul cu 70 ml apă încălzită, se adaugă drojdia şi 2 linguri făină. Maiaua obţinută se combină cu restul de făină, se incorporează apa şi uleiul, apoi se sărează puţin, după gust. Aluatul se frământă bine şi se lasă să crească. În acest timp, într-un castron
Supă din muguri de palmier
Ingrediente: 400 g muguri de palmier, din conservă 2 gălbenuşuri de ou 1,2 ml supă de pui 250 ml lapte 2 linguri făină de orez sare şi piper alb, după gust Preparare: Într-un bol se toarnă laptele şi se combină cu făina de orez. Se toacă mugurii de palmier, se aşază într-un bol, se adaugă 250 ml supă de pui şi se omogenizează cu mixerul, după care amestecul obţinut se toarnă într-o cratiţă, se lasă la încălzit şi se incorporează compoziţia de lapte cu făină de orez. Se condimentează cu sare şi piper, după gust şi se fierbe la foc
Feijoada din carne de vită cu fasole boabe
Ingrediente: 2 kg fasole neagră, boabe 1,5 kg carne de vită, sărată 1 kg cârnăciori 1 kg costiţe de porc 2 foi de dafin 1 ceapă 2 căţei de usturoi 3 linguri ulei de măsline Preparare: Se pune fasolea într-o oală, se acoperă cu apă rece şi se lasă la înmuiat peste noapte. Se procedează la fel cu carnea de vită. Se scurge fasolea şi se pune la fiert într-o oală cu apă şi sare. În acest timp, carnea de vită se scoate din apă şi se taie bucăţi. Costiţele de porc se taie în 2, cârnăciorii se taie rondele
Triunghiuri braziliene
Ingrediente: 1 kg făină albă 240 g margarină 500 ml lapte 4 plicuri drojdie 1 ou 1 lingură zahăr granule 1 linguriţă sare Umplutura: 1,5 kg carne tocată de vită 2 cepe 2 roşii 1 ardei verde 4 linguri ulei sare şi piper negru, măcinat Preparare: Se decojesc roşiile, se taie cuburi şi se aşază într-un bol. Se toacă ceapa mărunt şi se căleşte într-o cratiţă cu ulei încins, alături de roşii. Se presară piper şi sare, se adaugă carnea de vită şi se omogenizează cu o spatulă se lemn, lăsând câteva minute la rumenit. Se toarnă 250 g făină
Rango recheado (Pui umplut)
12 iunie. Astăzi este sărbătoare naţională în Federaţia Rusă şi „Dia dos Namorados” („Ziua Îndrăgostiţilor”) în Brazilia. Tot acum se împlinesc 170 de ani de la primul meci de baseball din istorie. 12 iunie este ziua în care, în anul 1934, capitala Angliei inaugura… trecerile de pietoni, dar şi ziua în care, 30 de ani mai târziu, a fost condamnat la închisoare pe viaţă Nelson Mandela, militant al luptei împotriva apartheid-ului din Africa de Sud. Republica Filipine îşi celebrează astăzi Ziua Naţională, în amintirea faptului că în anul 1898, generalul Emilio Aguinaldo declara independenţa acestei ţări faţă de Spania. Dar
Tripa de Vaca braziliana
15 noiembrie – 1956 este data apariţiei primului film al lui Elvis Presley, “Love me tender” (Paramount, New York). Tot America, dar ceva mai târziu, în 1969 peste 250.000 de oameni protestau la Washington DC împotriva Războiului din Vietnam. Şi vorbind despre acelaşi continent, aflaţi că astăzi este Ziua Republicii Federative a Braziliei. Ingrediente: 1 ceaşcă vin sec 5 ceşti supă 1 ceaşcă parmezan ras 10 linguriţe suc de lămâie 1 ceapă 1 ceaşcă măsline un vârf de cuţit sare 1 kg măruntaie de vacă 3 căţei de usturoi dafin 1 ardei 5 linguriţe coriandru 5 linguriţe ulei de măsline
