Vinete cu usturoi, ulei de măsline şi roşii
Ingrediente: 500 g vinete 200 ml ulei de măsline 7 căţei de usturoi zdrobit 50 g cimbru verde tocat 2 linguri ulei de măsline 3 roşii tăiate felii sucul de la 1 lămâie sare de mare, piper alb Preparare: Se taie vinetele în 2 pe lungime, se aşază în tavă cu ulei înfierbântat, se ung şi se pudrează cu usturoi, cimbru şi sare. Se acoperă cu folie de plastic şi se coc la foc destul de mare 45 de minute. După acest interval vinetele se descoperă, se stropesc cu încă puţin ulei şi se coc încă 15 minute, până se
Conopidă cu sos alb
Ingrediente: 800 g conopidă 3 linguri unt 2 linguri de făină ½ l lapte 4 linguri de smântână Sare, piper, nucșoară 1 lingură zeamă de lămâie 3 linguri cașcaval ras Preparare: Conopida spălată, desfăcută în buchețele se fierbe în apă puțin sărată (cu 2 linguri de lapte). Din unt, făină și lapte se prepară un sos alb, lăsând să se îngroașe puțin și adăugând apoi smântână. Se condimentează cu sare și piper. Deasupra se presară cașcavalul ras și se servește imediat.
Broccoli la cuptor
Ingrediente: 1 câpâțână broccoli 1 cutie pastă de ciuperci 1 ceaşcă brânză cheddar rasă 1 linguriţă zeamă de lămâie biscuiţi sărați, zdrobiţi Preparare: Se preîncălzeşte cuptorul (180ºC). Se desface broccoli în bucheţele și se fierbe puțin. Intr-un bol, se amestecă pasta de ciuperci, brânza rasă şi zeama de lămâie. Intr-o cratiţă se combină acest sos cu broccoli şi se garniseşte cu biscuiţii mărunţiţi. Se pune la cuptor, fără capac; se lasă până când se rumeneşte brânza.
Bruschete cu avocado şi roşii
Ingrediente: 4 felii de pâine 2 avocado Roşii cherry Ulei de măsline Oţet balsamic 2 căţei de usturoi Suc de lime Sare, piper Preparare: Feliile de pâine se prăjesc în cuptor, după care se stropesc cu ulei de măsline şi se freacă cu usturoi. Avocado se curăţă de coajă, apoi se zdrobeşte, se omogenizează cu sare, piper şi suc de lime. Roşiile se taie cubuleţe, se adaugă puţin ulei, sare şi oţet balsamic. Feliile de pâine se ung cu pasta de avocado, cât sunt calde, iar deasupra se aşază roşiile. Se servesc calde.
Aperitiv cu vinete şi banane coapte
12 decembrie – Se naște în 1821 la Rouen – Gustave Flaubert – autorul operei Madame Bovary. Flaubert o cunoaște la Trouville pe Elisa Schelesinger, soția (nelegitimă mult timp) a unui afacerist, în vârstă de 26 de ani, femeie de o cinste și de o puritate ireproșabile, care rămâne toată viața marea pasiune a scriitorului; episodul întâlnirii este povestit amănunțit în “Memoriile unui nebun”, unde tânăra doamnă se numește Marie; ea va deveni modelul lui Marie în “Educația sentimentală”. “Memoriile unui nebun”, roman terminat în 1838, este un jurnal al crizei sentimentale pe care o traversează un adolescent exaltat; este
Zucchini cu mărar
2 decembrie – Se naşte în 1923 la New York Maria Callas (Cecilia Sophia Anna Maria Kalogeropoulos), renumita soprană considerată cea mai mare cântăreaţă de muzică de operă din a doua jumătate a secolului XX. Moare la 16 septembrie 1977 în vârstă de 55 de ani, în circumstanțe nu tocmai clare. Piatra de mormânt de la cimitirul “Père Lachaise” amintește de cine a fost Maria Callas. Pentru posteritate au rămas înregistrările pe discuri cu vocea sa, care a dat viață într-un mod neegalat atâtor personaje tragice și nefericite. Ingrediente: 6 dovlecei zucchini 1 lingură sare ½ ceașcă oțet de mere
Ruladă cu aluat de cartofi
13 octombrie – 1973: A fost inaugurat edificiul Teatrului de Stat din Târgu-Mureș. 1995: Fizicianul francez Joseph Rotblat, militant împotriva folosirii bombei atomice, a primit Premiul Nobel pentru Pace. 1998: Regizorului Lucian Pintilie i-a fost decernat Premiul special al juriului, la Festivalul Internațional de Film de la Veneția, pentru filmul Terminus Paradis. Ingrediente: 1 cană cartofi fierţi şi zdrobiţi 3 căni făină integrală 4 ouă, bătute 1 cană ceapă tocată 3 căni cereale fierte, eventual cu lapte (kasha) 1 gălbenuş, bătut 1 lingură apă 2 linguri ulei un vârf de cuţit sare Preparare: Se amestecă cartofii fierţi şi zdrobiţi cu
Sparanghel la tigaie
12 octombrie – 1872: Decret imperial privind înființarea Universității din Cluj, în limba maghiară, cu patru facultăți: filosofie și litere, matematica și științele naturii, drept și medicină. 1925: A fost inaugurată Universitatea Guadalajara din Mexic. 1946: A fost înființat Institutul de Endocrinologie “C.I. Parhon”, din București. Ingrediente: ulei de arahide pentru prăjit sparanghel proaspăt 1 gălbenuş 1 vârf de cuţit praf de copt 1 vârf de cuţit sare de mare 1 vârf de cuţit muştar uscat felii de lămâie, pentru decor 1 cană apă rece 1 cană făină integrală sos pentru a înmuia crochetele de sparanghel Preparare: Se pune ulei
Aperitiv cu vinete şi banane coapte
20 septembrie – În 1702 a fost inaugurat Palatul de la Mogoșoaia, așa cum stă scris pe pisania din foișorul de pe latura de răsărit a palatului. În 1932, Gandhi începe greva foamei în închisoarea Poona, India. Este Ziua Bucureștiului, zi sărbătorită prin evenimente culturale și de divertisment. Aperitiv cu vinete şi banane coapte Ingrediente: 1 kg vinete 5 banane tăiate pe jumătate 270 g roşii tocate 75 ml ulei 100 g pesmet coaja de la 1 lămâie, rasă sare, piper Preparare: Se decojesc vinetele, se taie felii şi se prăjesc în ulei 50 ml ulei încins. Se scurg de
