Ruladă de sfeclă
20 octombrie – 1548 – A fost fondat oraşul Nuestra Señora de La Paz, cunoscut mai ales ca La Paz, capitala de astăzi a Boliviei. 1920 – Începe greva generală a proletariatului din România, la care participă cca 400.000 de salariaţi; cuprinde toate ramurile industriei şi transporturilor şi este prima greva politica generală a proletariatului din întreaga Românie (20–28 octombrie). În 1819 se naşte Siyyid `Alí-Muhammad din Shiraz – intitulat mai târziu Bab (poartă), fondatorul persan al credinței Babi – care a condus la fondarea cultul Bahai. În 1935 moare Arthur Henderson – politician scoțian, laureat al Premiului Nobel pentru
Tarte cu legume de vară
2 octombrie a fost ziua de naştere a lui Ciprian Porumbescu (1853-1883) şi a solistului Dan Spătaru (1939-2004), dar şi Ziua Naţională şi aniversarea proclamării independenţei Guineii (1958). Credincioşii creştin-ortodocşi îl pomenesc astăzi pe Sfântul sfinţit Mucenic Ciprian vrăjitorul. Ingrediente: 2 ardei grași, roşii 2 dovlecei 2 roşii mari 1 ceapă albă 2 căţei de usturoi 3 ouă 800 g făină cernută 200 ml lapte pe jumătate smântânit 40 g brânză emmenthal, rasă Pătrunjel pentru garnisit sare şi piper Preparare: Se fierb ardeii puţin, apoi se decojesc şi se lasă deoparte. Se spală dovleceii, roşiile şi cepele, după care se
Broccoli cu susan şi ghimbir
Pe 1 octombrie se împlinesc 134 de ani de la debutul lui Ion Creangă la “Convorbiri literare” cu povestea “Soacra cu trei nurori”. În aceeaşi zi, Franţa cucerea Belgia (1795), Nigeria îşi câştiga independenţa faţă de Anglia (1960), iar Biserica Ortodoxă Română adopta Calendarul Gregorian (1924). Tot pe 1 octombrie (1908) s-a început comercializarea primului automobil de serie, denumit “Mode T”, construit de Henry Ford. Ingrediente: 500 g broccoli, rupte în buchețele și tăiate în 2 2 căţei de usturoi mărunţiţi 125 ml supă de pui sau de legume 1 lingură seminţe de susan 1 lingură ghimbir proaspăt, ras 1
Rulouri de ou şi susan
16 septembrie – în anul 1382 Maria de Anjou este proclamată regina Ungariei, câteva sute de ani mai târziu – în 1630, este fondat orașul Boston, iar în 1868, pe 16 septembrie, se deschide la Sibiu primul Congres național-bisericesc al românilor ortodocși din Transilvania, unde se adoptă Statutul organic, care consființește principiile fundamentale ale autonomiei Mitropoliei ortodoxe române din Transilvania. Pe 16 septembrie 1957 se naște Anca Parghel, cântăreață și profesoară de jazz. Pe 16 septembrie 1977 moare soprana americană de origine greacă Maria Callas. Ingrediente: 3 ouă 1 lingură apă 2 linguri susan 1 lingură sos de soia un
Chifteluţe cu brânzeturi
Ingrediente: 250 g cremă de brânză 200 g brânză cheddar, rasă 1 căţel de usturoi, tăiat mărunt 1 ceapă roşie, tăiată subţire 1 lingură pătrunjel uscat ½ linguriţă sos Worcestershire ½ linguriţă paprika pătrunjel verde, după gust seminţe de susan, după gust Preparare: Într-un castron, se înmoaie crema de brânză cu ajutorul unei furculiţe. Se adaugă brânza cheddar, usturoiul, ceapa, pătrunjelul uscat, sosul Worcestershire şi paprika. Se amestecă bine cu mâna. Se fac chifteluţe şi se rulează în pătrunjelul verde şi în susan. Se servesc ca şi aperitive cu biscuiţi din grâu.
Triunghiuri braziliene
Ingrediente: 1 kg făină albă 240 g margarină 500 ml lapte 4 plicuri drojdie 1 ou 1 lingură zahăr granule 1 linguriţă sare Umplutura: 1,5 kg carne tocată de vită 2 cepe 2 roşii 1 ardei verde 4 linguri ulei sare şi piper negru, măcinat Preparare: Se decojesc roşiile, se taie cuburi şi se aşază într-un bol. Se toacă ceapa mărunt şi se căleşte într-o cratiţă cu ulei încins, alături de roşii. Se presară piper şi sare, se adaugă carnea de vită şi se omogenizează cu o spatulă se lemn, lăsând câteva minute la rumenit. Se toarnă 250 g făină
Salată de tăiţei cu varză
Ingrediente: 300 g tăiţei pentru prepararea supelor instant 1 varză 150 g seminţe de floarea soarelui 200 g migdale 200 g zahăr 2 cuburi condimente pentru supă 150 ml vin roşu 5 linguriţe sos de soia ulei sare, piper Preparare: Se toacă varza şi migdalele. Se prăjesc tăiţeii, seminţele de floarea soarelui şi migdalele. Se amestecă. Se condimentează. Se face un sos din ulei, cuburile pentru supă dizolvate, sosul de soia şi vinul. Se toarnă peste salată. Se lasă la rece câteva ore înainte de servire.
Salată de macaroane şi maioneză
Ingrediente: 1 morcov 1 căpăţână ţelină 200 g macaroane 250 ml maioneză câteva linguriţe oţet 200 g zahăr 3 linguriţe muştar 1 ardei iute 1 ceapă 1 ardei sare, piper Preparare: Se toacă ceapa, ardeiul şi ţelina şi se rade morcovul. Macaroanele se fierb cu sare, apoi se clătesc şi se scurg. Separat, se combină maioneza cu oţetul, zahărul şi muştarul. Se condimentează totul cu sare şi piper, după care se adaugă ceapa, ţelina, ardeiul, morcovul şi pastele. În final, se omogenizează toată compoziţia şi se lasă câteva ore la rece.
Salată cu anşoa
Ingrediente: 2 ardei tocaţi 3-5 roşii tocate 150 g castraveţi tăiaţi felii 1 ceapă tăiată felii subţiri 100 g măsline negre tocate 6 bucăţi de peşte anşoa (tocat) 2 ouă fierte tari, tăiate în 4 1 linguriţă busuioc verde tocat 3 linguri ulei de măsline 1 lingură oţet sare, piper Preparare: Se amestecă ardeii cu roşiile, castraveţii, ceapa tăiată felii, măslinele şi ouăle. Separat, se prepară o compoziţie din peşte, ulei de măsline, oţet şi busuioc, se condimentează totul cu sare şi piper, după gust, se toarnă peste amestecul de legume, se omogenizează uşor, se acoperă şi se dă 5
Aperitiv din cartofi roşii
Pe 19 august SUA sărbătoreşte Ziua Naţională a Aviaţiei. S-a născut celebra creatoare de modă Gabrielle Chanel ( Coco Chanel), cunoscută şi pentru gama de parfumuri Chanel (Chanel No 19 preluând în denumirea lui data de naştere a acesteia – 19 august). 2 ani mai devreme se năştea George Enescu, celebrul muzician român. Afganistanul sărbătoreşte astăzi Ziua Independenţei. Ingrediente: 5 cartofi roşii ½ ceapă tocată 1-3 căţei usturoi ½ linguriţă sos Tabasco ½ linguriţă cimbru 100 ml ketchup 150 ml maioneză 1 legătură pătrunjel 200 ml ulei de măsline 3 linguri ulei de măsline 1 linguriţă boia sare, piper Preparare:
