Ciuperci cu smântână şi ceapă
23 octombrie – 1929 Marea Depresiune din SUA – după un declin al prețurilor din septembrie al acelui an, Bursa de Valori din New York începe să dea semne de panică, Marea Depresiune este colapsul economico-financiar ce precede cel de-al 2-lea Razboi Mondial. 1958: Decernarea Premiului Nobel pentru literatură scriitorului rus Boris Leonidovici Pasternak (n. 1890 – m. 1960) pentru romanul “Doctor Jivago”, devenit best-seller în Europa Occidentală, dar nepublicat în ţara de origine. 2002: Rebelii ceceni au ocupat un teatru din centrul Moscovei luând aproximativ 700 de ostatici. În 1817 se naşte Pierre Larousse, pedagog, enciclopedist şi editor francez,
Rulade de enoki şi bacon
21 octombrie – 1520 portughezul Ferdinand Magellan descoperă ceea ce avea să se numească Strâmtoarea lui Magellan, arealul navigabil din sudul statului Chile şi nordul Marii Insule din Țara de Foc, cel mai important pasaj natural dintre Oceanul Pacific şi Oceanul Atlantic, greu navigabil din cauza strâmtorii şi a climatului. În 1600 Ieyasu Tokugawa înfrânge clanurile rivale japoneze, moment care marchează începutul şogunatului Tokugawa – generalul celor 90 de bătălii spunea: ,,Cei puternici în viață sunt cei care înțeleg sensul cuvântului răbdare. Sunt 7 emoții puternice: bucuria, furia, anxietatea, adorația, lăcomia, teama şi ura – cel care nu se lasă
Ciuperci călite cu unt şi usturoi
29 mai a însemnat, în 1453, cucerirea Constantinopolului de către Sultanul Mahomed al II–lea şi sfârşitul Imperiului Bizantin. Exact o jumătate de mileniu mai târziu, în 1953, a fost atins cel mai înalt vârf din lume, se către Edmund Hillary din Noua Zeelandă şi Tenzing Norgay (şerpaş). La data de 29 mai 1945 s-a stins din viaţă unul dintre cei mai de seamă scriitori ai literaturii române, Mihail Sebastian, autor al romanului „Oraşul cu salcâmi”, al piesei de teatru „Steaua fără nume”, etc. Ingrediente: 300 g ciuperci 3 linguri unt 1 lingură usturoi tocat 2 linguri pătrunjel verde tocat un
Ciuperci cu smântână
4 mai – La români este Ziua Naţională a Inimii iar chinezii sărbătoresc astăzi Ziua Tineretului. În aceeaşi zi, anul 1919, s-a născut frumoasa actriţa de film engleză, de origine belgiană, Audrey Hepburn, cea care a câştigat Premiul Oscar pentru cea mai bună actriţă pentru rolul său din filmul „Vacanţă la Roma”, cunoscută şi apreciată şi pentru filmele „Breakfast at Tiffany’s”, „My Fair Lady”. 36 de ani mai târziu, 4 mai 1955, se stinge din viaţă geniul muzicii româneşti, George Enescu, compozitor, violonist, pedagog, dirijor şi pianist. Ingrediente: 1 kg ciuperci albe 250 g brânză moale de vaci 125 g
Ciuperci pane
Ingrediente: 250 g ciuperci pleurotus 1 linguriţă unt pesmet ketchup Preparare: Se toarnă pesmet într-o farfurie. Ciupercile se curăţă, se spală şi se trec prin pesmet, cât timp sunt umede. Odată „îmbrăcate” în pesmet, se aşază într-o tavă unsă cu unt şi se pun la cuptorul încins în prealabil. Se scot după aproximativ 15 minute, se garnisesc cu ketchup şi se servesc calde.
Peşte cu sos de ciuperci
30 ianuarie. Dacă luni am amintit de câteva evenimente din istoria Indiei, astăzi trebuie să menţionăm de „Ziua martirilor”, celebrată în memoria lui Mahatma Gandhi, asasinat în 1948, marele ganditor, care spunea „ochi pentru ochi si lumea va deveni oarba”. Irlandezii îşi aduc azi aminte de „Bloody Sunday” („Duminica sâgeroasă” din 1972, când 13 catolici au fost ucişi de trupele britanice la o adunare din Londonderry). 30 ianuarie este, printre altele ziua mondială de luptă împotriva bolii care a secerat omenirea secole de-a rândul, lepra. În SUA azi este ziua… popcornului. Una peste alta, să nu uităm să le spunem
Ruladă de carne (reţetă evreiască)
27 ianuarie. În 1967, cei trei astronauţi americani (Virgil Grissom, Edward Withe şi Roger Chaffee) au murit carbonizaţi în incendiul izbucnit la bordul navetei spaţiale „Apollo 1”, în timpul simulării unei lansări a acesteia de la Cape Canaveral, SUA. În aceeaşi zi au văzut lumina zilei personalităţi precum: Wolfgang Amadeus Mozart (1756), Lewis Carroll (scriitor, matematician englez, autorul celebrei povestiri “Alice în ţara minunilor” 1832) şi al nostru Florin Piersic (1936). 27 ianuarie este, nu în ultimul rând, zi de comemorare a celor şase milioane de evrei şi alte victime ale Holocaustului nazist din timpul celui de-al Doilea Război Mondial.
Omletă cu ciuperci şi spanac, garnisită cu miere, migdale şi făină de ovăz
În 22 ianuarie 1939, la Universitatea din Columbia, a fost divizat pentru prima oară, un atom de uraniu. Două personalităţi engleze şi-ar aniversa astăzi ziua de naştere dacă ar mai fi printre noi: filosoful Francis Bacon, (1561-1626) şi poetul Lord Byron (George Gordon, 1788-1824). Despre F. Bacon trebuie să amintim că el a fost iniţiatorul empirismului, senzualismului modern, precum şi al metodei inductive. El spunea că „Oamenii nu pot stăpâni natura decât supunându-se legilor ei”. De la Lord Byron ne-a rămas „Don Juan”, iar grecii îl consideră erou naţional, datorită participării sale active în războiul de independenţă împotriva turcilor. Lucrurile
Clătite cu somon
În 3 ianuarie 1496, Leonardo da Vinci testează fără succes prima maşină de zburat. În 1521, Papa Leo X îl excomunică pe Martin Luther, iar în 1749, la Copenhaga, apare cel mai vechi ziar din lume, „Berlingska Tidende”. Aceeaşi zi, are semnificaţie şi în presa română, pentru că, în 3 ianuarie 1853 apare la Sibiu „Telegraful român” al Mitropoliei Ortodoxe de aici. Tot în legătură cu presa: cuvântul “automobil” a fost folosit prima oară în 1899, într-un editorial din „NewYork Times”. 60 de ani mai târziu Alaska devine al XLIX-lea stat american. Ingrediente: 1 ceaşcă lapte slab 1-2 ceşti făină
Ciuperci umplute cu tofu
Ingrediente: 15 ciuperci mari 5 linguriţe ulei de măsline 250 g tofu 1 ceapă tocată ½ ceaşcă ţelină rădăcină, tocată 1 ceapă verde tocată 1 căţel de usturoi un vârf de cuţit cimbru uscat ½ ceaşcă pesmet 1-2 linguriţe drojdie uscată 3 linguriţe pătrunjel verde, tocat sare, piper Preparare: Se taie codiţele de la ciuperci şi se toacă mărunt. Pălăriile ciupercilor se călesc în puţin ulei de măsline, apoi se scurg. Tofu bine scurs se fărâmiţează. Separat, se căleşte ceapa şi ţelina. Când se înmoaie, se adaugă tofu fărâmiţat, usturoiul şi cimbrul. Compoziţia se condimentează şi se căleşte încă vreo
