Supă japoneză cu tofu
Ingrediente: 250 g tăiţei 2 linguri ulei de măsline 5 cepe verzi tăiate pe diagonală 1 linguriţă ghimbir tocat 1 L supă de pui ½ căpăţână varză tocată 300 g tofu tăiat cuburi sare, piper Preparare: Se fierb tăiţeii în apă cu sare, se scurg şi se amestecă cu 1 lingură ulei de măsline, apoi se pun deoparte. Separat, se amestecă restul de ulei de măsline încins cu ceapa tocată şi ghimbirul. Se căleşte la foc mic, 3 minute, până ce legumele se înmoaie, apoi se adaugă supa de pui. Se dă în clocot, se fierbe la foc mic, după
Supă de legume cu miso roşu
Ingrediente: 1 lingură smântână 5 aripioare de pui 1 ceapă tăiată în 4 2 căpăţâni ţelină tăiată cuburi 2 morcovi tăiaţi cuburi 1 lingură pastă roşie de miso 5 cuburi tofu prăjit 1 linguriţă busuioc verde sare, piper Preparare: Se pun aripile în tigaie, se acoperă cu apă şi se dau în clocot, apoi se reduce focul şi se fierb sub capac, 10 minute. Se ia grăsimea de la suprafaţă şi se adaugă ceapa, morcovii şi ţelina, se acoperă şi se fierbe în continuare până ce legumele se înmoaie. După 20 de minute, preparatul rezultat, în afară de aripioare, se
Sushi cu ton, castraveţi, avocado şi ghimbir
Ingrediente: ½ foaie de nori 80 g orez fiert 30-50 g carne de ton tocată 2 linguri icre (tobiko) 2 castraveţi tăiaţi fâşii 1 avocado tăiat fâşii 1 linguriţă susan prăjit 1 lingură maioneză ½ linguriţă boia picant 1 linguriţă wasabi 1 lingură sos de soia 1 lingură ridiche albă rasă 1 lingură alge comestibile wakame 1 lingură ghimbir murat piper Preparare: Se întinde o folie de plastic pe un makisu, se pudrează cu susan, apoi, deasupra, se aşază orezul. Peste acesta urmează foaie de alge nori (cu partea lucioasă în jos), apoi un amestec format din maioneză, boia, piper.
Korokke
8 noiembrie – Astăzi, biserica ortodoxă şi cea greco-catolică îi aniversează pe Sfinţii Arhangheli Mihail şi Gavril. Nicolae Constantin Paulescu (08.11.1869-19.07.1931), om de ştiinţă român, medic şi fiziolog, profesor la Facultatea de Medicină din Bucureşti, a descoperit hormonul antidiabetic elaborat de pancreas, numit mai târziu Insulină. 8 noiembrie este inclusiv ziua când, în 794, Japonia îşi stabileşte capitala imperială la Kyoto sau Heiankyo, capitala păcii şi a liniştii. Abia în anul 1868, aceasta se va muta la Tokyo. Iată un pretext destul de bun ca să vă servim cu korokke. Ingrediente: 1 ceaşcă pesmet maioneză 1 ceaşcă varză Sare, piper,
