Peşte pane
Ingrediente: 4 fileuri de peşte 50 g de unt 2 ouă bătute 500 g pesmet 1 lămâie pătrunjel tocat sare, piper Preparare: Se pune făina pe o farfurie, în alta pesmetul iar separat, ouăle bătute. Fileurile de peşte se aplatizează cu lama unui cuţit şi se trec succesiv prin făină, ou, apoi prin pesmet. Se încinge unt într-o tigaie şi se prăjesc bucăţile de peşte pane iar în momentul servirii se asezonează cu pătrunjel şi suc de lămâie.
Avocado cu ton
Ingrediente: 500 g ton proaspăt 3 avocado 1 ardei roşu zeama de la jumătate de lămâie 2 linguri seminţe de susan 1 linguriţă sos de soia 1 linguriţă ulei de susan pătrunjel tulpini arpagic Preparare: Tonul se taie cubuleţe şi se pune într-o cratiţă cu apă sărată fiartă, se stinge focul şi se acoperă vasul cu un capac. Între timp, se taie avocado pe jumătate, se scoate sâmburele, se lasă coaja deoparte iar miezul se taie cubuleţe. Ardeiul se taie lamele fine sau cuburi mici. Se scoate tonul din apă, se scurge bine şi se îmbină cu ardeiul şi cu
Peşte cu sos de ciuperci
30 ianuarie. Dacă luni am amintit de câteva evenimente din istoria Indiei, astăzi trebuie să menţionăm de „Ziua martirilor”, celebrată în memoria lui Mahatma Gandhi, asasinat în 1948, marele ganditor, care spunea „ochi pentru ochi si lumea va deveni oarba”. Irlandezii îşi aduc azi aminte de „Bloody Sunday” („Duminica sâgeroasă” din 1972, când 13 catolici au fost ucişi de trupele britanice la o adunare din Londonderry). 30 ianuarie este, printre altele ziua mondială de luptă împotriva bolii care a secerat omenirea secole de-a rândul, lepra. În SUA azi este ziua… popcornului. Una peste alta, să nu uităm să le spunem
Clătite cu somon
În 3 ianuarie 1496, Leonardo da Vinci testează fără succes prima maşină de zburat. În 1521, Papa Leo X îl excomunică pe Martin Luther, iar în 1749, la Copenhaga, apare cel mai vechi ziar din lume, „Berlingska Tidende”. Aceeaşi zi, are semnificaţie şi în presa română, pentru că, în 3 ianuarie 1853 apare la Sibiu „Telegraful român” al Mitropoliei Ortodoxe de aici. Tot în legătură cu presa: cuvântul “automobil” a fost folosit prima oară în 1899, într-un editorial din „NewYork Times”. 60 de ani mai târziu Alaska devine al XLIX-lea stat american. Ingrediente: 1 ceaşcă lapte slab 1-2 ceşti făină
File de merluciu cu maioneză
6 decembrie – În această lună, în ziua şasea, are loc pomenirea celui între sfinţi Părintelui nostru Nicolae, arhiepiscopul Mirei Lichiei, făcătorul de minuni. Cel între sfinţi Părintele nostru Nicolae a trăit pe vremea împăraţilor Diocleţian şi Maximian. Mai întâi a strălucit prin vieţuire călugărească; iar pentru viaţa lui îmbunătăţită a fost făcut arhiereu. Dar pentru că sfântul propovăduia cu îndrăzneală credinţa în Hristos a fost prins de mai-marii cetăţii, a fost bătut şi chinuit, apoi aruncat în temniţă, împreună cu alţi creştini. Când marele şi binecredinciosul împărat Constantin a ajuns, cu voia lui Dumnezeu, împărat al romanilor, au fost
Chiftele dulci-acrişoare
Ingrediente: 1 ardei gras verde 1 ardei capia roşu 1 linguriţă sos de peşte sare 3 linguriţe zahăr 1 linguriţă amidon 1 ceaşcă ulei 3 căţei usturoi 200 g ananas 1 vârf de cuţit piper 1 linguriţă sare 400 g carne tocată de vită 3 linguriţe oţet din vin de orez Preparare: Se toacă usturoiul şi se condimentează cu sare şi piper, apoi se omogenizează cu carnea tocată. Se modelează chiftele mici care se prăjesc în ulei încins. Se scurge ananasul conservat şi se toacă ardeii. Se adaugă toate peste chiftelele aproape prăjite şi se lasă câteva minute la foc
