Bulgur cu praz
Ingrediente: 150 g prune uscate 125 ml ulei 900 g praz 250 g bulgur 1 linguriţă boia 600 ml apă fiartă apă caldă sare Preparare: Se pun prunele în oală, se acoperă cu apă şi se lasă deoparte, la înmuiat. Se pune uleiul şi puţină apă în tigaie, se adaugă prazul, se acoperă şi se fierbe 5 minute, la foc mic, amestecând mereu, până se înmoaie. Se incorporează bulgurul, boia şi apa fierbinte, se acoperă şi se fierbe încă 10 minute. Urmează prunele înmuiate şi condimentele. Când totul se înmoaie, se ia de pe foc şi se serveşte fierbinte.
Ardei prăjiţi cu brânză
7 martie –În 1965 – ziua de 7 martie – devine cunoscută în întreaga lume ca Bloody Sunday, un grup de 600 de manifestanți din Selma, Alabama – în marșul lor pentru Drepturile Omului – sunt atacați de poliție cu bastoane și gaze lacrimogene, imagini televizate, terifiante ale atacului brutal au fost prezentate publicului, făcând ocolul Pământului – cu manifestanți plini de sânge – 17 dintre ei fiind spitalizați, de aici și denumirea de Duminica Sângeroasă. Imediat după acest marș, urmează un altul în 9 martie – organizat de Martin Luther King jr. și la scurt timp un al treilea.
Legume la grătar – de post
Ingrediente: Câteva frunze de salată 1 vânătă 1 dovlecel zuchini 5-6 ciuperci 2 cepe albe ½ căpățână usturoi Sare, piper, Oțet balsamic Ulei de măsline Preparare: Vânata și dovlecelul se taie în lungime felii medii. Ceapa se taie în 2-3 bucăți dacă e prea mare. Ciupercile se curăță. Se prăjesc pe grătar, fără ulei, câteva minute – vânăta cu dovlecelul, apoi ceapa, usturoiul și ciupercile. Se face un pat din frunzele de salată, tăiate mărunt și stropite cu ulei, puțin oțet și sare, pe farfurii deasupra cărora se așază din legumele făcute la grill.
Rulouri de vinete
1 martie – La 1700, Suedia indroduce propriu său calendar – calendarul suedez, înainte de a adopta Calendarul Gregorian – în 1753. În 1803 Ohio devine cel de-al 17-lea stat al SUA, iar în 1867 – Nebraska devine cel de-al 37-lea stat al SUA. În 1946 Banca Angliei este naționalizată. În 1810 se naște compozitorul polonez F. Chopin. 1 martie este ziua Mărțișorului, semn al sosirii primăverii. Ingrediente: 2 vinete 200 g brânză de capră 4 felii de șuncă York frunze de busuioc ulei de măsline Preparare: Se zdrobește brânza de capră și se amestecă cu busuiocul pisat și puțin
Vinete cu usturoi, ulei de măsline şi roşii
11 februarie – 1880: Grecia transformă consulatul în legaţie, recunoscând în acest fel independenţa României. 1929: Ia fiinţă statul Vatican prin acordurile italo-papale de la Lateran. Papa exercită puterea legislativă şi executivă, prin intermediul unui corp de cardinali. Papa Pius al XI-lea semnează cu Mussolini Tratatul de pace de la Lateran prin care statul italian acordă Vaticanului proprietatea exclusivă şi jurisdicţia suverană asupra unui cartier din N-V Romei. Este Ziua internațională a bolnavilor. Ingrediente: 500 g vinete 200 ml ulei de măsline 7 căţei de usturoi zdrobit 50 g cimbru verde tocat 2 linguri ulei de măsline 3 roşii tăiate
Plăcinte cu cartofi
7 februarie – în 1898 Emile Zola este adus în fața Justiției pentru publicarea scrisorii J’Accuse, în care acuză guvernul de anti-semitism – pentru închiderea fără judecată a lui Allfred Dreyfus, acesta a fost condamnat la 22 decembrie 1895 la degradare militară – sentinţă adusă la îndeplinire la 5 ianuarie 1896 în curtea Şcolii militare – şi la deportare pentru muncă silnică în Ile du Diable (insula Diavolului), iar în anul 1899, cu ocazia rejudecării procesului, la 10 ani de închisoare, fiind graţiat la 19 septembrie 1899 de preşedintele Émile Loubet şi reabilitat abia la 12 iulie 1906. Ingrediente: 750
Rulouri de varză, cu orz şi ciuperci
27 noiembrie – în 1095 Papa Urban II declară la Conciliul de la Clermont, din Franța, Prima Cruciadă, prima expediție militară a Creștinilor din Europa pentru recâștigarea Tărâmului Sfânt, luat de musulmani, și care a rezultat prin capturarea Ierusalimului, în 1099. În 1912, Spania declară protectorat asupra nordului Marocului. În 2004, Papa Ioan Paul al-II-lea predă rămășițele Sfântului Ioan Gură de Aur, Bisericii Ortodoxe de Est. În 1701 se naște Anders Celsius, astronom și fizician suedez, este cel care fabrică termometrul cu mercur, pe scara centesimală de temperaturi, unde punctul 0 marchează punctul de îngheț al apei, iar 100 punctul
Chiftele de soia, de post
24 noiembrie – În 1859, Darwin, părintele teoriei evoluționiste respinsă de creștini de altfel, publică lucrarea Originea Speciilor, în 1966 orașul New York trece prin experiența celei mai cețoase zile din istoria acelui moment. 1989 marchează una dintre zilele Revoluției de Catifea, zi în care secretarul general al Partidului Comunist Cehoslovac, Miloš Jakeš, demisionează. Această revoluție a fost o mișcare pacifistă prin care partidul comunist din Cehoslovacia a pierdul monopulul puterii, revenind astfel la democrație. În 1806 se naște clericul anglican William Webbs Ellis, cel care a inventat rugby-ul, membru al frației Piraților, cu cei mai vârstinici elevi ai colegiului.
Chiftele de vinete şi dovlecei
19 noiembrie – În 1377 are loc prima atestare documentară a Castelului Bran, prin actul emis de Ludovic I de Anjou (1342 – 1382), prin care braşovenii primeau privilegiul de a construi Cetatea “cu munca şi cheltuiala lor proprie”. În 1979: Începe Congresul al XII-lea al PCR, la care Constantin Pîrvulescu, unul din fondatorii partidului, a protestat în plen faţă de cultul personalitaţii creat în jurul familiei Ceauşescu. Drept urmare, în aceeaşi noapte, Pârvulescu a fost evacuat din casa în care locuia. Se naște în 1912 George Emil Palade, biochimist român- american (premiul Nobel pentru medicină 1974) (d. 2008). Iar
Conopidă cu ciuperci la cuptor
9 noiembrie – în 1906, Theodore Roosevelt este primul preşedinte care intreprinde o călătorie în afara graniţelor, pentru inspectarea progresului Canalului Panama, ce uneşte Marea Caraibelor de oceanul Pacific, conceptul creării acestui canal se regăseşte în secolul 16. În 1961, România devine membră a Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură, organizaţie ce implementează programul Dreptul la mâncare. În 1801 se naşte inventatorul laptelui condensat, Gail Borden. Este Ziua Internaţională de luptă împotriva rasismului şi antisemitismului. Ingrediente: 1 kg conopidă 200 g ciuperci 100 g unt 60 g făină 450 ml lapte 3 ouă 300 g roşii 100 g caşcaval
